Turska u pećnici. Kako ispeći?

Osjetljivo puretina zahtijeva strogo poštivanje kuhanje recept, pogotovo kada je u pitanju vrijeme kuhanja. To je vrlo brzo i lako dobiti previše suha i to čini nemoguće u potpunosti procijeniti miris i okus gotovog jela. Ovdje su recepti koji su slikani na različite načine, kako kuhati puricu. Morate odabrati i probati.

Turska u pećnici.

Pripremite pet kilograma turska, malo maslaca, jednu litru vruće vode, pileća juha kocke, dva žlica sušenog peršina, dva žlica sušenog luka, dvije žlice soli začinjene žlicom.

Potpuno očistiti i dobro oprati, staviti puricu u posudu, lagano odvojiti kožu od mesa na prsima, pod kožu, mjesto komada maslaca, mesa ispostavilo natječaj, a ne suha.

Promiješati s vodom juha kocke, suhu i suhu luk peršin. Zatim ga prelijte preko puretine i posuti ga sa pikantnim soli.

Peći u zagrijanoj pećnici (180 ° C) tri ili četiri sata, pokriva folija aluminija. Oko četrdeset i pet minuta prije kraja kuhanja, uklonite foliju tako da je turska porumeni. Ukusna puretina u pećnici je potpuno spreman. Sada možete ponosno ga poslužiti na stol, na radost prijatelja i gostiju.

Turska u pećnici sa sirom i senfom

Uzmite pola kile purećeg filea, sto i pedeset dvije stotine grama sira, dva jaja, jedan crveni luk, dvije žličice senfa, dvije žličice kiselog vrhnja, istu količinu majoneze, malo sušenog bosiljka, crni papar, brašno, sol i biljnih ulja za podmazivanje obliku.

Isprane, rezan i obsushennoe slojevi mesa Pospite začini i podmazivanje mješavine kiselog vrhnja, senf i majoneze. Tako ostaviti za kiseljenje sata na sobnoj temperaturi.

Sir, nariban na fini ribež, pomiješati s tučenim jajima. Oguljene luk izrezati na polutke.

Sada Stavite puricu u maslacem posudu za pečenje s povrćem i posuti na vrhu luka. Zatim ulijte smjesu sira i jaja, staviti u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Ispeći jelo za tridesetak minuta.

Turska u pećnici, pečena sa suhim šljivama i gljivama

Pripremiti šest stotina grama purana (dojke), sto pedeset grama med pečurka jedan luk, češnjak zubochka dvjesto grama suhih šljiva (koštice), grančicu timijana (osušen), malo biljno ulje, sol i papar.

Za pripremu nadjev otopite gljive, oprati ih i izrezati ih. Zatim pržiti u biljnom ulju tri minute, dodajte melenko nasjeckani češnjak i pržiti zajedno dok se ne pojavi miris češnjaka. Zatim dodajte timijan lišće, nasjeckani luk na trake i pržiti opet oko tri minute. Nakon toga, dodajte šljive, sjeckani slame.

I temeljito ispere obsushennuyu trenje purana sa soli i papra. Srednji usjek, da se džep, gdje je nadjev i mjesto. Sigurna čačkalicama, umotati meso u foliju tako da je pogodan za otvaranje tijekom pečenja. Stavite dobro u pećnici (190 stupnjeva).

Pecite, nekoliko puta otvorite foliju i zalijevanje meso sok koji je proizveden. U posljednjih dvadeset minuta, ne pokrivaju meso s folijom, tako da je malo porumeni. Nakon otprilike sat vremena pripreme mogu se uzeti iz čačkalice i poslužite.

Ukusna puretina u rukavu

To treba kilogram turska, malo soli, crni papar, češnjak, začine.
Napraviti mali rez duž cijele duljine opranih i obsushennogo filetima. Umetnite češnjak sa začinskim biljem nasjeckanog na male komadiće. Zatim utrljajte meso sa solju i paprom.

Stavite filete u rukavu i mjesto na žice stalak hladnu pećnicu. Put ispod pečenje. Top rukavima napraviti neke rupe za pare da pobjegne. Zagrijanu pećnicu (250-260 ° C) peći file jedan sat. Nakon pada temperature (200 stupnjeva) i dalje pecite još petnaest minuta.