Takav drugačiji umak. Recept za svačiji ukus

Lov na pripremu raznih jela, uvijek pokušati učiniti ih ukusnijim. To nam pomaže da se umak recept kojeg možete odabrati za svačiji ukus. To može biti od povrća, mesa, ribe i gljiva. Bijeli umak priprema češće ili umak „bešamel”. Proizvodi za njegovu pripremu je potrebno nije mnogo, ali je izgled i okus jela značajno poboljšana.

Svi se sjećaju ukus, ali kod kuće ovaj umak kao u blagovaonici škole ili vrtića, ispada rijetko. A sve zato kući, nastojimo dodati ovo jelo raznih trava i korijena kako bi jedinstveni okus. U ugostiteljstvu, naprotiv, sve je strogo kalibriran. A ako u receptu dao staviti ukupno 30 grama ulja, onda je toliko i da će biti dodan. No, to se ne radi o nama. Mi ne uzeti u obzir karakteristike i ukuse svih kućanstava. Umak, recept koji je gotovo uvijek malo varira, ispada svaki put s bogatim okusa i mirisa.

Pogledajmo nekoliko mogućnosti za pripremu umaka. Kuhani obične rogove, ali branje ih svaki dan novi sos, od vas će biti u mogućnosti hraniti svoju obitelj varirao za dugo vremena. Ne vjerujete mi? Da vidimo.

Umak recept sa mesom.

To zahtijeva bilo meso. To može biti piletina, govedina, svinjetina ili zec. Također je potrebno luk, mrkvu, papar i sol, biljno ulje i malo češnjaka. Broj komponenti se na procjeni na temelju ukusa i prisutnost proizvoda u hladnjaku.

Izrežite meso na komadiće, najbolje štapiće. Pržena na svjež na ulju, zatim zaliti vodom i ostaviti da se gulaš. Tekućine mora biti točno onoliko koliko je potrebno da pokrije meso. Iako je u pripremi, mi očistite povrće oguljeni. Luk, mrkvu, češnjak, mljevena. Možete jednostavno izrezati u trake ili nadjev.

Povrće smjesu mora biti skuha u biljnom ulju, zatim dodati meso. Dodaj začin na okus. Sos mješavina. Ako na ovoj stanici, dobivamo tekući umak. Ali to može biti obložen želji. Da biste to učinili, uzeti žlicu brašna i razrijeđen s vodom do konzistencije tijesta za palačinke. Nastala tekućina za izlijevanje tanke struje u sos, još uvijek uz miješanje. Kuhati oko pet minuta i ukloniti iz topline. Inzistiramo još deset minuta, stavi rogove na tanjur i prelijte umakom na vrhu mesa.

Umak recept s plodovima mora.

Trebat će nam tristo grama bilo koje ribe, dvjesto grama morske koktel u zamrzavanje, jedan papar, jedan luk, četiri zuba češnjaka, tri rajčice, čašu soka od rajčice, začine i sol po ukusu. Za početak, jasno sve povrće iz kore i sjemenki, te riblji fileti iz kostiju. Izrežite luk na pola prstenje. Pretvori rajčice na kockice i papar u slamu. Češnjak je prošao kroz tisak.

Riblja mlađ luk na teflonskoj tavi bez ulja. Uzmi mali lonac i prelijte u njezin sok od rajčice. Time tekućine do vrenja i odmah dodajte prženje ribe, morski koktel, začine i sol. Kuhanje je ne više od 10 minuta. Dodajte češnjak, dobro promiješati i maknuti s vatre. Inzistiranje pod pokrićem još deset minuta. Sada možete nokautirati rogova na a la carte jela i zalijevanje umakom.

Na sličan način se priprema umak s gljivama. A mi svi razmotriti slučaj povrća sos na Bouillon kocke. Trebat će nam jedan mrkvu i luk, jednu kockicu, žlica krumpira škroba, a rajčica i pola čaše vode. Očisti luk i mrkvu oljuštiti i slomiti. Pržiti povrće u biljnom ulju dok ne omekša.

Šalicu pasmine juha kocke. Dodaje se otopina pržena povrće i pirjati oko deset minuta. Razrijediti žlica škrob pola čaše vode. Sipati dobivenu smjesu i rajčica u posudu, još uvijek uz miješanje. Kuhati dok se sos ne zgusne. Ako želite da se dobije homogena sos, treba ga izbrisala s povrćem sa žara kroz sito.