Kiseli paprike u ulju za zimu. Recept kiseli paprike

Da biste saznali kako za žetvu paprika u ulju za zimu, malo tko zna. Uostalom, većina domaćica u sezoni zrenja povrća koriste marinirati samo rajčice i krastavaca, i učiniti sve vrste umaka lecho.

Treba napomenuti da, unatoč prividnoj složenosti i papar u ulju za zimu dobivenih relativno lako. Da biste to učinili, samo treba unaprijed kupiti odgovarajuće vrste povrća i potrebne sastojke za marinadu.

Pregled proizvoda

Prije predstavljanja vam recept za ukiseljene paprike, treba nam govore o svojstvima ovog proizvoda.

Paprika zapis za sadržaj samog askorbinske kiseline. Ovo povrće nadilazi čak i limun, naranča i borovnica. Osim toga, ovaj proizvod sadrži u svom sastavu vitaminima, a B1, B2 i B9. Ona također sadrži veliki dio tokoferol, ili takozvani vitamin E. Kao i za beta-karoten, crveno paprika njega mnogo više nego u mrkvi.

Ne može zanemariti činjenica da proizvod sadrži i druge jednako važne elemente, naime, jod, natrij, kalcij, cink, magnezij, kalij, bakar, fosfor i mangan.

Naravno, kisele paprike ulje gubi neke stavke podatke tijekom toplinske obrade. Međutim, to je još uvijek vrlo ukusna i zdrava.

Najjednostavniji recept papar ulje (za zimski prazan)

Postoji dosta različitih recepata. Zahvaljujući njima, to možete učiniti brzo i ukusno gredica bugarske papra u zimskim mjesecima. Ipak, najjednostavniji je onaj koji ne zahtijeva veliki broj sastojaka i slobodno vrijeme.

Dakle, za brzu domaće marinada, trebamo:

• paprika različitih boja - oko 3 kg;
• Supernatant voda - oko 1 L;
• šećer nije prevelika - 1,5 šalice;
• natrijeva sol od srednjih - 2 velike žlice;
• ocat - 100 ml;
• suncokretovo ulje bez mirisa - pun stakla.

priprema povrća

Kako pripremiti ukusnu papriku na ulju, treba pažljivo rukovati ovaj povrća. To mora biti oprana, a zatim rezati stabljike i odstraniti sjemenke s pregradama koje se nalaze unutra. Nakon toga, proizvod je potrebno nasjeckati na kockice ili ne debele kriške.

kuhanje marinada

Kako bi se ispostavilo ukusna paprika u ulju za zimu, to je dobro pripremiti marinadu. Uostalom to će ovisiti o okus jela i prije isteka roka valjanosti.

Dakle, za pripremu benzinskoj treba uzeti veliku zdjelu, ulijte u nju braniti vodu, dodati šećer i sol. Nakon što je tekućina prokuha, potrebno je staviti komadiće paprike i pažljivo promiješati. U takvom sastavu je poželjno sastojke kuhajte oko 10 minuta. A za 60-120 sekundi isključiti štednjak na proizvode koje želite dodati ocat i suncokretovo ulje.

proces sterilizacije

Dok kiseli paprike u ulju će kuhati na laganoj vatri, to je sigurno učiniti sterilizacije limenke. To zahtijeva da se nekoliko kontejnera litre i temeljito oprati ih. Nadalje, jela bi trebao biti napola pun običnom vodom i staviti u pećnicu, okrećući ga na maksimalnu snagu. Ovaj način rada je potrebno za održavanje staklenke za oko 2 minute. Nakon toga voda iz spremnika potrebno je samo da se izlije.

Što se tiče naslovnice, onda bi trebalo samo staviti u zdjelu i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Postupak očuvanje

Nakon pripreme limenke na njih je potrebno distribuirati svim prethodno pripremljene ukiseljene izratka. Pri tome, poželjno je na sljedeći način: Prvo morate prorezom žlicom uhvatiti sve dijelove paprike, a zatim ih staviti u sterilizirane posude. Daljnje povrće treba sipati vruće marinadu i odmah uvaljati pokriva. Na kraju sve staklenke treba okrenuti naopako i čvrsto zaviti u ručnik. Točno jedan dan preoblikovati može biti uklonjena u podrum, ostava ili podrum.

Posluživanje papar ulje (pripremljen u zimi) mogu biti samo mjesec dana nakon šavove. Tijekom tog vremena, povrće treba potopiti u marinada dobro, postanu mekana i jako ukusna.

Konzerviranje i praznine za zimu paprike

Da biste saznali kako da brzo i jednostavno kiseliti paprike, mi smo rekli gore. No, osim predmetnom postupku, postoje mnoge druge opcije o tome kako možete napraviti ukusan obrok.

Dakle, trebamo:

• paprika različitih boja - oko 4 kg;
• Supernatant voda - 1 šalica;
• šećer nije prevelika - 1 šalica;
• natrijeva sol od srednjih - 4 velike žlice;
• ocat - ½ šalice;
• mirisa suncokretovo ulje - 600 ml;
• bilja, odnosno, osušeni pupoljci komorača - nekoliko suncobrani;
• papar mirisne - 5 kom. po litru;
• lovorov list - Letci za svaku banku;
• gorke žarulje srednje veličine - 7 glave;
• Svježa mrkva velika - 3 komada.

sastojci za liječenje

Konzervirana paprike, problijedio u ulju, može poslužiti kao izvrstan aperitiv za bilo stolom. Treba napomenuti da postoji mnogo mogućnosti za izradu. U ovom dijelu, mi ćemo vam reći o tome kako ne možete samo marinirati takav proizvod, ali i pre-stvari sa svojim povrća.

Za početak dobro crafted papar. To mora biti oprana, a zatim odrezati stabljiku i pažljivo ukloniti sve unutarnje zidove sa sjemenom. Istovremeno oštetiti integritet povrća ne preporučuje.

Slijedeće oguliti mrkva i luk žarulje, a zatim samelje na većoj (glavni) i sitno isjeckati respektivno.

saute povrća

Prije krastavac paprika u ulju za zimu, te bi trebao pržiti povrće odvojeno. To zahtijeva lonac sipati u malo biljnog ulja, a zatim zagrijte ga preko visoke topline. Urezati temperatura, pan je potrebno staviti isjeckan mrkva i luk. Pržiti tih sastojaka, poželjno je transparentnost. Na kraju mogu biti malo soli na okus.

pripremiti marinadu

Kao i kod bilo kojeg recept marinirana paprike, ova metoda kuhanja povrća također zahtijeva korištenje mirisnih točenje. Za njegovo stvaranje, potrebno je uzeti veliki lonac i prelijte u nju dovoljan broj naselili vode. Isto jelo se doda šećer i soli.

Toplinska obrada proizvoda

Nakon što je voda u loncu zakipi, što zahtijeva sve paprike izostavljen. Kuhati povrće treba biti oko 7-12 minuta na laganoj vatri. Osim toga, za 2-3 minuta prije isključivanja u istoj ambalaži morate uliti suncokretovo ulje i ocat.

punjene povrćem

Nakon paprike i kuhati marinada je mekan, to bi trebao biti nježno izvadite iz tave i stavite na tanjur. Nakon čekanja za hlađenje proizvoda, potrebno je neposredno prije stvari pržiti povrće. Ovaj postupak se provodi na sljedeći način: blage paprike treba dobro otvoriti, a zatim ga staviti u prženim lukom i mrkvom, pomoću male žlice.

Procesi i formiranje seaming praznine

Nakon što je marinada je spreman i papar punjene, moguće je prijeći na sterilizaciju limenke. Za takav jedan pred preporuča se uzeti litara. Oni se mogu sterilizirati sa pokriti vas u bilo kojem poznati način.

Pripremite nekoliko staklene tegle na njih treba alocirati lovorov list, papar grašak i kopar kišobrani. Nadalje, u svojstvu svih potrebnih punjene paprike čopora čvrsto. Potrebno je osigurati da je on ostao u potpunoj formi. U zaključku, sve sastojke treba zaliti kipućom marinadu i odmah uvaljati.

Kako čuvati?

Valjani ispunjene tegle, potiče ih se okrenuti dnom i čvrsto zaviti u staroj pokrivača. U tom položaju, spremnik bi trebao biti je zadržao dva dana. Nadalje, moraju se staviti u ostava, podrum, hladnjak ili podrum. Usput, neke domaćice vole spremati takvu predsklopa zajedno na sobnoj temperaturi. Treba napomenuti da ne postoji ništa krivo s tim. No, nakon što je banka otvorena, potrebno je biti siguran da se stavi u hladnjak i konzumirati obrok u roku od dva tjedna, u suprotnom će se smanjiti.

Kiseli paprike i luk

Ako želite dobiti mirisnu snack, onda to treba dodati luk, radije nego da koristite samo jedan paprike. Kriške u biljnom ulju u zimskim takvih sastojaka dobiju se vrlo ukusna. Oni se mogu koristiti samo tako (s kruhom), a dodaje se raznim jelima.

Dakle, moramo pripremiti domaće:

• paprika različitih boja - oko 2 kg;
• supernatant voda - 2 šalice;
• gorke žarulje srednje veličine - 7 glave;
• šećer nije prevelika - 3 velike žlice (koristi se za okus);
• natrijeva sol od srednjih - 2 velike žlice (za okus);
• ocat - ½ šalice;
• mirisa suncokretovo ulje - 500 ml;
• papar mirisne - 16 kom;.
• lovorov list - letaka na svakoj staklenci.

priprema povrća

Prije prelaska na izradi takvog zimske berbe, treba obratiti za obradu paprika i gorak žarulju. Prvi sastojak bi trebao biti dobro oprati, a zatim ga narežite na kriške, izvaditi stabljiku i sve unutarnje komponente. Ako želite, takav proizvod može rasturati i kocke.

Što se tiče gorke luk, mora se očistiti od ljuske, a zatim izrezati na prilično debele pola prstenje ili prstenovima.

Toplinska obrada komponente

Prije nego što kuhati povrće da se kuha mirisne marinadu. Da biste to učinili, miješati supernatant vode i suncokretovo ulje u velikoj tavi, dodajte im nije prevelika šećer, grašak, paprika i sol.

Nakon što su sastojci počnu kuhati, oni bi trebalo staviti sjeckani paprike i luk. Kuhajte ove komponente poželjno oko 10-13 minuta. Nakon tog vremena, potrebno je dodati ocat i ponovo dobro izmiješati.

Priprava ambalaže

Staviti završena snack preporuča litre ili 750 g limenke. No, prije nego što počnete nositi, kapacitet mora biti dobro oprana i sterilizirati u pari. Da biste to učinili, možete koristiti štednjak i mikrovalnu pećnicu i parobrod, pa čak i multivarku. Međutim, za sterilizaciju kape će odgovarati samo prvu opciju. Oni bi trebali biti smješteni u malom zdjelu, pokriti vodom i kuhajte na laganoj vatri oko ¼ sata.

formiranje izratka

Sterilizirano staklenke, za to bi trebao biti distribuiran lovor, papriku s lukom, kuhani u aromatičnom marinadi. Osim toga, potrebno je spremnik napuniti do vrha. Nakon toga, oni zahtijevaju brtve roll i okrenuti.

Umotan preoblikovati u starom jorgan ili jaknu treba ih izdržati u tom stanju oko dva dana. O Nakon toga, banke se moraju ukloniti u podrumu, ili jednostavno ih se u svakom mračnom ormaru.

Kada i što jesti?

Jesti kiseli snack, kuhani paprike i luk, po mogućnosti nakon 3-5 tjedna nakon što je zavrnuo. Navedeno vrijeme izlaganja potrebno je u cijelosti zauljenih povrća i začina, postali su najukusnije i mirisne.

Poslužite snack na stol može biti zajedno sa svježim kruhom, kao i bilo koji prvi ili drugi vruće jelo. Usput, neke žene koriste takvu pripremu i napraviti razne gulaš, sos, pari povrće, i tako dalje.

Da sumiramo

Iz gore članak, vi naučili o tome kako možete napraviti kod kuće brz i ukusan krastavac paprika. Koji od sljedećih metoda je najukusnije - to je do vas.

Treba napomenuti da je za promjenu snack može biti dalje širiti, i drugo povrće. Na primjer, sjeckani mrkva, tikvice, patlidžan, krastavci i sl. D. Također, želim reći da, ako mislite da su praznine dobiva previše svježe, slano ili slatko, količina dodanog začina može povećati ili smanjiti, oslanjajući se samo na svoj okus.