Ukusan recept za domaći sir

Sir - zdrav mliječni proizvod, bez kojih je život mnogima od nas. Do danas, postoje deseci vrsta sira. Većina od njih su izrađene od kravljeg mlijeka, a važnu ulogu po svojoj masti. Smatra se da je više masti mlijeko se koristi za kuhanje, posebno ukusni sir uspjeti. Naravno, u takvoj sira i kalorija sadržaj je vrlo visoka, a isti razred, koji se pripremaju od niske masnoće ili obrano mlijeko, iako manje kalorija nisu vrlo ugodan okus.

Sir ne pripada kategoriji delicija (osim ako izuzetkom nekoliko vrsta), a opet cijena za to u trgovini na malo ugriza. Danas, međutim, možete kuhati ukusna sir i kod kuće. Naravno, da pripremi pravi nizozemski, najvjerojatnije neće raditi, ali ono o snagama kuhati kod kuće, možete dobiti ne manje ukusna.

I odmah se postavlja pitanje: kako napraviti domaći sir. Vjerujte mi, to nije velika stvar. Sve što morate učiniti je malo strpljenja i dobar recept. Usput, naša baka uvijek imati na umu da recept sir, tako da ga kupi prije nekoliko desetljeća nije bilo tako jednostavno. No, od kravljeg mlijeka dobiti vrlo ukusan i zdrav proizvod koji je volio da blagdan na cijelu obitelj.

To je vrijeme za vas naučiti kako kuhati domaći sir. Načina da ga kuhati, postoji nekoliko, od kojih su neki sada uzeti u obzir.

Recept domaći sir N1

Sastojci: 1 kg svježeg vrhnja, 0,5 litre mlijeka, 100 g maslaca, 1 jaja, soda 2 žličice soli i 1 TSP.

Priprema: Ulijte mlijeko u lonac i staviti na vatru da bi ga kuhati. Dodaj u kipuće mlijeko skuta, napraviti malu vatru i nastaviti kuhati, ne zaboravite uz stalno miješanje. Kuhati sir i mlijeko sve dok, sve dok serumu (tj kad se mlijeko će se pretvoriti u žućkastu tekućinu). Uzmi cjedilo, prekrivena sa gazom presavijeni u nekoliko slojeva. Prenijeti na gazu sira, poravnavajući gazu i visio na sve sirutke sira ocijedi. 3-4 žlice sirutke imajte na to onda ćete ugasiti soda.

Dakle, dok je naša vikendica staze, umutiti u posudu maslac, jaje i posoliti. Soda, koje smo ugasiti serum, također dodati u naš mix. Može ispasti nije baš homogena.

Rastopiti smo naš sir u vodenoj kupelji, pa se veliki lonac, prelijte ga vodom i stavi kuhati. Skuta lagano stisnuti i pomiješati s našim smjesu. Izmiješati dobro žlicom, a zatim umutiti miješalica. Mi pomak smjesu u posudu i staviti ga u vodenoj kupelji. Sir će uskoro početi topiti. Nekoliko puta je potrebno dobro izmiješati, ne odvaja maslac. Nakon oko 10 minuta da se uklone sira ploče, mi to pomak u zdjelu i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Tako da se neće apsorbirati druge mirise iz hladnjaka, treba pokriti sa drugom pločom ili poklopcem.

Ako sir, ovaj recept ćete pronaći teško, možete koristiti sljedeće. Sir na ovaj recept, vrlo sličan „adigejski”. Moguće je jesti uz čaj ili kavu, ili koristiti za kuhanje drugih jela.

Recept domaći sir N2

Sastojci: 3 litre mlijeka, 100 g 100 g ocat sol, 100 g šećera.

Priprema: Ulijte mlijeko u velikoj tavi i stavite na srednje jakoj vatri. Kada se mlijeko dolazi do kuhati, smanjiti plamen, dodati sol, šećer i ocat. Malo povećanje topline i neka mlijeko zgrušati. Stavite sir u gazu i objesiti na stakleni serumu. Kada je sve ocijedi, stavi sir, ne vuče sa gazom na tanjuru, a zatim pritisnite vrh nekim teškim teretom. Stavite u hladnjak na 3-4 sata. Kako razlikovati sira i daje poseban okus na vrhu može biti posut susamom, papar, ili nešto drugo.