Borsch with pampushkas: recept za kuhanje

Tradicionalno ukrajinsko jelo je borsch s pampushkas. Recept za ovu juhu sastoji se od mnogo različitih sastojaka koji mogu biti dodani ili isključeni ovisno o ukusu preferencije. No, osnova za bilo koju vrstu jela je repe. Nudimo kuhati pravi ukrajinski borsch s pampushkasom.

recept

Ovo jelo treba sljedeće sastojke:

• Meso s kostima - oko 700 grama;
• Nekoliko plodova krumpira (300 grama);
• Svježi kupus (200 grama);
• Bugarski papar - polovica velikog voća;
• 1-2 repa srednje veličine;
• Nekoliko rajčica (ili tijesto od rajčice);
• Govedina ili svinjetina (oko 40 grama);
• 1 srednje mrkve i luk;
• Korijen peršina (oko 40 grama);
• Žlica šećera i brašna;
• Mali komad slanine (20 grama);
• 1-2 češnjaka od češnjaka;
• Kiselo vrhnje (oko 50 grama);
• Sol, začini, bilje.

Tehnika pripreme

1. korak

Kako kuhati borsch s pampushkas? Recept sadrži mnogo različitih sastojaka, ali u njemu nema ništa tehnički komplicirano. Počnite pripremati meso. Treba ga prati i kuhati. Potrebno je pripremiti juhu od mesa. Nakon ključanja, uklonite pjenu, kuhajte svinjetinu 40 minuta, govedinu - 1-1,5 sati. Izvadite juhu od mesa. Ostavite da se ohladi. Ispraznite tekućinu i pustite da ponovno kuhati. Uklonite sve kosti od mesa, izrezane na komade.

Korak 2

Oprati krumpir i izrezati u male kocke. Stavite u kipuće bujon. Razbiti kupus i paprike. Dodajte krumpir i kuhajte 20 minuta.

Korak 3

U tavi, na vrućem ulju, proći repa, mrkve, korijenje i luk. Prvo ih treba prerezati nožem ili grlom. Na kraju, trebate postaviti tijesto od rajčice ili svježe narezane rajčice i žličicu brašna. Pirja 15 minuta.

Korak 4

Sezona borsch s iskusan povrće. Dodajte sol. Kušajte okus šećera. Nakon otprilike 5 minuta, dodajte crni papar, lišća jabuke, utrljavajući češnjakom i peršinom. Kuhajte borsch. Ukloniti iz topline i dopustiti da se uliti. U posluživanje ploče, organizirati komadiće mesa, vrhnje i zelje.

Recept: Pumpkins za borsch

Fotografija gotovih bunova pokazuje kako su ukusni ako se pripreme prema sljedećem receptu. Da biste to učinili trebat će vam:

• Pšenično brašno - 3 nepotpuna čaša (oko 550 grama);
• Jednostavna voda (ili mlijeko) - 1,5 šalica (300 ml);
• Šećer - čajna žličica (oko 25 grama);
• Pakiranje suhog kvasca (10-12 grama);
• Pileće jaje - 2 komada;
• Komad maslaca (50 grama);
• Sol - pola žličice;

Za punjenje češnjaka:

• 1-2 glava češnjaka (dentici osam);
• Nekoliko žlica biljnog ulja (3-4 žlice);
• sol;
• Nepotpuna čaša vode (180 ml).

Tehnika pripreme

Borsch with pampushkas je recept ukrajinske nacionalne kuhinje. Češnjak od češnjaka izvrstan je dodatak bogatoj juhu. Možete ih pripremiti slijedeći upute:

1. korak

Stavite brašno u posudu. Stavite vrećicu suhog kvasca na nju. Promiješati.

Korak 2

Zagrijte mlijeko (ili vodu) na 36-40 stupnjeva. Ulijte sol i šećer. Vozite u jaje. Sve temeljito promiješajte.

Korak 3

Rastopiti komad maslaca. Ulijte u smjesu šećera i jaja. Ponovno miješajte sve. Postupno dodajte brašno. Mijesiti tijesto.

Korak 4

Pokrijte tijesto u kalupu, prekrite ručnikom ili filmom za hranu. Ostavite na toplom mjestu na sat i pol. Kao što se tijesto uklapa, probiti je.

Korak 5

Nakon što je tijesto prikladno, potrebno je iz nje oblikovati kuglice. Težina jednog treba biti oko 30-50 grama. Stavite ih na ploču za pečenje, uljem. Ostavi ga neko vrijeme za provjeru.

6. korak

Namjestite jaje i upotrijebite silikonsku četku za masnoće.

7. korak

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje i pecite ga. Približno vrijeme iznosi 15 minuta.

8. korak

Tijekom pripreme pampushki, umak od češnjaka. Da biste to učinili, utrljajte češnjak s solom, dodajte biljno ulje i hladnu vodu.

9. korak

Podmažite umak od pogača. Poslužite vruće borsch s pampushkas.

Recept nije tako kompliciran kao što možete vidjeti. Bon appetit!