Talijanski lazanje: što je to?

Ljubitelji talijanske kuhinje je dostupna u svim zemljama. To i ne čudi, jer pripada njezinom jedinstvenom tjestenine i lazanje, jednostavnih, ali toliko ukusne pizze, kao i mnogim drugim jelima. A kako bi se osjećali volio okus, nije potrebno ići u Italiju - potrebne proizvodi se mogu naći kod kuće. Na primjer, možete pokušati saznati što je tako dobro lazanje. Što je to? Nekoliko slojeva tijesta punjena mesom ili variva, posuto sirom i peče u pećnici s umakom.

Kako je lazanje?

Što je to? Prvo smo naučili o ovom jelo, začudo, ne Rimljani i Grci. Oni su naučili kako ispeći ravne okrugle kolače izrađene od pšeničnog brašna, koja se zvala laganonom. Njihov recept je prošao na Rimljana, koji su počeli rezati kruh na trake. U nekim regijama Italije , jer očuvanih riječ „Lagana”, što se odnosilo na širokom tjesteninom, poznatiji kao rezanci. U drugim dijelovima jelo na kraju pretvara u ono što je sada popularan u cijelom svijetu. Zanimljivo je da brani pravo na izum lazanje također pokušavaju Skandinavci i Britanci. No, Talijani su sigurni - bolji od njih, a ne mogu dobiti ništa. Pa, napuljski lazanje, meso i hranjiv, stvarno prekrasna. Pokušajte ga kuhati sebe i vidjeti!

Klasična lazanje s bolognese

Za pripremu ovog jela, morat ćete svladati dva talijanski umak i bolonjez -beshamel. Također ćete morati steći poseban list, koji čine lazanje. Što je to? U stvari, ovaj neobičan oblik tjestenine, pogače od pšeničnog brašna, ponekad zahtijevaju kuhanje, a ponekad i gotovo spreman. Dakle, potrebno je da četrdeset grama maslaca i žlicu maslinovog ulja, tri kriške slanine i šezdeset grama šunke - Talijani vole pršuta raznolikost luk, dva mala mrkva, par celer stabljika, dvije stotine i trideset grama mljevene govedine i isto tele, sto grama svinjetine meso, pileća juha staklo i čaša bijelog vina, dvije šalice sjeckanih rajčica, klinčića, muškatnog oraščića, par čaša tople vode, tri stotine i četrdeset grama svježih gljiva, dva pileća jetra, svježeg peršina, polstaka na visokim udjelom masti, krema, sol, papar. Sve to - sastojci za punjenje i bešamel umaka uzeti tri žlice maslaca, tri žlice brašna, dvije šalice toplog mlijeka, šalica parmezana. I ne zaboravite na samom lazanje. Tako bolonjez - kako se onda početi penjati. Što je to? Debeli umak meso s povrćem. Rastopiti maslac, dodati maslinovo ulje, pršut i slaninu. Minutu kasnije, smanjite na niske topline i mjesto u tavi nasjeckanog povrća. Kada su mekane, dodajte sve nadjev. Promiješati pržiti dok kuhani. Ulijte u posudu vina i juhu, deset minuta Stavite rajčice i začine, dodati vodu. Kuhajte četrdeset minuta i dodajte gljive, peršin i jetru, a zatim vrhnje i papar i sol.

Za bešamel, rastopiti maslac u tavi, doda brašno i miješa dok smjesa ne postane smeđa. Polako ulijte mlijeko i smjesa se dovede do debljine. Kuhati listove lazanja, staviti u posudu za pečenje, svaki sloj promazyvaya basting meso umak i bešamel, sir i prskanjem, zadnji sloj samo ispuniti bešamel i posuti ulje. Pecite oko pola sata prije posluživanja, dati jelo malo ohladi.