Kako ukrasiti tortu u malezijskom stilu

Dalekog istoka kuhanje škola ponekad nam šokira apsolutno nevjerojatne kombinacije okusa i njegove izvorne estetike. Torta u malezijskom stilu - savršen primjer nevjerojatne tijesta tradicija jugoistočnoj Aziji. Izvršiti deserti težina bujne naturalistički boje započeo u Maleziji, a od tamo je moda se brzo proširio u Kini, Koreji, Japanu, Singapuru i drugim istočnim zemljama. Danas kuhari iz Indokini slastičari smatraju najboljima na svijetu koji rade u ovoj tehnici. No, najviše iznenađuje stvar je da možete ponoviti mnogo remek i osobno. Naravno, potrebno je određeno teorijsko znanje i praksa koliko god je to moguće.

spektar boja

Jedna od glavnih značajki za prepoznavanje - prirodna paleta. U stvari, većina današnjih slastičari su naširoko koristi prah i gel boje. Ali pravi profesionalci učiniti, po prvi put pogledavši čovjeka na ulici je ispunjen sa sigurnošću kolač da se krem boje sokova od voća i povrća. Prigušen boje s različitim prirodnim nijansama - neizostavni atribut koji mora imati tortu u malezijskom stilu.

Tradicionalna krema - Švicarski meringue

Čak i oni koji su vrlo daleko od slatkiša, umjetnosti, postaje odmah jasno: malezijskim torte ukrašene maslac vrhnje. U posljednjih nekoliko godina, mnogi odnosi na to pristran, preferiraju teške i masne ulja imaju lakši alternativu. Ali kolači u stilu fotografija malezijskim koje hvatanje maštu, priprema se uz korištenje ulja. Švicarski meringue krema - jedan od najpopularnijih opcija za ukrašavanje ove slastice.

Za pripremu 3 proteina i 95 g šećera se zagrijava na parnoj kupki, uz stalno miješanje. Kada je šećer posve otopi, a masa zgusne, ukloniti posudu od topline i zamah krem miješalice do stabilne maksimuma. To će trajati najmanje 10 minuta. Zatim polako dodati ulje, omekšao na sobnoj temperaturi. Ukupno je potrebno 155, mikser je bolje da se prebaci na malu brzinu i nastaviti udaraca dok se krema neće biti potpuno glatka i sjajna. Cvijeće komada odlaže na papir za pečenje pomoću tijesto vrećicu, a zatim je poslan u zamrzivač oko 15 minuta. Nakon toga će biti lako da se presele na tortu.

krem sir

Ova nježna krema koja drži svoj oblik dobro, ima manji udio masti od mnogih drugih ulja. Kuhati jednostavno, morate umutiti 200 g maslaca, 200 g mascarpone i 100 grama šećera u prahu. Po želji, dodajte u kremu prstohvat naribanog limuna i nekoliko kapi rakije. Krema lijepo boji boje gela. Frost cvijeće treba oko 10-15 minuta, onda se lako ćete prenijeti ukras na tortu u malezijskom stilu.

Azijska grahorica Zalijepi

Začudo, na Dalekom istoku, čak i slast kuhanog graha. Veliki tjestenine i kao da bi se ukrasiti tortu u malezijskom stilu. To je posebno dobro za one koji su tek počeli učiti i da se „napuniti ruke”. Za pripremu prikladnih normalnim bijelog graha. Potopiti grah preko noći u hladnoj vodi. U jutarnjim satima odvod vode, dodati novo mjesto za kuhanje. 5 minuta nakon vrenja grah, isprati i očistiti ga od kože, a zatim staviti na vatru. Kuhati grah je potrebno oko sat vremena. Nakon toga masa bi trebala biti tri puta kroz sito, a zatim kroz tkivo pritisnuti sve iz vode i početi ukuhati tijesto. Dodajte 320 grama šećera, promiješati i kuhati dok se tjestenina više ne kaplje s žlicom, ali i dalje prilično tekućina. U hlađenje će zgusnuti. Cvijeće se formiraju po istom tehnikom kao i kod ulja vrhnje, ali u zamrzivaču moraju držati malo duže, najmanje pola sata.

Što se krije ispod kreme?

Torta u malezijskom stilu se može pripremiti prema različitim receptima. Tipično, pod slojem ukusnih boja skriva normalan keks. Glavni uvjet - valjkastog oblika. Ako se odlučite za naučiti dekoracija kolača u malezijskom stilu, koristeći jednostavne, dokazanih recepte za kolače.