Chorizo kobasica: ukusan, neobičan i raznolik. Chorizo - kakva kobasica

Poznavanje raznih delicija europske i orijentalne kuhinje vrlo obogaćuje okus maštu naših sunarodnjaka, da ih priviknuti na različitim sastojcima koji se koriste u kuhanju i često jednostavno nevjerojatna nove stranke okus. Većina ljudi na zajedničkom poslovicu, vjeruju da je „najbolja riba - kobasica”, ali poseban niz potonji ne primijetiti. Kao, tu su kuhana, pušili, su suše - i to je sve drugačije. A za one unenlightened ljudi, ima smisla da se upoznaju s chorizo. Kako to nije samo neka vrsta kobasica od sljedeće tri vrste, oni će razumjeti na prvi zalogaj.

Kako to izgleda i od čega se sastoji

Površno chorizo - dugu suhu kobasicu, izrađen u Španjolskoj. Međutim, postoje mnogi. To svakako uključuje i papriku (u različitim receptima može biti prisutan akutni i slatko). Također obavezna komponenta je češnjak.

B može se koristiti samostalno ili svinjetina, ili u kombinaciji sa komponentom govedina meso. Neke posebno egzotične vrste uključuju konjskog mesa, oslyatinu i posebno rijetke chorizo (to može doći kao šok, naravno) - čak i meso mazgu.

Kako je ovaj proizvod? Baš kao i kobasice - molim. Međutim, možete i pržiti chorizo. Recept, pretpostavljamo Cocido, osim što uključuje i dodatne sastojke više povrća i grašak (nužno Turska), te se smatra jednim od najvećih španjolskih jela. Ne idite bez tih kobasica i svjetski poznate paella. Usput, to se smatra najuspješnijim Andaluzijski proizvod izrađen u jabugo.

Ono što se razlikuje od drugih ekskluzivnih kobasice

Chorizo kobasice - ne samo da je španjolski kulinarski otkriće. Na primjer, postoji jako sviđa salchichon ukusa. Ali ako je prethodna kobasica punjena u svinjskim crijevima su svježe, nadjev za sekundu na dan prije udebljati lijeva na „ostatak”. Osim salchichon - a sušene podvrsta tog mjeseca sušenim, a sadašnjeg španjolskog chorizo (što je strogo propisan tradicije, bez sumnje) je u svom sirovom obliku, a nakon stjecanja je potrebno ili kuhati ili peći, ili svađa. Međutim, proizvođači iz drugih zemalja, kao dimljena kobasica ili vyalyat, onda se može konzumirati bez daljnje kuhanje.

Home Edition

Ona ima veliku ideju o tome kako se pripremiti takve stvarčice sebe. Međutim, to će biti Meksikanac, a ne španjolski chorizo. To je jednostavan, ali vremena. I sa sastojcima potrebnim prtljati: 2, a četvrtina kilograma jasno mršavih svinjetine (but - naš izbor) ide 2 glave češnjaka, žlica origana, malo kumin sjemena (samljeti), Tequila (grubo rečeno, mali stog), kao vino ocat (uzeti crveni) i začini: paprika, crvena, čili, papar - sve čekića. Dodano začin na okus, ali krajnji rezultat bi trebao biti oštar, ako želite dobiti točno chorizo. Recept ima takav omjer (u g): 8: 8: 16: 3. Sol - kao što želite. Najteži dio će svinjetine crijeva (crijeva). Pronađite - uzeti 3 metra.

Sjeckani meso pomiješa s češnjaka, zatim melje i ohladi dodatkom za usitnjavanje mesa. Zatim usuti tekilu i ocat sve umijesi. Nadjev prženi začini su uvedeni. Dalje - stuffing.

Crijeva pola sata treba biti namočen u toploj vodi, a zatim isperite. Pripremljeni od mesa punjeni kućišta, koji zavoj 10-15 cm. Onda sljedeći poslastica pohranjeni u zamrzivač i okusa najbolje kad se priprema u obliku jedne roštilj ili roštilj.

duhovit jelo

U stvari, možete samo kupiti chorizo i kuhati iz nje nešto ukusno. Na primjer, španjolski Fasolka ragu. 250 grama španjolski kobasice moraju uzeti luk, češnjak (3 režnja), pola žlica piment (odijelo i paprike), 400 grama rajčice u sok, mrkva, 400 g bilo koje od graha, pola čaše vina, cilantro i biljnog ulja.

Chorizo grubo izrezati i pržena. Tu je i prženi luk, češnjak i naribanim mrkve. Tri minute kasnije, povrće se dodaju kobasice, a malo kasnije - rajčice. Zatim usuti vino i vodu - od tekućina ne treba držati komponente. Pokrijte sa poklopcem - i 2 sata u pećnici. Zatim dodajte grah - a tu je još pola sata. Nakon pećnice pospite cilantro i samo jesti.

Hoće li kuhati chorizo (to jest, mi ćemo vam reći) doma - još jedno pitanje. No, kuhati nešto ukusno isplati.