Vakuumski sustav "WAX". Sustav vakuumskog konzerviranja

Najveća korist tijelu je konzumacija svježeg voća i povrća. Sadrže mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata. Umjesto uobičajene konzerve za nas došao je vakuumski sustav, koji omogućuje očuvanje svježine proizvoda. "VAKS" je uređaj za očuvanje stvaranjem vakuuma. Razmotrimo detaljnije kako funkcionira ovaj jednostavan mehanizam.

"WAX" - što je to?

Očuvanje voća, povrća i raznovrsnih jela može znatno produljiti njihov rok trajanja. Konvencionalno konzerviranje uključuje pred-toplinsku obradu proizvoda. Suvremenija metoda žetve je vakuumski sustav "VAX". nedavno, Uređaj se sve više koristi, jer su proizvodi puno bolje pohranjeni u vakuumu. Time se izbjegava oksidacija i oštećenje očuvanja. Uostalom, ispod poklopca od metala ili kaprona, postepeno se skupljaju plinovi, što dovodi do spontanog otvaranja obradaka.

U izvornoj konfiguraciji postoji skup specijalnih pokrova (9 komada) i pumpe za stvaranje vakuuma u spremniku. Proizvođač je osigurao da je proizvod prikladan za sve potrošače, pa stoga nudi nekoliko mogućnosti za promjer poklopca. To znači da kada konzerviranje pića i hrane u nestandardnim posudama, domaćice neće imati problema.

Sustav vakuumskih konzervi za mnoge postalo je pravi nalaz. Pomoću nje je moguće jednostavno evakuirati zrak iz staklenog spremnika radi očuvanja. Ovaj se sustav može koristiti za pohranjivanje proizvoda kod kuće ili na putovanju.

Prednosti sustava

Izvorni izum ruske proizvodnje koristi se za očuvanje svih vrsta proizvoda i očuvanje maksimalne količine korisnih tvari. Vakuumske kapice mogu se koristiti do 200 puta. Oni potpuno zamjenjuju konvencionalni metal, koji se uvijek koristi za očuvanje.

Vakuumsko konzerviranje služi za pripremu hrane za zimu i proširenje svježine žitarica, tjestenine, brašna, sušenja iz voća i bobica. Potonji se obično jednostavno suši i skladišti u spremnicima. Međutim, najčešće se u suhog voća sadi raznovrsna greška, nakon čega proizvod više nije podložan upotrebi. Sustav vakuuma izbjegava pojavu parazita u prehrambenim proizvodima tijekom njihovog dugoročnog skladištenja.

Crpka za crpljenje zraka igra ulogu ključa zalaska sunca. Jedino, koristeći ovaj jednostavan uređaj, nema nikakve napore i pokušati okrenuti poklopac. Dovoljno je samo napraviti nekoliko pokreta, a spremnik s proizvodom biti će sigurno zatvoren. Posebni pokrovi za održavanje vakuuma ne ostavljaju čips i pukotine na posudi za staklo kada se otvore. Oni su opremljeni ventilom kroz koji se ispušta zrak.

Opseg primjene

Usisavanje se smatra najčistijim načinom pohranjivanja pokvarljivih proizvoda . Ako neko vrijeme takva tehnika nije bila dostupna za kućnu upotrebu, onda s dolaskom sustava "VAKS", sve je postalo stvarnost. Koristi se ne samo za tradicionalno konzerviranje. Metoda je pogodna za uporabu u sljedećim slučajevima:

• Skladištenje rasutih proizvoda;
• Skladištenje gotovih jela;
• Skladištenje mliječnih proizvoda, sirevi;
• Skladištenje svježeg zelenila;
• Skladištenje kobasica;
• Skladištenje svježe pripremljenih sokova od voća i povrća.

Ako prethodno sušite voće, povrće ili bobice u sušilici, njihovo trajanje u vakuumu povećava se nekoliko puta. Sustav za vakuumsko konzerviranje može se koristiti za mariniranje mesnih i ribljih delicija. U takvim uvjetima, marinada brže prodire u hranu.

"VAKS" omogućuje ponovnu konzervaciju proizvoda nakon otvaranja. To znači da se otvaranjem proizvoda, a ne potpuno upotrebljavajući, posudu za staklo ponovno zatvori s istim poklopcem.

Nedostaci metode

Unatoč mnogim prednostima, sustav ima neke nedostatke. Prije svega se tiče troškova uređaja. Vakuumski pokrovi "VAX" i crpka koštaju potrošače 750-800 rubalja (standardna oprema). Ponekad možete pronaći jeftinije ponude, ali prema recenzijama, to je neorginalni proizvod. Proizvođač također proizvodi komplet, u kojem je povećan broj pokrova (28 komada). Trošak takvog sustava nije manji od 1300 rubalja.

U nekim slučajevima, konvencionalni pokrovi i dalje treba koristiti za zaštitu. Neke se kućanice žale da se vakuumski sustav "VAX" ne može nositi s očuvanjem krastavaca, rajčicama.

Kako koristiti?

Za čuvanje svježine proizvoda dugo vremena, važno je znati kako pravilno primijeniti sustav konzerviranja. Prije svega, treba obratiti pozornost na stakleni spremnik koji će se koristiti. Ne smije biti oštećena ili na drugi način oštećena.

Prije postavljanja poklopca na vrat spremnika potrebno je provjeriti nepropusnost brtvi za brtvljenje. Moraju biti potpuno u utorima. Nakon toga se pumpa umetne u rupu na poklopcu, a zrak iz spremnika pumpa se prema gore i dolje pokretima štapa. Takve akcije trebaju biti učinjene ne više od 5. Ako vam je potrebna duža pohrana hrane, kreću se oko 15 štapića.

Da biste otvorili spremnik, samo trebate podignuti ventil na poklopcu. Nemojte koristiti oštre predmete za to.

Vakuumski sustav "VAKS": recenzije

Uređaj se smatra novom na tržištu, ali unatoč tome već je uspio zaraditi mnogo pozitivnih preporuka. Vakuumsko skladištenje čuva svježinu većine propadljivih proizvoda.

Pravilnom upotrebom, crpka za evakuaciju zraka trajat će dugo. Periodički se mora rastaviti, prati, osušiti i podmazati vazelinom. Kada se brtva pumpe zaplića, treba ga držati u vrućoj vodi. Ako ova manipulacija ne donese odgovarajući rezultat, ona mora biti zamijenjena.

Kako bi se osiguralo da vakuumski sustav radi, trebate bacati malu količinu vode u spremnik, zatvoriti poklopac i ispumpati zrak. Zatim se lonac pretvori. Pojava mjehurića zraka označava kvar sustava.