Deli ukusna - mesne okruglice Tava-kebab: remek-azerbajdžanski kuhinje

Kebab kao takva u pogledu većine ljudi koji nisu orijentalne nacionalnosti - je, grubo rečeno, hamburgere, nanizani na kos i peče na roštilju. A to mišljenje, u načelu, ispravan. Međutim, postoji posebna poslastica ukusna - mesne okruglice tava-kebab recept dijeli s svijetu Azerbejdžanski kuhanje. A najbolji dio o njima je da se pripremiti ovo jelo nije napravljen na otvorenoj vatri, a na konvencionalne peći. Dakle, istina okus može se lako staviti u vašoj kuhinji, ništa bez udaljavanja iz recepta.

Tava-Kebab sva pravila

Da biste dobili pravi deli ukusna, mesne okruglice tava-kebab trebala kuhati janjetinu. 750 grama mesa i dva velika žarulje se melje u mljevenje mesa, začinjena solju i paprom i pažljivo umijesi. Mljeveno oblikovane male okrugle loptice i poravnati lagano pržene na maslacu ghee bez breading je. Još dva isjeckan luk bombardirane sa žlicom šećera s toboganom, posute hrpu octa i ostavi marinirati. Pržene hamburgera tava kebab postavljeni u kalup napuni jaja (8) komada, te se pomiješa sa tučeno smrvljenih kopra, cilantro i metvice. Ostaje dodati luk umak, mjesto u pećnicu i pecite dok omlet.

opcije za kuhanje

Klasična Azerbejdžanski kuhinja nudi i druge recept verzija, prema kojoj priprema ukusnu poslasticu - mesne kuglice tava-kebab. Prvo, umjesto umaka od luka može napraviti rajčica. Za njega, trećina kilogram svježih rajčica povučeni kožu, uklanja mjesto vezivanja za grm, a sjemenke su čisti. Povrće se obrađuju u pire. Luk koji u prethodnom receptu marinirana, u ovoj izvedbi pripuskayut u biljnom ulju; kao nadmetanje - dodano Zalijepi rajčice. Daljnje akcije su isti.

Također nije potrebno ispeći isključivo tava-kebab. Recept dopušta da se jelo je apsolutno neovisan, ne treba ukrasiti. Da biste to učinili, mesne okruglice, izložene u obliku obkladyvayutsya velike kriške krumpira, pržena unaprijed. Sve komponente su ispunjeni umakom i jaja, a tek onda šalje u tavu u pećnicu.

Riba tava-kebab

Ništa manje ukusna poslastica - ćufte Tava-kebab od ribe. Istina, oni trebaju takve egzotične sastojke kao kuhanih kestena (ako želite, možete naći) i umak narsherab. Potonji se može obaviti samostalno, isparava pravi sok od šipka dok debela i dodati začine - papar, cimet, bosiljak i korijander. Za nadjev funti riba bez kože i kosti su zemlje s komadom natopljene kruha, luk i 16 kestena. Dodana masa ribanih mrkve i papar i soli. Od riba tava-kebab je vrlo mekana konzistencija, prije pečenja ih paneer u krušne mrvice. No, pečenje nije uvjet: potrebno je pržiti do konačne ponude. Gotova jelo van na tanjur, prelijte narsherabom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u kulinarskim dostignućima Azerbajdžanu!