Suncokretovo ulje: sadržaj kalorija, korištenje, proizvodnja

Suncokretovo ulje - proizvod koji ima visoku nacionalnu gospodarski značaj, je poznata u cijelom svijetu, a koristi se u svaku kuhinju. Njegova primjena je moguća u mnogim područjima ljudskog života - osim jestivog ulja se koriste u izradu sapuna industriji, proizvodnji boja i lakova, kao i učinkovitog kozmetički proizvod, pa čak i kao lijek.

specifična razlika

Najčešće, biljno ulje je predstavljena u tri oblika:

• Rafinirani nedezodorirovannoe - proizvod s karakterističnom mirisu i boji;
• rafinirano deodorirano - ulje blijedo žuti, proziran, bez posebnog mirisa i okusa suncokreta;
• Sirovo ulje, koji je tamno sjenu, istaloži i izražena sjemena miris.

Sastav i kalorična sadržaj

Što se tiče sastava biljnih proizvoda, količina korisnih tvari sadržane u njima, varira ovisno o sorti suncokreta, njihove rastuće područje i metode obrade sjemena. Međutim, bez obzira na ove faktore, u svom sastavu sadrži veliku količinu vitamina E, također sadrži vitamin A i vitamina B skupine, D. najvrednije u biljnom ulju svakako su masne kiseline. Osim toga, biljno ulje ima sve potrebne za razvoj organizma tvari: ugljikohidrata, proteina, lecitin, fitinom, tanina, raznih minerala i inulina.

No, postoji i druga strana medalje - suncokretovo ulje, čija je kalorijska sadržaj je u prosjeku 899 kalorija na 100 grama, kontraindicirana je pretilo. Također, ne preporučuje korištenje biljnih proizvoda za liječenje bolesti gastro-intestinalnog trakta, što može dovesti do teškog pogoršanja. Najveći proizvođači suncokretovo ulje u Rusiji, koji imaju veliku količinu proizvoda iz tvornice, aktivno razvija od 2001. godine. Do sada su već osvojili domaće tržište. Broj tvrtki specijaliziranih za obradu suncokretovo ulje, raste svake godine. Popularni su proizvođači ulja „Oleina” „Ideal”, „Ruska je”, „Jug Rusija”, proizvodnju suncokretovo ulje, čiji je sadržaj kalorija je 899 kcal prosjeku. Tvrtke koje proizvode ove sorte pokazale su se iskusni proizvođači kvalitetnog proizvoda.

U ovom trenutku, glavni i najmoćniji producent ovog povrća proizvoda na domaćem tržištu je tvrtka „Zlatni”, koja proizvodi kvalitetnu i zdravu ulja suncokreta. Kalorija-proizvod ove oznake ima odstupanje od norme i 900 kcal. Također, postoje proizvodi, sadržaj masti je manji od prosjeka. Primjer je bio ruski proizvođač „Sloboda”, shvativši manje hranjiv suncokretovo ulje. Kalorijska to je 898 kcal na 100 grama.

tehnologija proizvodnje ulja suncokreta

Uzmite biljni proizvod na dva načina:

1. pritiskom. To je mehanički vađenje nafte iz prahu sirovina. Ovaj postupak može biti vruća - s preliminarnim zagrijavanjem sjemena i hladno - bez toplinske obrade. Hladno prešana ulja je različite korisne osobine, ima karakterističan miris i suncokreta ima kratak rok trajanja.

2. Ekstrakcija. ovo cijeđenje ulja iz sjemena korištenjem organskih otapala. Druga metoda je najčešći zbog njihove učinkovitosti. To vam omogućuje da ekstrakt maksimalnu željeni biljnih proizvoda od sirovina.