TJESTENINA bolognese recept talijanskih jela

Tjestenina (u našem tjestenina) u Italiji - možda glavno jelo. A tjestenina bolonjez je, u stvari, većina tjestenine i umak bolognese, recept koji je poznato da svaki talijanski, a nedavno je postao popularan u zemljama ZND-a.

Dakle, tjestenine bolognese recept - Treba proizvodi za njega

250 g mljevenog svinjskog;

250 g mljevena junetina;

100 g slanine

300 ml. vina suha (odijelo i bijeli i crveni)

300 ml. mlijeko

2 žlica paste od rajčice

2 banke konzervirane rajčice

2 češnjaka (melkoporezannyh)

Maslac (približno 25 g)

maslinovo ulje

Luk (1 glave)

1 mrkva (melkoporezannaya)

1 celer (melkoporezanny)

2 sata. Začini (okus)

Sir (sir)

400 g tjestenine

Tjestenina bolognese recept kaže da morate dati tri sata kuhati umak, ali rezultirajući jelo samo topi u ustima. Prvo morate staviti na lonac na plin, sipati u nju jednu stavku. žlica ulja (maslinovo), komadić maslaca i pričekajte dok se ne otopi. Nakon toga, ulje bacanje melkoporezannye povrće - mrkva, češnjak i celer. Potrebno je da povrće su fino raspao i otopljeni na kraju kuhanja u umak. Također je potrebno dodati slaninu i postepeno miješajte, pričekajte dok povrće su mekani.

Onda je došao red da se stavi u umaku od mljevenog mesa: i jedan i drugi. On mora pržiti, ali ne kuhati - to je važna točka. Također je potrebno dobro protegnuti meso, ne ostavljajući kvržice.

Zatim trebate dodati prvo mlijeko, zatim vino. Radi na ovaj način: smanjite plin, sipati mlijeko, a zatim povećati plin i pričekajte dok vrije. Nakon apsorbirane mlijeko, vino treba dodati, opet povećati plin i dovesti do kuhati.

Nakon što je vatra raditi manje, dodati pastu od rajčice (2 žlice), valjane rajčice (bez kože). Sve zajedno promiješati temeljito, donijeti rajčice s glatkom kašu, dodajte začin i miješanje pričekajte čir.

Zatim, na vrlo laganoj vatri, treba biti kuhano bolonjez dva sata, s vremena na vrijeme, ne zaboravite promiješati i ispuštanje pare. Gotovo sva voda treba kuhati, ostavljajući gusti umak.

U ovom trenutku, možete napraviti i tjestenina. Tjestenina bolognese recept mogu biti različiti, ali samo trebate kuhati tradicionalnu tjesteninu: dovesti do kuhati vodu u posudu, dodajte sol po ukusu, i baciti tjesteninu. Za tijesto ne lijepi zajedno, oni bi trebali imati dovoljno vode, a tijesto treba povremeno promiješati. Nakon vrenja tjesteninu treba kuhati, ovisno o sorti, dok su u potpunosti spremni.

Nakon toga ocijedite kroz cjedilo, staviti u posudu tjesteninu s umakom, pomiješati ih temeljito. Prilikom posluživanja hrane može ukrasiti zelenilom, a sir se mora dostaviti posebno, ribani.

Tu su talijanske kuhinje i tjestenina sa paradajz recept je također vrlo ukusna. Za to je potrebna covsem nekoliko proizvoda koji su lako kupiti u bilo trgovine:

rajčice - 600 g

tijesto - 400 g

Svježe hrpa bosiljka

250 grama sira (poželjno mozzarella)

Maslinovo ulje (dvije žlice)

Svezhepomoloty crni papar

Na grubo većih naribati rajčice u zdjelu i dodajte bosiljak lišće. Zatim razbiti mozzarelle na vlakna (ako je u salamuri, može se koristiti). Dodajte maslac i papar, dobro izmiješati. Zdjela ili tanjur staviti na paru - možete ga staviti u posudu, u kojoj je kuhana tjestenina. Pasta treba dovesti do al dente - to jest, do točke gdje se kuhati, ali ne u potpunosti. Zatim ocijedite i pomiješajte tjesteninu i umak, sol i začin za posipavanje maslinovo ulje. Poslužite vruće. Kao što možete vidjeti, tjesteninu bolonjez recept je vrlo jednostavan.

Usput, tijesto za tjesteninu recept također nije teško, to može biti učinjeno kod kuće. Za tijesto će vam brašno, maslac, sol i jaja. možete čak i promijeniti svoju boju u crvenu ili zelenu, ako to želite. To je posebno ugodno za djecu predškolske i školske djece. Na taj način pokušati!