Bannitsa na bugarskom: kako i s kojim punjenjem se priprema i služi

Svaki turist koji je posjetio Bugarsku, svakako je pokušao ovo divno jelo. No, mnogi ljudi čak ne razmišljaju o tome kako pripremiti bananu, vjerujući da je taj proces vrlo složen i mukotrpan. Zapravo, bilo koji tijesto traži vremena i određenu vještinu. A banner na bugarskom nije iznimka. Ali na kraju ćete dobiti ukusnu, zadovoljavajuću i prilično atraktivnu pita. A s punjenjem možete eksperimentirati malo.

Izvorni banya u bugarskom stilu

Ako ovo jelo uzmemo u klasičnu prezentaciju, onda se priprema iz tankog beskvasnog testa. Što se tiče punjenja, to će biti od doma (nužno masnih) svježeg sira najviše kvalitete. Naravno, u suvremenom svijetu vitkih figura i stalnih ograničenja, također možete koristiti sirovi sir, ali u izvornom obliku napravljen je samo kod kuće i sigurno iz cijelog mlijeka.

Prije toga, svaka kućanica je čuvala recept za bugarsku tajnu kupeljske kuće koja je bila podvrgnuta baštini u obitelji. Zbog toga postoji toliko mnogo mogućnosti za pripremu ove delicije.

Dakle, stvarna bugarska banana sastoji se od 3 komponente: tijesto, nadjev i izlijevanje. Za kuhanje, trebat će vam sljedeći proizvodi: 5 jaja (po mogućnosti doma), 0,5 kg masni sir, 150 gr. Debeli kiselo vrhnje, 50 grama. Maslac, 500 grama. Brašno i čašu hladne kuhane vode, sol po okusu.

Prvo pripremite tijesto. 1 jaje pomiješano s vodom, sol i postupno dodajte brašno. Tijesto se ispostavlja da je obična svježa, kao i za knedle ili vareniki. Dobro je zamiješena i odložena na stranu, prekrivena je ubrusom. Punjenje se priprema od kravljeg sira, slanjem i miješanjem s 2 jaja. Maslac se mora rastopiti u vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici i ostaviti u zasebnom spremniku. Ulijte se premazivanjem kiselog vrhnja s preostalim jajašcima i malo soli.

Zatim se tijesto podijeli na 2-3 dijela, što ih čini što je tanjim. Svaki sloj treba uljati s rastopljenim maslacem, tanko staviti na punjenje i namotati rolu, ali ne tako čvrsto da ne bi suzili. Zato dođite sa svakim komadom. Zatim, u okruglom obliku, uljano s preostalim uljem, najprije prvi valjak prelije se prvo, zatim se drugi približi, formirajući "cochlea". Na vrhu dizajna sipati kiselo vrhnje s jajima i poslati u pećnicu. Pecite pekaru oko sat vremena u umjereno vrućoj peći (oko 180 stupnjeva). Poslužite ga hladnom kiselim vrhnjem ili slatkim umacima.

Ostale vrste punila

Unatoč činjenici da je pravu bugarsku bananu kuhano svježim sirom, postoje i druge mogućnosti za ono što se može nalaziti unutar kolača. Prvo, to je sir, koji je pomiješan s nasjeckanim biljem (možete dodati malo tvrdog sira i svježeg sira), jaja i soli. Druga mogućnost - povrće (kupus, zeleni luk, mrkva, špinat u bilo kojem omjeru). Bannitsa također može biti s mesom. U tom slučaju, pripremite tradicionalnu pelmeni okruglu mast od svinjskog mesa s govedinom, a zatim kotrite pecivo i pecite ih u obliku puževa. A tu su i slatke sorte punjenja, kao što je ribani bundeva sa šećerom i sjeckanim orasima ili sa sjemenjem maka s makom. Općenito, unutar ovog bugarskog pita sada može biti gotovo ništa.