Veganska majoneza. Korizmena majoneza kod kuće: recepti

Kao što je poznato, pogotovo vegani pridržavati strogih načela vegetarijanske hrane i ne jedu ne samo meso i ribu, ali i jaja, mlijeko i mliječne proizvode životinjskog podrijetla. No, to ne znači da oni moraju ispuniti salate sa samo biljno ulje, jer možete kuhati vrlo ukusan i zdrav veganski majoneze. Usput, recept je pogodan za ljude koji prate crkvenu službu.

Korizmena majoneza kod kuće: bez jaja recept

Lean majoneza, kuhani u ovom receptu, pojava se ne razlikuje od prirodnog. On je kao bijela, gusta, ali što je najvažnije, korisno i prirodno. Vrlo brzo, bez stavljanja previše truda, možete kuhati mršavih majoneze kod kuće.

Recept za veganske majoneze je obavljati sljedeće radnje:

1. Biljno ulje (300 ml) i hladnim sojinog mlijeka (150 ml) se naglo potapanja mikseru homogenu bijela emulzija.
2. U bazu doda se majoneze začina: senfa (objedovanje. 1 žlica) limun (sok, 2 žlice), soli za okus, papar i malo šećera.
3. Svi sastojci su dobro tučeno miješalica do guste konzistencije. Ako je majoneza je još uvijek tekuća, dodajte malo limunovog soka.

Umjesto sojino mlijeko, možete koristiti bilo koji drugi, ali uvijek biljnog podrijetla (kokosa, badema i tako dalje. D.). Glavna stvar je da je dobro ohlađen. Mlijeko može se zamijeniti 100 ml akvafaby - juha koja ostaje nakon pripreme pulpe slanutak. Samo u ovom slučaju, prvo akvafaba miješa sa začinima i tukli do paperjast pjene, a potom se prelije u tankom tok biljno ulje.

Majoneza vegan tofu

Vrlo jednostavno i brzo za pripremu majoneze za vegane od tofua. Da biste to učinili, puna šalica sira izlije u zdjelu, dodajte biljno ulje (¼ šalice), češanj češnjaka, prstohvat soli, žličicu senfa i octa dvaput. Svi sastojci su temeljito šlag zaštitno mikseru bijelom homogenu masu.

Ako vegan majoneza će se odmah, preporuča se dodati svježe bilje. S ove okus salate korist. Takva majoneza sa začinskim biljem može se širiti na kruh i služe kao snack.

Recept naslanjanje majoneza iz suncokretovih sjemenki

To majoneze u izgledu i okusu više kao samo-umak koji se poslužuje na veganskoj punjene kupusom ili kroketima of slanutak. Ali iu salate sa svježim povrćem, to je vrlo različita dodatak okusu jela.

Veganska majoneza sjemena pripravljene prema slijedećim receptom:

1. Posuda za mikser ulije stacionarnu posudu (200 ml) pročišćenog suncokreta i pol sjemenke bundeve. Sljedeći doda laneno ulje i maslinovo (na 2 žlice. Žlice), limunov sok i cijeli agave sirupa ili javora (1-2 žlice. Žlice okus).
2. Pored sastojaka uvedene začina: crna i morska sol (za ¾ tsp.), Senf brašno (1 tsp.), Crni papar i indijski začini smjesu Asafoetida (prsta).
3. Barem u posudu miješalice se doda u vodu (1 žlica).. U procesu mućenje možda trebati malo više vode. Morate pogledajte dosljednost i nadopunjavati ako je to potrebno. U gotovom majonezom možete dodati začine i dodati po ukusu omiljenih začina. Na primjer, to će biti ukusna, ako dodate malo kumin sjemena.

Korizmene majoneze grah

Majoneza, kuhani receptu prikazan ispod, boja, okus i tekstura se dobije identičan konvencionalnim žumanjke majoneza jaja. U isto vrijeme priprema za to samo na osnovi bijelog graha (iz konzerve ili kuhano) i biljno ulje.

Kako kuhati vegan majoneze grah, govori detalj:

1. S bankama konzervirane grah bijeli volumena 380 ml za drenažu sve tekućine. Također možete uzeti istu količinu kuhani grah bez vode.
2. Jar sipati u blender i samljeti u gustu pastu.
3. Dodajte biljno ulje (300 ml) i nastaviti tući još minutu.
4. Dodati smrvljenog grah malo soli i šećera (na pola sata. Žlice), kemijska gorušicu (1 h, žlice) i limunov sok (2 žlice. Žlice). Posljednji sastojak može biti zamijenjena sa žlicom octa ako je potrebno. Po želji, možete dodati sušene ili svježe bilje.
5. Posljednji put umutiti sve sastojke zajedno, a možete koristiti majonezu prema uputama.

Ukupno vrijeme kuhanja za recept majoneze ne više od 5 minuta.

Koristan majoneza od indijskih oraščića

Jedinstveni u dosljednosti, prirodnih i ukusnih majoneza se dobiva od indijskih oraščića. Kuhati pomoću minimalno sastojaka, a okus se dobije jednostavno odličan. Prije kuhanja matice mora potopiti preko noći ili za jedan dan u hladnoj vodi sa žlicom jabučnog octa.

Veganska majoneza od indijski oraščić može se pripremiti na različite načine:

1. Namočene u vodi i kašu jabučnog octa pomiješane u miješalici zdjele stacionarnog hladno sojino mlijeko (50 ml). Postupno tijekom tučenje dodaje biljno ulje (80 ml), doda sol i papar (prsta). Dosljednost trebao dobiti gusta i glatka.
2. Natopljene matice tučeno potapanja mikser ili posudu sa stacionarnom češnjaka (2 kriške) i limunov sok (80 ml). Dodavanje žlica senfa praha i morska sol (½) sata. Žlicom. Majoneza dobivena je ukusna isti kao prvi i kuhani receptu.

Veganska majoneza: recept iz sjemena lana

Za zdravlje tijela preporuča se koristiti laneno sjeme svaki dan. Ali ako se oni nisu vrlo lijepo u svom čistom obliku, sastav majoneze će biti samo pravo.

Veganska majoneza na temelju laneno sjeme i laneno ulje je pripremljena kako slijedi:

1. Lana sjeme (žlica) natopljene tijekom noći u hladnoj vodi.
2. Jutro povećan veličine, sjeme se isperu s precipitiranim sluzi tučeno uranjanja miješalici, nakon čega se izlila u tankom tok laneno ulje (200 ml).
3. Nastalu pastu doda se suhi senfom i šećer (1 h. Žlice), octom (1 žlica, žlice) i sol za okus. Također možete dodati začine, koji će pomoći poboljšati okus majoneze. To može biti kumin, origano, suhe čili paprike. Dovoljno je dodati prstohvat različitih začina, a onda opet bič majoneze miješalica.