Originalni recepti palačinke na pokladni utorak

Maslenitsa - praznik slavi ne samo vjernike, ali i one koji su apsolutno ravnodušan prema religiji. To je sasvim razumljivo: svaki raduje dolazak proljeća, toplinu i obećanje kraju poteškoća ažuriranje - ne samo prirodu, nego i njegovo. Osim toga, karneval - praznik svjetlosti i ukusna. Nitko od ljubavnica ne negira njegova obitelj u uživanju jedu palačinke, posebno u velikim i prijateljskom društvu.

Stari i novi

U ranijim vremenima, palačinke se ne smatra desert. Pečena ih gusta i bujna, temelj je kiselo vrhnje ili vrlo masnoće mlijeka, gotovo vrhnje. Stari recepti palačinke na pokladni utorak u isto vrijeme osigurati za korištenje s pšeničnog brašna i heljde.

Vremena su se promijenila, as njima i pretvara ovo tradicionalno jelo. Sada imaju tanke čipkaste palačinke. A što su oni transparentni, više vješti domaćica u obzir. Osim toga, kad se kuhati palačinke na pokladni utorak, tijesto se uvodi različite tekućine; a ako je eksperiment bio uspješan, rado podijeliti recept sa svojim prijateljima, rodbini i poznanicima.

Klasična verzija testa broj jedan

Kada je vrijeme da se otrgnuti od eksperimenata i vratiti se tradiciji, mora se priznati da je u odnosu na receptu palačinke na pokladni utorak raznolikost ne pokvari. Tijesto je napravljen u tri varijante: mlijeko, na Kislyak (kasnije - kefir) i vodom. Najčešći je mlijeko. Za njega, da se na pola litre mlijeka 2 jaja, žlicu (žlica) šećera i dvije - biljnog ulja, malo soli i šalicu brašna.

Jaja su podijeljeni u posudu, pomiješa sa soli i šećera. Šećer je obavezan, čak i ako ne postoji raspored slatki nadjev, tako da su palačinke na pokladni utorak će biti bujna i ukusna. Prelivene mlijekom i sve dobro promiješati. Stavljanje na zdjelicu sito, prosijati brašno kroz nju - tako da test nije pojavio grude i grudice, a sama će postati prozračan i ujednačen. Ako želite tanki, mrežastu palačinke, brašno, dodati malo svako jednom u neko miješanje svojoj gredici. Na kraju se uvodi tijesta biljno ulje smanjiti adheziju za palačinke prženje. Završna viskoznost rijetko podsjeća kiselo vrhnje.

Klasična verzija testa broj dva

On - ekonomski, ako koristite ukiseljenog mlijeka, jogurt umjesto kupnje. U istom pola litre tekućeg jaja i metode brašno slično prethodnom broju. Dodano soda - pola žličice, za istu količinu šećera i soli. Biljno ulje će trebati čak četiri velike žlice.

Jaja trebaju biti tučeno, a zatim ga pomiješati s jogurtom. Ova veza na štednjak i lagano zagrijava. Dodano šećer i sol, promiješati. Sipati brašno i uliti u kipućoj vodi otopljenog u žlica sode. Ostaje dodati biljno ulje, uz marljivost promiješati i staviti sat vremena na toplom mjestu.

Klasična verzija testa broju tri

Izrađene od njega palačinke na pokladni utorak su mnogo manje potražnje, ali stane i gubitka težine i one koji imaju želučane probleme. Osim toga, ovo je najbrži recept.

Voda - pola litre (kao mlijeko ili jogurt), jaja - 2 komada iste, ulja, soli i šećera - za mlijeko palačinke, ali brašna - čak 300 g sa kukicom.

Prvo, miješanje soli, jaja i šećer, a zatim izlije u vodu, a drugi je izlivena brašna. Mikser (umutiti, kombinirati) je šlag dok ne postane glatko - i može se peći palačinke palačinka prehrani.

Palačinka tijesta tajne

Poštivanje receptu do posljednjeg mjesta uvijek ne daju željeni rezultat. Čini se da je i učiniti sve što je u skladu s planom, i staviti na palačinke, olabaviti, spali ... ali nikad se ne zna nevolje zadesiti malo! Čak i iskusni blinopeku nije spriječilo trikove objavljeni od strane drugih kolega u struci.

Da bi se ispostavilo ukusne palačinke na pokladni utorak, brašno mora uvijek biti prikazan neposredno prije dodavanja u tijesto. U protivnom će doći teško, i zrak-začinjena palačinke neće raditi.

I mlijeko i jogurt, i voda, i jaja za palačinke ne bi trebalo biti hladno. Što je stajala u hladnjaku, potrebno je izaći iz nje barem pola sata prije kuhanja, do temperature hrane jednaka toj kući.

Ako želite oparnoe tijesto, paziti da se ne stagnirati. „Sunce” palačinka na stolu će biti, ali uveo i bez rupa stremile. U stvari, to je vrijedno pamćenja da tijesto kvasac - jedna od najtežih, a ne sve ispada uspješan.

Želite Ruddy palačinke - dodati još šećera. To je osobito vrijedi biskvit: ako je rezultat loše Brown, onda kvasac u tijestu je „pojeo” šećer. Možete popraviti situaciju, popuniti šećer, ali onda morate početi pećnicu odmah.

Bolje je da ne pribjegavaju velike brzine uređaja: mješalica, mješalice, hrane. Previše dobro tijesto kako bi se dobio stan, „Low” palačinke.

Želite da biste dobili super-tanki proizvod s privlačnim rupa - umutiti jaje bijelo, a zatim unesite ga u tijesto. Samo promiješati dobivena masa ne bi trebao biti naviknut na, krug, a od dna prema gore, a ne razbiti jaje pjene.

pečenje tajne

Prženje nužno mora biti jako vruće prije ulijevanja u testu. I to treba podmazivati, a ne zalijevati sa biljnim uljem, i premazati prikladan stan komada krumpira, staviti na vilicu i natopljene u istom ulju.

Čak i ako se posuda koju su pokušali i „prže”, ne biti lijen da palačinke obred ga zapalio sa soli. A u svakom slučaju, ne oprati nakon toga! Bolje da je prva palačinka nije pijan, i samo slana.

Bolje spriječiti pan - uspješni palačinke

Nadam se, nakon što odabrati pravu posudu za pripremu ovog jela: od lijevanog željeza je poželjno, ali nije nužno s debelim dnom, niske branika i dugom ručkom (bilo bi dobro s drvenim lopaticama). No, čak iu tom sretnom događaju se pobrinuti za vrijedne imovine potrebna po pravilima. To prije svega uključuje odsutnost bilo kakve proizvode za čišćenje i deterdženata. Nakon upotrebe, žlica sipana u posudu od biljnog ulja s istom količinom soli, kalcinirani i obriše suhom krpom.

Ako želite ugoditi ženi majku

Po bliže inspekcije, možete shvatiti da su svi recepti palačinke na pokladni utorak se razlikuju uglavnom za punjenje. To je razumljivo: tijesto se tijesto, bilo suptilnost u njegovoj pripremi ne utječe na okus previše. Međutim, postoje rijetke iznimke. Nije ni čudo postoji izreka, definicija „majci na palačinke.” Palačinka puna sretnih iznenađenja, a jedan od njih se zove „Teschin radost” će iznenaditi mnoge.

Međutim, potreba da prtljati. Glavna poteškoća - tijesto je još uvijek kvasac. No, susret s duhom i hrabrošću nadjačati to može biti.

Tako, uzgajaju kvasca (25 g), vseivaetsya gotovo pola kilogram brašna i doda se žlica suncokretovo ulje u 800 ml toplog mlijeka ljudsko tjelesne temperature. Tijesto diže, naglo doda žličica soli i izlije mješavina dva žumanjka, sijalice triturira s dvije velike spoonfuls šećera. Sve je to pomno mješovita, a zatim dodajte ostatak bjelanjaka, pomiješana s pola šalice teških krema. Tijesto treba ustati. Nakon drugog obranu veliki niz ne plane! Mala pećnica palačinke na uobičajen način, te da dostave svoje omiljene majka-in (ili u pravu - ovisno o tome tko kuha) s kavijarom. I skuplji kavijar - više poštovanja!

Gurmanski: rakovica palačinke s grahom

Ako želite ispeći zapravo prilično neobične palačinke na pokladni utorak, probati ovaj recept, usput, također, nezaslađen, a opet - od oparnogo test. Međutim, nestandardni! Prije svega, moramo biti brašno, kao u davna vremena, dvije vrste - pšenica i heljde, na jednake dijelove. Na pola čaše mlijeka (u kojem je potrebno da se miješa kvasac u količini od 20 g) ići 150 grama brašna. Dodajte dvije žlice rastopljenog maslaca, 2 žumanjka i malo soli. Sve je to umijesi, prekriven ručnikom ili folijom i držati toplo u sat vremena (ali ne u blizini štednjaka ili baterije). Na kraju šlag proteina dodaju u tijesto, umijesi sve opet - i može ispeći palačinke. Od tolikog broja proizvoda su primili 20 komada.

Preljevi za palačinke na pokladni utorak su vrlo različiti, ali ovo - najviše neočekivano. Paket od 15% masti vrhnje miješati s čajna žličica tomato paste, dvije velike žlice omiljeni kečap, sol i papar Cayenne (pola žličice). Pola kilograma rakova mesa i pola mase mahuna (kuhano) rez, umak okusa dobivenih i stavi na palačinkama. Nadalje opcija: Obično možete kotrljati, a moguće je podnijeti otvoren s raspršenje svježeg bilja.

Punjena „puž”

Želite li kuhati originalni palačinke na pokladni utorak - nije samo ograničena na neobičnim ispuna, Pazite također neočekivano izgled. Dakle, „iznutrice” od jaja i luk su prilično uobičajene, ali je metoda isporuke je vrlo unordinary.

Ako se uzme desetak tanke palačinke (pećnica može biti vaš omiljeni recept), trebat će vam 3 tvrdo kuhana jaja, veliki luk, i, kao i uvijek, papar i sol.

Sitno sjeckani luk prže jaja, također, slomiti, sastojci kombiniraju i okusom sa začinima. No, tada počinje najvažnije: na rubu palačinke staviti nadjev, a valjanog u cijev. Dobivena duguljasti upletena u pužnice. Romantičari može prikazati rozetama. Ta brojka ne širi, on vezan uz stabljike zelenog luka. Lijepa, kompaktan, neobično - i prikladan za jesti.

Preljeva mogu biti različiti

Tijekom stoljeća, proslave ovog vesele i svijetle odmor ljudi došli s raznih recepata za ukusne palačinke na pokladni utorak. Ali glavna radost u ovo jelo još uvijek je punjenje. Na primjer, bundeve i manga (postoji sumnja da je druga komponenta naših suvremenika već dodan). Miješati bio skladan, 200 grama kuhanog šećera bundeve, mješoviti sira (krem, četvrt kilograma), žlicom šećera i dvije žlice soka limete, a onda sve prošlo kroz blender. Dobivena smjesa je ukorijenjeno u palačinke, koji snop je minimizirana, a gornji ljepota ispunjen smjesom 200 grama mango i 50 g soka od naranče. Kako ukrasiti jelo koje se možete sjetiti i - tako zanimljivo.

Naoružani punjenje avokada i gljivica; naznačen time, pržene gljive pirjano u kremu i zatim se pomiješa s sjeckani egzotične. Zanimljivo je torta palačinke zove grobni - „Guryev užitak.” I to je jednostavno u izvršenju. Palačinke se peku u vlastitom nahođenju, dodati do brdo promazyvaniem kondenzirano mlijeko i stavljanje neke svježe jagode na vrhu.

Ne zaboravite sira i voća ispuna, a ljubitelji ribe definitivno vole palačinke punjene lososom. Pa, ili nešto drugo, jednostavnije je.

Kao što možete vidjeti, za punjenje palačinki na pokladni utorak može biti slatko, a ne egzotične i iz hrane, a može kombinirati egzotike s uobičajena.

za bustler

Ako je praznik tjedan u Vašem slučaju se podudara s teškim rada svakodnevnom životu, preuzimaju recepte oružja od palačinki na pokladni utorak, pod nazivom brzo. U čašu će se mlijeka brašna 200 g, sol, šećer, cimet, đumbir, kurkuma. Njihov odnos promijeniti svoju percepciju tih začina.

Brašno miješa sa začinima i šećera, a zatim dijelovi konstantne whisking mlijekom uvodi. Kada je homogena masa, dodati soda (žličicu je dovoljno bez slajdova), bolje hydrated s limunovim sokom. Opet, sve umijesi na stanje tekućeg vrhnja. A nakon što se pržiti palačinke. Nema vremena za budalu s nadjevom? Kao prikladan umak kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, pekmez ili čuva. Postoji mogućnost - je punjena s ništa.

zobena kaša egzotičan

Kada smo ispeći palačinke na pokladni utorak, a ponekad želite okus palačinke, i nešto neobično. Ovaj recept - upravo za takve slučajeve. Prije svega, obična pšeničnog brašna zamijenjen sa zobenim pahuljicama, staklo će biti dovoljan. Zatim morate dvije banane, koje u blender šlag s jaje i žlica šećera. Smjesa se izlije brašno i soli teče skoro čašu mlijeka - i ponovno pobijediti. U principu, sve! Pečene palačinke koje se može jesti bez pratnje za desert - navrše zrak, slatko i mirisno. Popis nazivom „Neobične palačinke na pokladni utorak” Ovaj recept je u prvom planu.

I kukuruz neće otići

Ako se u drevnoj Rusiji pomiješan heljda i pšenično brašno, sada smo došli do najnovije povezati s kukuruzom. Rezultat je zapanjujuća! Ove palačinke vas s bilo koje drugo brkati.

Na staklu „kukuruz” će ići 2 šalice „pšenice”, ista količina mlijeka koliko 4 jaja, pa čak i šalicu vrhnja. Oparnoe tijesto, pa budite 25 grama kvasca. Oni obično rastali u mlijeku, tamo se izlije brašno (dvije vrste), a sve mijesi i 2 sata stajati na vrućini. Zatim uvela izlizane sa soli i šećera žumanjaka - i opet na toplinu. Bijelci šlag i pažljivo dodati u tijesto, koji je tada mora doći u treći put. Zatim pečene palačinke kao obično.

Razmislite o punom suncu

Malo zaboravljena, ali je vrlo ukusna ruski tradiciju. Od uobičajene izvedbe s punjene palačinke s punom suncu razlikuje po činjenici da ispada kao da slojevita i impregnirana s „unutarnjim sadržajem” je već u procesu kuhanja.

Princip je jednostavan: posuda izlije u testu negdje u petom dijelu je manje nego što je potrebno. Kad je lijepo pečena dno, nalazi se na gornje punjenje (to se zove Pripek) i ispunjen s tankim slojem tijesta. Ova struktura obrnut prženja vrhovima, a poslastica skrivena između dvije ružičaste palačinke.

Ti ukusni dan palačinka!