MSG - najukusnije otrov

MSG, ili dodatak hrani E621 - tvar koja poboljšava okus bilo hrane i proizvoda. On je sada prisutan u gotovo svim začinima i dodacima prehrani. U posljednjih nekoliko godina, obični građani sve više zabrinjava pitanje: „Štetno ako MSG?” proizvođači prah tvrde da je to samo daje jelima okus super, a sve priče o štetnosti je u osnovi pogrešno.

baština

E621 MSG je izumio u Japanu početkom prošlog stoljeća. Tada su japanski znanstvenici u pokusima utvrdili da se taj bijeli kristalni prah je u stanju da se poboljša okus od mesnih jela. Bilo je još oko 40 godina dok ove čudesne osobine nisu koristili proizvođači hrane. Natrijev glutamat na industrijskoj skali izvorno započeo dodavanja u kobasicama i suhim juhe. S obzirom na uspjeh takvih proizvoda proizvođači su ušli u bijes. Do danas E621 MSG se dodaje gotovo svih namirnica. To omogućuje ne samo za očuvanje boje proizvoda, ali i dati ga bogat okus. Osim toga, prah se koristi u ljekovite svrhe: u stomatologiji, bolesti gastrointestinalnog trakta i hipertenzije.

lepršava mitovi

MSG je prirodna tvar - natrijeva sol glutaminske kiseline. U ljudi, ovaj proizvod također proizveden, ali u malim količinama, sudjeluje u metabolizmu, kao iu radu živčanog sustava i mozga. Ova činjenica je dopušteno proizvođači dodataka prehrani tvrde da je njihov proizvod nije samo bezopasna, a isto tako važni za ljudsko tijelo, obitelj sastav. No, prema riječima stručnjaka, je korisno samo MSG, prirodno proizvodi nalaze u običnim namirnica koje do sada nisu bile moguće reciklirati. U industrijskoj skali primijenjena glutamat, koji je dobiven umjetnim putem.

Zbog glutamat poboljšava okus proizvoda, proizvođači često koriste kako bi se proveo niske kvalitete sirovine, jer E621 može potisnuti i okus propadaju meso. To je razlog zašto većina tvornica i postrojenja podržati ovaj aditiv u svakom pogledu. Uostalom, to pomaže da se izbjegne stečaj, pa čak i prodaju pokvarenu hranu. Međutim, prah se odnosi na dozvoljene aditiva u hrani.

ukusna droge

Je MSG je štetno za ljudsko zdravlje? Sintetički generirani produkt sadrži otrovne tvari koje promiču ekscitaciju moždanih stanica. Uz redovitu uporabu može doživjeti nepovratne promjene navedenih stanica. Konkretno, glutamat kontraindiciran u trudnica, jer je posteljica je u stanju prodrijeti u tijelo fetusa, što uzrokuje oštećenje živčanog sustava. Osim toga, redovita upotreba zarazna E621, koji je sličan u prirodi na narkotika. Organizam jednostavno prestane uzimati prirodne kvalitete okus proizvoda, zbog atrofije nepce. Nadalje, glutamat može biti uzrok alergija, i probavni problemi. No, korištenje prirodnih bilja i začina ponovo će osjetiti prirodni okus hrane.