Sezona za ljubitelje gljiva i pravih profesionalaca tom slučaju počinje sredinom ljeta, kada na čistini među gustu travu i pod niskim granama drveća pojavljuju prvi suptilne hat raznih boja i veličina. Iskusni lovci poslije njih, naravno, znam da je najukusnije i vrijedan za korisnim svojstvima njima su bijele, lisičke, gljive i gljive. Vrlo svijetao izgledom i istaknutim uzoraka prikupljeni osim nenamjerno ih zamjene s drugim gljivama ili smanjiti za opće obliku velike žetve. A kako pripremiti vratilo, ne zna svaku domaćicu. Međutim, kada je šuma već je završio sezonu na vrh razreda gljive, a zatim u tijeku su oni. Doista, tako nestrpljiv da jedu jeseni darove prirode u dubokoj zimi. A malo tko zna da je osovina vrlo ukusna marinirana i može biti vrijedan dodatak juhama i salatama, i srdačna pite i peciva. Njihova slano opcija će stvoriti veliki umak za ribu ili kotletima. Zato danas učimo kako marinirati gljive vratilo.
važan trening
Važni nedostaci, koji ne dopuštaju vratilo zauzeti ravnopravan položaj s gljivama višeg ranga, njihov svojstven neugodan miris, kao i nemogućnost jedenja svoje noge i relativno stare primjerke. Usput, to se može razlikovati po stupnju ravnanje kape: mlade gljive je zaobljenih rubova, dok je sve ostalo gotovo ravna. Također, činjenica je da kao što ste dobili stariji, oni postaju potpuno crvotočan, a šupljina je formirana na nozi. Dakle, da se pripreme ukiseljeno vratilo, pokušati otkriti i prikupiti samo mlade primjerke. Oni jasno ističe na pozadini gustom zelenom travom svoje žuto-smeđe kapu i guste bijele stabljike. Oni se pojavljuju u srpnju, a većina njih su u sredini kolovoza, a do kraja rujna, oni nestaju. Prije nego što počnete kuhati marinirani vratilo, oni moraju pažljivo izdvojiti, odrezati i odbaciti stabljiku, a zatim oprati i potopiti u hladnu, čistu vodu za tri dana. To će omogućiti da se otjerati mirise i donijeti gorak mliječni sok, što omogućuje njihov relativni nejestiv. Iz tog razloga, oni u svakom slučaju ne može osušiti.
stavljanje u turšiju
Na taj način, kako bi se pripremila osovinu kiseli izradak zimi ćemo morati 1 kg gljiva već natopljene i ponovno oprane i marinadu sastojaka 2 L od čiste vode, 400 g jednostavnog (bez joda) sol, 20 grašak crna klinčića, 10 lovor lišće i 2 žlice. l. ocat. Pre kuhati vratilo u lagano slanoj kipućoj vodi oko 20-25 minuta, a zatim ih izvaditi iz nastale smjese i izlijte kuhani marinadu unaprijed, a zatim zapaljena, čak u isto vrijeme. Nakon što smo čekati punu hlađenje, stavi sve što je u sterilizirane staklenke s tekućinom i čvrsto zapečaćena. Ove gljive su idealni za upotrebu u nadjevima pite ili hamburgera, kao i juhe, povrća variva i salate. Oni su dobro nadopunjuju posuđa i učiniti ih više zadovoljstva i hranjiv.