Svinjski u teriyaki umak: kuhanje tajne

Svinjetina u teriyaki umaku - uistinu međunarodne kuhinje. Njegova ljubav i ljubitelji azijske kuhinje (kineski, tajlandski, korejski), a ljubitelji europskih klasika. Ovo se jelo kuha jednostavno, jeftino ne zahtijeva, ali rezultat je toliko dobro da se općenito smatra da se svečani, ali ne svaki dan kuhanja. Kuhati svinjetina sa mirisnom umaku za blagdanji a gosti će cijeniti vaš trud. Normalna dnevna večera je poslastica pretvorila u pravu proslavu ukusa.

Što je teriyaki?

Ako mislite o etimologiji riječi, možete pronaći vrlo neobične činjenice. Riječ je japanski podrijetla, ali kod kuće se ne odnosi umak, i način obrade. Doslovno „teriyaki” znači „pržena i sjajan.” Cijela tajna - u prilogu šećera koji karamelizacijski kad se zagrije, stvarajući prekrasnu sjajnu površinu. Svaki self-poštujući Japanski može učiniti predivan umak (ili možda više), idealno za tehnologiju kuhanja mesa, ribe, povrća i morskih plodova.

Na Zapadu, riječ je obično stil umaka koji se temelje na umak od soje, šećer i male količine alkohola japanskom - mirin ili sake. Kuha post-sovjetske države, kao i njihove kolege iz SAD-a i Europe, ne smatra se loše manire za kupiti gotov umak. To je to što će se uzeti u obzir u našem odabiru recepata.

Ako volite meso, a vi ste u blizini azijski motivima čarobni kuhinje, sigurno će cijeniti kako kul je u kombinaciji teriyaki umak s svinjetine.

odabrati meso

Za naše potrebe, stane rezati, što može biti pečena u pećnici s komadom ili izrezati na odreske. Ako je pulpa s ramena ili leđa u trupu, izrezati ga na komade na raspolaganju. Rebra će također biti idealno u kombinaciji s umakom. Savršeno za ovo jelo i abdomena s teškim naslagama masnoće.

Ukratko, možete koristiti bilo mesa koji nema nezgodne kosti. Svinjetina u teriyaki umaku, u svakom slučaju, ispada dobro. Glavni uvjet - meso mora biti svjež i visoke kvalitete.

dodatni sastojci

Vrlo često dodaje jelima s teriyaki sezam. Oni kontrast u boji, dodatno naglašavajući bogati karamel boju, ali i stvoriti zanimljivu teksturu. Umak potpuno homogena.

Ukusna i mirisna svinjska dobiti u teriyaki umaku recept koji se sastoji od ananasa. Njihova blef dobro tamo okus zbog izražajnih notama kolač.

Možete dodati svoje omiljeno jelo i povrća.

Kuhanje u tavi

Ovo je jednostavan recept, ali rezultat će biti vrlo nježan i flavorful svinjetina. Teriyaki umak potrebno je ne samo ugasiti, ali i pre-kiseli krastavac - glavni je tajna uspjeha.

Za pripremu 500 g 5 bita potreba umjetnosti. l. umak. Širiti ga na isječenih komada i ostaviti sat vremena do 3. U tavi zagrijte ulje, maslinovo ulje ili sezamovo ulje. Možete staviti komada u jednom sloju i kuhati na obje strane sve do gotovo kuhano. Na kraju prelijte ostatke umaka i ostaviti da prokuha. Ljepota može biti prilikom primjene pritrusit sezam.

Pečenje na roštilju

Svinjetina u teriyaki umaku od kuhanih nad ugljevlje - odlična ideja za piknik. Ako prije odlaska prirodu ste stavili velike komade mesa u umaku posudu i namašćenom, vremena ćete potrošiti na putu i stvaranje vatre, bit će dovoljno da dovoljno natopljene sve. To će imati samo pržiti odreske na roštilju. Ostaci umak može se distribuirati preko mesa na kraju kuhanja. Savršena dopuna delikatnosti će biti pečeni krumpir, korejski pikantno-slatko salata, svježe rajčice i krastavaca.

Svinjetina u teriyaki umaku s povrćem

Za sljedeći recept će vam peći. Možete koristiti paprike (posebno dobar debelih zidova, različite boje), patlidžan, mrkva, tikvice, šparoge, mahune. To je pogodno za ovaj recept Tenderloina ili velikih komada mesa s leđa. 4 obroka potrebno 600 g svinjskog mesa.

Izrežite komade mesa 8 na veličinu dlana. Nešto otjerati tupi čekić bez trnja, staviti u zdjelu. Dodaj 4-6 Art. l. teriyaki umak i 1 sat. l. sok od limuna. Ostavite marinirati 2 sata.

Povrće izrezati na trake tako da je duljina je malo više od širine usitniti. Uz meso dobio hladne noge jednom umak, staviti u sredini pregršt povrća, pokušavajući pokupiti različite. Zamotana čvrsto i staviti na Deco, bliže jedan drugome. Može biti dodan u svakoj roli komad slanine ili sira. Prelijte preko role preostalim umakom. U zagrijanoj pećnici jelo se kuha oko 35 minuta.

služiti

Koji god recept da odaberete, dobiti jelo s orijentalnim karaktera. To će izgledati vrlo organski u ravnim kvadratnih ploča u japanskom stilu. Kao ukras za svinjskog s teriyaki tipično hranjena kuha mrvljiv Sl.