Baklava od lisnatog tijesta - ukusan za kućanstva

East slastice - kao malo radosti. Pa, barem za mene, jako velika slatko zub. Halva, ratluk, šerbet, nugat itd No, u većoj oduševljenjem i divljenjem sam pala baklava lisnato tijesto s orasima i šećerni sirup. Ovaj okus je opisati riječima, potrebno je samo pokušati.

Po prvi put je izgled baklava je dokumentirano u 15. stoljeću, međutim, prema drugim izvorima, ova istočna desert od najtanjih tijesta listova pojavio mnogo ranije, u 8. stoljeću prije Krista. Prvenstvo izgled baklava izazvao mnoge narode - Iranaca, Bosanci, Azeris, Armenci, itd Grčki i turski baklava od lisnatog tijesta i sve doveo do etničkih sukoba sa skupova i akcija koja je trebala odlučiti o razini vlade. Takva velika geografija baklava mogu reći samo jedno - recepte za kuhanje dosta, tako da svatko može izabrati za svoj ukus. Čak je i britanski, španjolski i Amerikanci imaju svoje recepte za to ukusan. To može biti s orasima ili pistacija orasima, kikiriki, bademi, šećer ili med sirup, čokolade, javor sok, kuhano gruda ili pojedinačne peciva, i tako dalje.

Jednog dana, pitao sam se - je li moguće pripremiti ukusan kuću samu? Moguće je, iako je dosta vremena, ali se isplati. Sam dobio baklava recept za lisnato tijesto i na posao. Ispostavilo se ne da ukusna, ali jednostavno „prst lickin„recept pa sam odlučila podijeliti s vama.

Pripremu tijesta. Prosijati brašno 0,5 kg, dodavanjem male malo soli i miješati. U prosijanog brašna nasip na vrhu ne produbljuju i pažljivo uliti čašu toplog mlijeka, 1 jaje, 50 g maslaca u rastopljenom obliku. Mijesiti tijesto vilicom, podizanje brašno od rubova prema sredini. Tijesto treba imati elastična, prilično mekan i ne držati svoje ruke. Ako ste se osjećali tijesto ispada prosušen, nije potrebno ukloniti brašno, bolje dodati malo toplog mlijeka. Nakon dobivanja homogene mase trebao biti još 10 minuta mijesiti tijesto, a zatim na 30 minuta staviti u plastičnu vrećicu.

Prihvaćeno za nadjev. Prizemlje sa brusilica ili miješalica 300 g oraha, ali ja sam spreman sa mojim omiljenim oraha. Orašasti plodovi mogu uzeti više ili manje, sve na svoj ukus. Možete samljeti malo manje, a onda u procesu kuhanja dodajte nadjev, ako je potrebno. Prema tom recept pakhlava lisnatog tijesta podrazumijeva začine poput cimeta (pola žličice) i mljevene klinčiće (mala prsta). I liječenje tih začini u hladnom krvi, tako da se mljeveni orašasti samo 300gr šećera u prahu doda. Ali, ako vaš ukus preferencije su različite od moje, slobodno dodajte.

Šećerni sirup. U vrućoj vodi (1) dodavanje šalice istu količinu šećera i postavljen je da se zagrije do kompletnog otapanja šećera. Nakon vrenja na niskoj temperaturi, vrijala 15 minuta, a zatim se ukloni i ostavi da se ohladi do sobne temperature.

Kad nadjev i kuha sirup, GAT tijesto i podijeliti ga na male komade (otprilike kao teniske loptice). Ispada 20-25 „loptice”, što bi trebalo biti fino fino zapakirano u krug. Tijesto, koji je u „stanje pripravnosti” najbolje pokriti s ručnikom, tako da nije presušio. Razvaljajte tijesto krug pravilno podmazivati jako omekšanu maslac. Za podmazivanje svih slojeva treba oko 200-250gr maslaca. Ovdje je napomenuti da se tijesto treba biti vrlo tanko valjanog na maslacu, a ne da se spasi, ali u ovom slučaju baklava omekšaju, slatko i sočno. U zaostali sloj testa položi za punjenje, ali ne i za cijelo područje, a ¾, i početi kotrljati obrat. Možete koristiti tanke kao olovka, štapom. Mi kotrljati niz od prolivene nadjev neprosypannogo jedne na drugu stranu, tako da je okrenuta prema gore. Valjani role nježno prikupiti u harmoniku i pucati palicama. Na isti način, a mi smo nastavili s ostatkom tijesta, čeka nas pod ručnik.

Položio role na lim za pečenje. 1 žumanjak miješa s žlica kuhane vode podmazuje broda role i 15 minuta u zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva). Tada dobivamo pečenje, masti peciva već rastopljeni maslac (zapamtite - ne štedi) i poslati ga u pećnici oko sat vremena, ali na temperaturi od 170 stupnjeva. Gotova pakhlava vruće preliti ostyvshim sirup i ostaviti 6 sati na sobnoj temperaturi impregniranih. Zalijevanje se sirup role na lim za pečenje, ali ako su je držeći čvrsto međusobno. Inače je bolje prebaciti u drugu zdjelu. Nakon 6 sati je moguće organizirati obiteljske čaj.

Ova baklava od lisnatog tijesta - omiljena poslastica mog kućanstva i prijatelja. Usput, za one koji ne vole petljaju s testom ili nema dovoljno vremena, možete koristiti kupili test. Baklava od gotovog tijesta kupio u dućanu nije gore, što je najvažnije, poduzeti tijesta pouzdanih proizvođača.