Trokuti s mesom i krumpirom

Nedavno sam otišao u posjetu joj omiljena tetka, koja živi u Tatarstana. Sjećam se njezine trokuta s mesom i krumpirom. To je vrlo ukusna imaju ispalo. Uzeo sam recept, koji je provjeren je odmah nakon dolaska kući. Općenito trokuti s mesom i krumpirom smatraju se tatarski nacionalno jelo, Tatari ih „echpochmak”, poziv na koji se prevodi kao „trokut”. To je prava poslastica, koja je primjerena i za svakodnevno i svečane zemlje.

Dakle, kako bi se pripremili Ovi kolači čudo, trebamo sljedeće proizvode.

Za tijesto:

- čaša toplog mlijeka

- pola čaše tople vode;

- 20 g kvasca, može biti suha;

- 1 jaje;

- 50 grama maslaca ili margarina;

- soli i šećera u žličicu;

- brašno prvi ili više razreda.

Prvo morate bičem jaje, sol i šećer. Zatim dodajte vodu i mlijeko, dobro izmiješati. Važno je da je mlijeko i voda je bila topla, tako da se tijesto će sazrijevaju brže. Ulje lagano topi i kombinirati s dobivenom tekućinom. Zatim otopiti kvasac u smjesu, dodajte šalicu brašna i stavite na toplo mjesto za jedan sat (ako nemate vremena čekati, možete odmah napraviti tijesto kao pljeskavice i mjesto na toplom mjestu 40 minuta). Kada je ova smjesa počne fermentira, mijesiti tijesto postepeno dodavanje brašna. Spreman odustati.

A tijesto diže, priprema nadjev.

Za punjenje:

- 500 grama mesa (koristim domaće nadjev, iako idealno recept trokuti s mesom uključuje meso, izrezati u male kocke);

- 5 sekundarnih sirovina krumpira;

- 3 srednje luk;

- mljeveni crni papar i sol na okus.

Mljeveno meso nasjeckati, ako je smrznuto, krumpir izrezati u male kocke. Luk također usitniti i kombinirati s mesom, papar, sol i dobro izmiješajte. Fry nadjev ne mora, jer u suprotnom izgubio sve okus i aromu.

Kada se tijesto i punjenje je spreman, možete početi zabavu. Razvaljajte u sloju debljine od 0.5 cm, a od toga veliki sočna rez. U središtu ležala sočan nadjev i stisnite rubove zatvoriti trokut. Pripremljeni trokuta položiti na lim za pečenje i pecite u pećnici. Pite jede vruća. Ali Tatara trokuta služio za stolom sa mesom i krumpirom s mesom juha.

Tinker s dizanog tijesta, naravno, ne želim ništa. To bi mi jedan dan nije bilo dovoljno vremena da se pripreme za test, i na kraju sam odlučila skuhati tijesto bez kvasca.

Recept za tijesto bez kvasca. Trebat će nam:

- pola paket nemasnog kiselog vrhnja;

- pakiranje margarina;

- 1 jaje;

- brašno;

- 50 ml kipuće vode;

- Soda gašenog - ½ žličice;

- soli i šećera - žličice.

Od tog broja testa je oko 20-25 sočan. Jaja, soli i šećera bućkalo. Margarin kotlu i kombinirati s jajima. Dodajte kiselo vrhnje, vodu, i dobro izmiješati. Povežite se s gašeno soda. Dodajte brašno i zamijesite tijesto kao knedle. Zatim, samo razvaljajte, izrežite sočne i slijepe trokuta s mesom. Priprema tijesta uzima sve za 20 minuta, a rezultat je bujna i ukusna.

Moj prijatelj i nije ispeći trokuta tijesta. Da recept: jedan paket margarina (oko 200 grama), 150 ml masnih krema, 1 jaje, sol i brašna. Svi sastojci kombiniraju i umijesiti tijesto. Okus ovih pita je malo drugačiji, i oni su više hranjiv.

Na temelju postojećeg punjenje recept možete eksperimentirati. Pokušala sam zamijeniti meso prženo gljive, okrenuo vrlo osobno. Netko koristi pileće meso, netko radije svinjetinu. To ide dobro uz ribu i krumpir. Općenito, masa opcija, bilo bi to želite.

Trokuti s mesom i krumpirom izgleda dobro na stolu za odmor, za razliku od uobičajenih kolača, osim toga, oni su vrlo prikladan za ponijeti sa sobom na dugo putovanje, i oni su srdačna i ne pokvariti. Dakle, budite sigurni da isprobate, nećete požaliti!