Wasabi - zalog dugovječnosti i začina

Kao što svi znamo, mnogi Japanci žive u dubokoj starosti. A što faktori su doprinijeli ovoj dugovječnosti, teško je reći. Kažu da ovo nije posljednja uloga pomoću japanske hrane wasabi. O ovaj začin je poznato da su mnogi, mnogi pokušali, ali ne i svi znaju da je wasabi - japanski hren, a ne senfa. Također, japanski hren i naše tradicionalne biljke su sasvim drugačiji, i iako su obje pripadaju kupus obitelji.

U trgovinama hren wasabi se prodaje uglavnom u obliku zelene paste. Obično se konzumira s japanskim jelima kao što su sushi i sashimi. Ali, to je vrijedno napomenuti da wasabi začina i drugih japanskih jela. Glavna svrha za koju se dodaje ovaj začin - kako začiniti malo poražavajuće japanske kuhinje.

Većina wasabi, koji se nalazi na policama, uzgajaju se na farmama u umjetnim uvjetima u zemljama poput Kanade, SAD-u, Tajvanu, Australiji, Kini i drugima. To se uzgaja u vrtu hrena okus u svjetlini značajno lošija od divlje japanski kolega. Stvarni wasabi - je netko tko je odrastao u Japanu u planinskom području, na obalama rijeke s čistom vodom. No, kako bi pronašli pravi japanski hren je jako teško, tako da je potražnja za ovim proizvodom čine umjetno.

A ako je netko bio u mogućnosti da biste dobili korijen japanskog hrena, on će biti u mogućnosti kuhati od svoje začin. To je učinjeno vrlo jednostavno. Potrebno je uzeti wasabi, očistite, utrljati s gornjeg vrha na najfinije ribež, a što kružnim pokretima. No, budući da je korijen wasabi - oskudan proizvoda, onda ovaj začin je najčešće napravljen od praha.

Puder wasabi pasta se priprema čak i lakše nego iz korijena. Da biste to učinili potrebno čašu, stavi ga u žličicu praha, a zatim dodajte istu količinu tople vode, promiješati sve brzo. Rezultat je gusta pasta, dosljednost podsjeća gline. Staklo mora biti obrnut na ravnoj ploči. Dakle, to bi trebalo stajati oko 10 minuta. To je učinjeno kako bi se zalijepiti malo osušio i stekao više izražajan okus. Također, za okus praha može se dodati umak od soje. Dakle, jedan porcija wasabi paste. To je vrsta malo, ali pripremiti začin za budućnost ne isplati. Bolje je to učiniti onoliko koliko mogu pojesti u jednom trenutku. wasabi prah lako se mogu kupiti na specijaliziranim trgovinama ili na odjelima, specijalizirana za japanske kuhinje. Pogotovo jer je zadržao dobro. Služio ovaj začin za bilo koje jelo od ribe, mesa, povrća i riže. Također je nezamisliva bez jela kao što su sushi i peciva.

Wasabi - nije samo ukusan i pikantan začin. Japanska hren stoljećima smatra se da je lijek za trovanje hranom koja je sada dokazano od strane znanstvenika. Također wasabi ima malo diuretik i ima antiseptičko i fungicidno svojstva. Još jedan japanski hren je bogata antioksidansima te je izvor polifenola. Ovi spojevi neutraliziraju utjecaj slobodnih radikala na organizam. Wasabi preporuča primijeniti obloge za ublažavanje bolova u mišićima, neuralgije i artritisa. No, kao i japanski hren potiče izlučivanje želučanog soka, to se ne preporuča za želučane bolesti.