Bavarski prilog na stolu: knedlice od krumpira

„Knodl (Kloss) - na njemačkom jeziku znači bavarsku prilog, obično napravljen od kruha, zamochennogov mlijeka i krumpira (kuhanog ili sirovog) Također, dodali su škrob i jaje Knodl kuhano ili na pari i poslužuje se okruglicama od krumpira vruće ... kao prilog uz mesna jela. Oni su škropili s maslacem i posuti sa ribanim sirom prije posluživanja. što god kažeš, nebeski jelo!

Svaki domaćice pokušavaju iznenaditi one blizu nje svaki dan. Nova frizura, šminka, nova odjeća. Međutim, bolji način da se pokaže izvanredno, ljubavi, jednu ženu na svijetu od kulinarskih vještina - nema (muški instinkt, znaš ... spavati, jesti).

Priprema ukusnih jela kao što su krumpir njoki „Men radosti” je idealan za demonstraciju kulinarske vještine.

Za početak, pripremite sastojke i predmete. Za tri osobe:

• oguljene krumpir (8-10sht prosječna veličina.);
• sirovo jaje;
• luk;
• brašno (3-4 žlice);
• sol;
• lovor;
• slatka paprika;
• 250 grama kreme (pohranjenog u hladnjaku);
• gaza (30 smh90 cm).

Kuhanje počinje s činjenicom da utrljava na najmanju ribeža žarulja (to se onda ne dopustiti da promijenite boju krumpira), a zatim protrljati krumpir, koristite miješalica ne preporučuje.

Pomiješajte krumpir s lukom i istisnuti sok kroz gazu krumpira. Zdjela s sok odreći. Dobivena gusta smjesa krumpira dodati jaja i soli na okus. Krumpir sok se iscijedi iz zdjele i zamrznuti na dno blijedo ružičasta masa se vraća krumpira. To škrob, ona daje jelo neka vrsta nježnosti.

Sve je rezultiralo masa počinje temeljito miješati. Tijekom proizvodnje krumpirovog tijesta u malim porcijama dodajte brašno, čiji iznos ovisi o tome koliko dobro je pritisnut krumpira (kao i kvaliteta brašna). Kada dodajete u brašno da se uključe nije potrebno. Trebate dobiti mekano tijesto, kako bi se mogli roll loptice iz nje. Ako niste sigurni, pokušajte kotrljati loptu promjera 3-4 cm, ove knedle dobivaju ukusnije. JA dobiti loptu - dovoljno brašna, inače dodati više. Savršeno glatka knedlice od krumpira ne moraju, u svakom slučaju oni gube svoj oblik.

Prije formiranja kuglica, knedle staviti široke, četiri-pet litara, vrč vode na vatru. Pan ispunjen do pola.
Nastali peleti su smješteni na pladanj posute brašna.
Kipuće posoljene vode (opcija), dodao lovorov list i piment grašak. Vrlo pažljivo, jedan žarulja, njoki umočen u kipuću vodu. Koristi se za tu svrhu obična žlica. Kada su svi loptice su u vodi, lagano ih miješa. Knedle ne drže zajedno i staviti na dno. Kada se priprema veliki broj knedle, ne mogu se spustiti u vodu zajedno. Kuhati bi trebao biti samo dio stranke - 25-30 komada.

Brzog zagrijavanja ne bi trebalo biti, pa se vatra je smanjen na prosječnu razinu.
Pojavile knedle kuha dvije minute i odbaciti u cjedilo i nježno i pažljivo odstraniti iz tave s prorezom žlicom. To je važno!

Knedlice od krumpira su spremni. Ali! Kako bi ih se post ne želi samo lizati prste, ali i jesti, potrebno je pržiti kugle.

Pržena knedla u maslac. Možete koristiti mješavinu maslinovog ulja i maslaca. To je na svoj ukus.

Za odlične rezultate knedle potrebno ponovo širiti jednu sitnicu. Pržiti na sve strane, okrećući nekoliko puta. Ako želite kuhati krumpir knedle sa mesom, dodati puno mljevenog mesa.

Poslužite na stolu treba knedle vruće s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

povijesna činjenica
Nakon osvježenja okruglicama od krumpira „Men radosti” mnogo prijatelja domaćica počeo zavidjeti svoju sposobnost i vještinu. Budite oprezni!

PS Recept je prošlo od sredine 17. stoljeća, iz generacije u generaciju po muškoj liniji.