Kiseli repa

Repa, zbog jedinstvenog okusa su naširoko koristi od davnina u različitim nacionalnim kuhinjama. Od lišća napraviti vitaminske salate, i rizoma koriste se u juhama, predjela, salate, pića (uključujući i kvas), pa čak i desertima. Cikla je jedan od glavnih sastojaka Borsch. Se koristi u sirovom obliku ili nakon toplinske obrade. Sadrži prirodne antioksidanse, antiseptika, koji su korisni za prevenciju raka, za ubijanje patogenih crijevnu mikrofloru, kože, usne šupljine. To je prirodni izvor cinka, fosfora, željeza. U korištenju repa off-sezone mariniranih u kuhanju. To je dobro čuva, jednostavan za korištenje, pruža mnogim jelima dodatni okus.

recept jedan

Ovaj recept je vrlo jednostavna, a sastojci su dostupni. Za ukiseljeno repa pohranjeni za dugo vremena, morate pripremiti posudu stakla. Za ovaj recept, morate:

- 5 korijen repa usjeva;

- ¼ šalica jabučnog octa;

- ½ žličice suhe gorušice žlice;

- 1 žlica šećera;

- 1 žlica maslinovog ulja;

- sol;

- paprike.

Odabrani korijeni iste veličine, nalazi se u hladnu vodu (treba biti u potpunosti pokriven) kuha dok učinili (može se pari). Voda je osušen, ispran s hladnim korijena vode. Ruke oguliti (treba ispasti lako). Narežite repe. Napravite marinadu od jabučnog octa, šećera, maslinovo ulje i suhe gorušice. Sastojci su temeljito pomiješana s tanjura. Dodajte sol i papar. Prelijte marinadu preko repa. Nakon pola sata na sobnoj temperaturi, ukiseljena repa spreman. Odmah ga koriste ili pohranjuju u hladnjak.

recept 2

Proces mariniranja cikla usjeva traje otprilike tjedan dana. Korijen prvi pečena u pećnici, a zatim ulijte marinadu. Rezultat je kiseli repa, koji se mogu koristiti direktno u ovom obliku, i dodao da su juhe ili salate. potrebni sastojci

pečenje repa:

- 6 korijen usjeva srednja repa;

- 2 velike luk luk oguljene;

- 2 grančice ružmarina;

- 2 žlice maslinovog ulja čaja;

za kiseljenje repe:

- 6 pečena cikla povrća čisti;

- 1 veliki crveni luk. Ona očistiti i izrezati na kolutiće;

- 1 šalica octa, unosi 1-2 dana s grančicu estragona;

- 1 ½ čajne žličice sol ispravan ;

- 1 čašu vode;

- ½ šalice šećera.

Pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za pečenje, njih kriveći u foliju i pecite 40 minuta repu izrezati na krugove i prikazati u litre staklenke, izmjenjujući se s luk slojeva. U maloj posudi pomiješati preostale sastojke, grije se do potpunog otapanja (marinadu treba kuhati) i prelije repe. Čvrsto poklopac limenke, ostavite u hladnjaku 3-7 dana.

recept 3

To je vrlo originalan recept. Kiseli repa će biti spreman dan nakon 2. Morate sljedeće sastojke:

- ½ šalice vode;

- 1 šalica jabučnog octa;

- ½ šalice šećera;

- ¼ čajnu žličicu slačica sjemena;

- 1/8 čajnu žličicu začinima;

- ¼ luk izrezati na dva dijela;

- 1 lovorov list;

- ¾ čaj žlica crnog papra (grašak);

- ¼ svježeg kopra snopa;

- 500 g repe korijena usjeva.

U tavi, pomiješati sve sastojke osim šećerne repe, dovedena do vrenja, miješajući dok se šećer ne otopi. Pokriven poklopcem, zagrijava na laganoj vatri oko 30 minuta Marinada izdvojena da se ohladi i poklon za jedan dan, nakon čega je filtrirana kroz fino sito. Cook repa u slanoj vodi dok spremni za oko sat vremena. Voda se ocijedi, zatim se ohladi. Koža ostruže s nožem i izrezati na 1 cm debele ploške. Repu ulijte marinadu i lijevo za jedan dan.

recept 4

Najjednostavnija, ali dobro i dokazano recept. Kiseli repa bez sterilizacije će biti pohranjen za dugo vremena. sastojci:

- cikla (opcija), kuhana i očistiti, izrezati na kriške;

- voda za marinadu, koja bi trebala u potpunosti pokrivaju cijeli repe;

- hren korijena (po potrebi) ispere, čiste, smanjiti (ili tlo tinder ribani u miješalici);

- soli po 1 litri vode 1 žlica.

Marinada zagrijanu vodu i sol otopljen. U bankama, naizmjenično ravnomjerno položio repe i hren. Prelijte marinadu. Pohraniti u hladnjak. Koristi se u juhama, salatama ili kao gotove obroke.