Churasko umak - super meso!

Kada je restoran poslužuje ukusna odrezak, nehotice postavlja pitanje, što je tajna izvornog okusa i mirisa. Profesionalni kuhari kažu: To je sve u churasko - umak, koji je jedan od najpopularnijih u Americi. Južnjaci bez njega ne može učiniti u pripremi mesa. Neka nas i mi ćemo pokušati to napraviti. To je prilično jednostavan, iako ne svi sastojci mogu naći na dohvat ruke. Umak churasko pretvara kiselo i ljuto, pogodno za svinjetine ili teletine. Duhovit, aromatskog, jednostavno ukusna za sve jela od mesa! Uz dodatak odrezak, na primjer, igrati nove i življih boja.

Churasko umak: recept

Od što to čine? Nudimo vam nekoliko opcija začina. Za reći istinu, u detaljnoj studiji o povijesti recepata postaje jasno da churasko - naziv služi brazilski kuhanje. To je komad pržena mesa s duhovit punjenje autentičan. Usput, ovaj snalažljiv programeri začin jela „McDonalds” uzeo kao osnovu „najnoviju” dodacima na izborniku, stvaranje neke prilagodbe u receptu, i ponuditi posjetiteljima kušati sve uobičajene hamburgere i peciva s churasko umakom. Dakle, prva opcija.

Brazilski umak churasko: sastav

Za pripremu nam je potrebno: prosjek vapno, par češnja češnjaka, hrpa svježeg peršina i koliko bosiljka, žličica tlo čili paprike, malo kima, 100 g maslinovog ulja, 10 grama soli i šećera, čaša suhog crnog vina i istu količinu octa vina (može se zamijeniti jabuka). Usput, stručnjaci kažu da su bitne komponente umaku churasko: vapno, ljuta paprika i crveno vino. Ostali sastojci, kao što začina može biti supstituiran u skladu sa okusom.

Kuhanje je jednostavno!

1. Zeleni ponijeti mladi stabljike i nadmetanje ostavlja. Operite pod tekućom grančica ohladiti vodu obsushivayut ih malo usitniti sitno nožem.
2. Čisti i shinkuem češnjak luk vlasac, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i obučen s vinskim octom, dodajte sok od jednog kamenca i chili paprike (po mogućnosti - svježe mljeveni). temeljito promiješati sve sastojke i dati ga skuhati za 30 minuta zajedno.
3. Ovaj pomak mase u blenderu, dodati crni papar i papriku, sipati vodu i maslinovo ulje prema formulaciji možemo dodati neki umak sol, kumin i sezonu s njim sve pomiješajte u mikseru za 20-30 sekundi.
4. Zatim, tu je zaliti vinom, miješajući umak churasko, sipati ga u sos brod i dati malo vremena do danas to.

Kao u „McDonald'sa”

Točni razmjeri recept čuva se u tajnosti od strane proizvođača. A to je i razumljivo. No, postalo je poznato da u umak za umak od mesa dodao rajčicu i voće sirup. Imajte na umu da je začin za „McDonald'sa” može trajati dovoljno dugo, i možemo samo nagađati što aditivi, konzervansi su prisutni u njemu. U našoj formulaciji, možemo učiniti bez njega, i zamijeniti sirup od šećera otopljenog u vodi. Pikantnost s oštrinom može podesiti smanjenjem / povećanjem broja paprike i začina. Možda churasko okus ovom receptu će biti malo drugačija, ali barem bezopasan za tijelo.

sastojci

Trebamo: sok od jednog kamenca, zelje, svježi, 50 g pire od rajčica, par češnja češnjaka, 20 g šećera, žlica čilija na vrhu noža - kumin, muškatni oraščić, prstohvat soli, pola šalice maslinovog ulja, paprika mljeveni - dvije male žlice, žličica mljeveni crni papar, voda i malo octa. Priprema, u načelu, ne razlikuje se od prve izvedbe. Mi pripremiti sve što je u mikseru - i brže i više zgodan. A onda bi se umak meso malo zakuhati. Uživajte u jelu!