Što je makrobiotička prehrana? Makrobiotički hrana za Lebedev: recepti

Makrobiotika - sustav pravila u načinu života i prehrane, uz pomoć kojih se upravlja naše mentalno i fizičko stanje. Liječnici i filozofi iz cijelog svijeta koristili su ovaj pojam za život u skladu s prirodom. U ovom članku, mi ćemo naučiti što je makrobiotička prehrana, što je to, njegovo podrijetlo priču i dati popis odgovarajućih jela sustava.

priča

Ovaj sustav napajanja se koristi od davnina u Japanu u samostanima. Tamo se zove budistički kuhinje - „poboljšava sudovi kuhinju.” Koncept „makrobiotika” je još u spisima Hipokrata. Iako je službeno izraz se pojavio u knjizi Hristofa Gufelanda (njemački liječnik) u 1796. razvio moderni koncept sustava Itidzuka Sagen (japanski vojni liječnik). On je 1897. objavio svoje veliko djelo „Kemijska teorija dugovječnosti i moći.”

Godinu dana kasnije, on je objavio svoj udžbenik o prehrani, koji je otišao preko 23 izdanja u budućnosti. Itidzuka makrobiotički hrana koristi se u onkologiji i drugih bolesti, dodjeljivanje pacijenata smeđa riža, algi, povrća. Skupina od njegovih sljedbenika stvorio „Društvo prehrambenih liječenja” u 1908.

U nekom trenutku Itidzuki knjiga bila u rukama Yukikaza Sakurazave, mladog studenta koji je kasnije postao poznat na Zapadu kao Dzhordzh Osava, japanski liječnik i filozof. Izliječiti uz pomoć makrobiotika od tuberkuloze, on se počeo širiti tu doktrinu. Napisao je oko 100 knjiga o tom sustavu, orijentalne medicine i filozofije; otputovao sam u različitim zemljama s radionice i predavanja; Otvorio sam „Škola za budale”, koji uče istočnjačke filozofije i jedinstvene procedure.

Na Zapadu, makrobiotička hrana (što je, doznajemo u članku ispod) je distribuiran u šezdesetih godina prošlog stoljeća, nakon što je prilagođen Europskoj način razmišljanja. Oko 1.000 makrobiotičkih centri danas rade u Kanadi, SAD-u, Italiji, Nizozemskoj, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Španjolskoj, Francuskoj, Australiji, Južnoj Americi, Švicarskoj, Japanu, Slovačke, Poljske, Danske, Austrije, Belgije, Africi i Aljaske.

Suština učenja

Treba napomenuti da je osnova modernog Makrobiotika sustava postavio filozofije Istoka, temelji se na osnovnim načelima ravnoteže Yin i Yang (poznatog gotovo 5000 godina), kao i nekim aspektima medicine Zapada. Zdravlje je sklad „yin” i „yang”, kao i ravnotežu između naših unutarnje i vanjske okoline, fizičke i mentalne aktivnosti, životinjskih i biljnih namirnica, hrana sirova i termički obrađen.

Prema doktrini ravnoteže Yin i Yang, mnoge bolesti su uzrokovane prevalenciji ljudskog tijela Yin i Yang energije. To ovisi o klimi u kojoj žive, značajke fiziologije i intenziteta određenoj osobi.

Prema makrobiotički, ova neravnoteža može biti ispravljena pomoću:

• Izbor potrebnog hranom;
• postupak njihove pripreme,
• usklađenost s propisima o hrani prijem.

Sustav je samo preporučio, to ne zabranjuje.

izbor hrane

Makrobiotika sve bolesti se obično dijeli na „Yin” i „Yang”. Jan bolesti treba tretirati s Yin-hranu, i obrnuto. U ovoj dijeti sve namirnice:

• Jahn-proizvodi - alkalne;
• Yin hrana - kiseline.

Smetnje u hranu ili Jan-yin-produkata u tijelu može održavati dinamičke ravnoteže tih energija, što je i makrobiotička hrana.

Izbornik sadrži samo korisne proizvode. Preporuča se izbjegavati:

• genetskih, hormonska i kemijski modificirane proizvoda (svi konzervirane proizvode, rafinirani šećer, sve piće i hrana s kemijskim bojila;
• jaki Yin i Yang hrana (voće, šećer, riba, voće, sir, meso). Neravnoteža su napravili u ljudskom tijelu, može izazvati osjećaj gladi.

Suficitarnosti neprirodnih namirnica i šećera stvara nedostatak energije, dakle, tijelo zahtijeva puno yang energije rađa žudnja crveni requirement meso proteina.

Uz nedostatak proteina tijelo „jede” svoje tkivo, što dovodi na kraju do mršavljenja. Previše tanka su skloni tuberculosis, infekcije, upale pluća, drugih bolesti. Što gledati sve vrste atrofije:

• skleroza;
• mišićna atrofija;
• artritis i tako dalje.

Šećer, kao i veliki broj proteina tijelo čini previše pun, jer to podrazumijeva „buketa” drugih bolesti, i kaže što makrobiotička hrana.

Izbornik za tjedan ukazuje na prisutnost jela od povrća i cjelovitih žitarica, neprerađene. Osim toga, koristi morske biljke, ribe, razne povrća začina, sjemenki i orašastih plodova, mahunarke, voće.

Osawa razvio deset terapeutske dijeta. Dakle, za ozbiljno bolestan prehrane sastoji se od žitarica koje treba konzumirati u roku od 10 dana (7 dijeta - medicinska ili samostanom). Dijeta kao oporavka varira, smanjuje postotak žitarica, zamijenjen voće, povrće, juhe, itd ..

U makrobiotički ovisno o prisutnosti navedenih prehrambenih proizvoda 10 dodijeljenih načina. Od toga, možete se odlučiti za „prosjek”, svakodnevni život, kao i za vegetarijanstvo.

kuhanje

Makrobiotički hrana za Lebedev pokazuje pravilno kuhanje. To uključuje metode sušenja, skladištenja, zamjena slatke ili kisele hrane kao dodatak raznim jelima.

Glavno pravilo u ovom slučaju - za pripremanje hrane u jednom pokretu, najviše - za jedan dan.

Žitarice (cijela neoljušten zrna) koji se koristi se ne liječi, u obliku infuzije, kuhane, pečene i udario.

Pravila prijem obrok

Makrobiotički hrana za Lebedev uključuje temeljito žvakanje hrane barem 60 puta. To će dati:

• potrebno za tijelo i dobru hranu će donijeti zadovoljstvo, a štetne može izazvati samo gađenje;
• To smanjuje količinu apsorbirane hrane, a također poboljšava naknadne asimilacije;
• žvakanje postaje meditacija, vi ste u mogućnosti da uče brže od istočne filozofije.

Korištenje vode što je moguće u čistom obliku. Treba napomenuti da je makrobiotička prehrana sadrži puno tekućine. Velike količine vode preopterećenja samo bubrege, dakle, u makrobiotici je potrebno dati prednost raznim porridges, umjesto mnogo omiljenih juha.

Savjet

Ne zaboravite sustavno i razboritosti. ograničenje tekućine odnosi se na osobe za koje makrobiotička hrana postala norma. U tom slučaju, na prijelaznom stupnju, dok je restrukturiranje tijela, nije potrebno da se ograniči dramatično u piće.

U početku ograničiti konzumaciju slatkiša i mesnih proizvoda. Meso je bolje zamijeniti jela od mahunarki i ribe. Zamijenite slastice sa suhim i svježim slatkim voćem (marelice, suhe šljive, smokve).

Zamijenite prilozima kuhano povrće i žitarice. No, to je učinjeno postupno, inače poremetiti ravnotežu u tijelu kao i vitamina i minerala.

Učinak makrobiotičku hranu

Makrobiotička prehrana je utjelovljenje zakona prirode i ljudskog prehrane pića. Ako je osoba u skladu sa Zakonom, da je u stanju postići mentalnu, moralnu i fizičko zdravlje, što znači:

• divno apetit;
• bez zamora;
• dobar i dubok san;
• dobro raspoloženje;
• dobro pamćenje;
• život u skladu s nalogom prirode;
• jasne djela i misli.

Načela makrobiotika, koji su izvedeni iz prirodnih zakona, dati mogućnost izbora, kuhati i jesti je hrana, koja je pogodna za određenu osobu. Kao rezultat toga, to ga čini moguće postići visoki energetski potencijal i dobro zdravlje i niske vremena i financijskih troškova.

Makrobiotički hrana: kaša „veliki čovjek”

Osnova ove snage, najviše žitarica i žitarica, koje su za korištenje u hrani:

• ispere;
• osuši (pržene) bez ulja u tavi;
• odbojan u tarioniku,
• polechennomu znači dodavanje ljekovitog bilja u obliku praška;
• razrijedi s vodom u stanje vrhnja, a zatim pomoću već u hrani.

Na načelima potrošnje hrane u makrobiotičku hranu čuva. „Samara veliki čovjek” - što je kaša koja sigurno može uzeti u hrani. U pripremi njih, kao glavna sirovina koristi cijelog zrna riže, pšenice, proso, raž, kukuruz, heljda, obrađene na ovaj način:

• duboko zrna dalje očisti ispiranjem;
• zatim se podvrgava toplinskoj obradi kratkoročnih;
• nadalje slomiti;
• zatim zrna se dodaje u obliku praha (u obrocima) algi, Spirulina, lan, jeruzalemske artičoke, itd rosehips.

Treba napomenuti da je makrobiotička hrana „Samara krupan” u Voronjež i mnogim drugim ruskim gradovima može se lako kupiti u ljekarni. Proizvod Tako pripravljeni prije uporabe razrijedi s tekućinom, temperatura koja ne više od 60? C To može biti juha, voda, biljna ili voćne sokove, fermentirano mlijeko ili mliječne proizvode. Žitarice ne mogu kuhati, jer toplina može uništiti sve prednosti dodataka koji sadrži ovu makrobiotičku hranu. Kaša „veliki čovjek” u Almaty također prodan u mnogim ljekarnama i fitoaptekah.

Način korištenja takve hrane za liječenje je vrlo jednostavan: da bi se dobila ljekovito djelovanje potrebno za 10 dana ili više da ih koriste samo.

U nastavku ćemo razmotriti najviše pristupačne recepte takvu moć.

Salata s gooseberries iz repa ili mrkva

Pri grubom rešetkom većih 400 g mrkve ili repa; Pomiješajte jednu šalicu pirjana rabarbara ili ogrozd, sezona svibnja meda. Također možete dodati svježe bilje.

Salata od repe i rabarbare

Poprečno rezanje 2 stabljike rabarbare, pomiješati ga s nekoliko žlica meda i trgovine na pola sata u hladnom. Naribati 2 sirove repe, sitno nasjeckajte peršin i kopar i pomiješati sve zajedno s rabarbara.

Salata od repe

Uzmite 2-3 oguljeni repa, izrezati u trake ili rešetke. Kaša pola čaše brusnice ili ribizla. Napunite mješavinu meda. Također možete posuti nasjeckanim koprom ili kim sjemena.

Kupus s jabukama

Pola kilograma crvenog kupusa potrebno je usitniti, staviti u lonac, dodajte na isti par sjeckani luk, malo vode i malo gulaš. Nadalje, u odnosu na kupus treba staviti 4 narezane jabuke. Pan kuhati dok ne bude spremno za paljbu, pokrivena poklopcem.

Rotkvica s grožđicama

Očistiti i oprati rotkvica rešetku, dodajte nasjeckani luk, oparen i oprati grožđice, zatim sezonu s medom ili biljno ulje. Ukrasite kriškama mrkve ili salatu s grančica zelenila.

natopljene zrna

Mi i dalje uče o tome kako korisne makrobiotičku hranu. Recepti to vrlo zanimljivo, uključujući i ovaj. Tri žlice zobi (zob, umjesto toga možete uzeti zrno pšenice ili raži) u večernjim satima i uklonite mokrim noću. Voda u jutarnjim satima, ocijedite i dodajte na njega suhe marelice, oguljeni orahe i grožđice ili suhe šljive.

Heljda s gljivama

Zavariti 50 g gljiva juhe sa začinima. Procijedite ga i nasjeckajte gljive sitno. Dvije čaše unground sipati tri šalice juhe, dodajte gljive, nasjeckani mali luk, mix svega, i poslati ga na vatru. Nakon što je kaša prokuha, izvadite ga iz topline i čist za sat i pol, biti dobro pirjana u pećnici.

Proso sa bundevom

Bundeve celuloze (200 g) se odsječe fino, stavljen u kipuću vodu i kuhati. Zatim dodati 1,5 šalice prosa (prethodno mora biti natopljena za nekoliko sati) i kuhati. Za 5 minuta dok kuhani na kašu možete dodati očišćene grožđice ili suhe marelice.

Proso s kim i lukom

Studiranje na makrobiotičku hranu, recepti koje su navedene u ovom članku, ne može se reći o ovoj zanimljivoj jelo. Proso pola šalice treba isprati i natopljene 6 sati u hladnoj vodi, a zatim ga kuhati. Kaša dodati sitno sjeckani povrće, protisnuti češnjak, sjeckani luk (ili zeleni luk), kumin. Zatim stavite pan biti dobro pirjana na vrućini.

domaći granola

Žlica valjanog zob za natapanje za nekoliko sati u tri žlice vode (po mogućnosti preko noći). Nakon što su zob nabubri, potrebno je trljati 150g jabuke, sve dok miješanje mase, kao i dodati 1 žlicu meda i oraha, ribanog. Možete koristiti bilo suho voće i bobice.

Riža pilav suho voće i povrće

Potrebno je da se opere 1,5 riže, nekoliko malih komada rezanih jabuka i 0,5 kg bundeve, ispere malo suhe marelice i grožđa. U tavi uliti 2 žlice maslinovog ulja, zatim staviti bundevu na komadiće svoje zatvoreno dno. Pospite gornji sloj riže, zatim stavite sloj od jabuka, a onda - opet riža, sloj suhog voća, riže opet. Sve to sipati malo slane vode u potpunosti pokriva zadnji sloj riže. Priprema se jelo, uklonite vatru.

Proso juha sa sirom

Staklo proso vsypte u vruću vodu i pirjati jedan sat, zatim dodati narezane sir i miješati dok ne postane glatko. Pospite koprom i peršinom.

Krastavac juhu

Izrežite krastavac, luk i peršin, nasjeckajte salatu i kuhati sve to s vodom dok se u potpunosti kuhan. Nakon toga ulijte kipuće vode, dodati malo slomiti mrvice i kuhati dok vrije. Možete dodati peršin i limunov sok.

Juha s bundevom

Fino nasjeckajte luk i pržiti ga. Zatim stavite sjeckani bundeve (0,5 kg), dodavanjem u malo vode i soli na okus gulaš. Popunjavanje pržena na maslacu brašno (4 žlice. L.), razrijedi s vodom i kuhati dok debela. Također možete kuhati juhu s mrkvom, cvjetača, čičak korijen.

chapati

Na Istoku je vrlo popularan makrobiotička hrana. Hrane neophodan u tom slučaju - capatija, koji se može dobiti iz heljde i proso brašno ili mješavine različitih obrađenih žitarica.

Dakle, trebamo:

• 150 ml vode;
• 250 g brašna
• 3 žlice. l. ulje;
• 1/2 h. L. sol.

Izmiješati u veliku zdjelu i brašna sol. Dodajte vodu i mijesi sa stanjem mekog tijesta. Pospite ga s vodom. Zatim pokriti s lanenom krpom i staviti na stranu za jedan sat. Zagrijte lijevanog željeza tava. Podijeliti tijesto na petnaest dijelova njih napraviti loptice, sve dok vymeshivaya. Roll loptice od petnaest kolača. Nakon toga, stavi ih jednu na tavi. Nakon što se na površinu od peciva pojavljuju male bijele mjehuriće, a rubovi će se kovrča, kolač treba biti okrenut u suprotnom smjeru. Sada pažljivo uzeti capatija pincetom rubove, tako da dobiveni kolač nije slomljena. Dovedite ga na vatru, koja drži do pojave smeđih mrlja. S jedne strane masti ulja.

Obnova energetskoj bilanci

Shvatili smo što makrobiotičku hranu i osnovne proizvode. Ništa žitarice nisu ispao iz jestivih dijelova. U slučaju treba ići sve - klice, mekinje, endosperm (tkivo je sjeme biljaka, koji su položili hranjive tvari koje su potrebne za razvoj svakog embrija). Ovaj kompleks je u stanju zadovoljiti potrebe ljudskog tijela, osim toga, to pridonosi vratiti ravnotežu.

Treba napomenuti da cjelovite žitarice sadrže niz tvari, to je vrlo potrebno za osobu: proteini, složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala, masti i omjeri u nam pomaže da biste dobili ovaj količinu energije, što je potrebno.

Općenito, trebali biti na stolu stremile jela rižu (smeđu), heljda, proso, zob, kukuruz, pšenica i tako dalje. Jedite ih svaki dan. Kaša se može jesti tijekom dana. Određenog skupa jela u ovom slučaju. Možete izmjenjivati između njih po volji, samo na temelju stanja gore.

kritika

Treba napomenuti da su sve tjelesne potrebe, posebno u djece, osoba s nekoliko kroničnih bolesti ili intenzivnog tjelesnog napora, ne može pokriti makrobiotičku hranu. Recepti, recenzije koji su navedeni u članku ispod, naravno, može se koristiti, ali postoje protivnici redovite prehrane.

Istraživanja su pokazala da su sljedbenici ove doktrine postoje slučajevi rahitis, skorbut i anemije. Takva prehrana kod djece može dovesti do manjka vitamina D i B12, proteina, riboflavina i kalcija, što dovodi do niskog sadržaja mišića i masnog tkiva, zaustavljanje rasta, sporo i psihomotorne razvoja.

Američki Cancer Society nisu našli dokaze da je takva prehrana može biti kvalitetan tretman za rak, kao što je ranije navedeno.

To može biti djelotvoran tretman bolesti probavnog i kardiovaskularnog sustava, ako je kombiniranim lijekovima i makrobiotičku hrane. Kaša „veliki čovjek”, mišljenja, od kojih privući pažnju na proizvod tolikih ljudi, u ovom slučaju, uštedjeti će vrijeme, poboljšati stanje tijela.

Ova kuhinja od uobičajenih prehrambenih navika su vlaknima, što može uzrokovati neravnotežu u tijelu minerale. No, postupni prijelaz na takav način ishrane pomoći će izbjeći veliku količinu problema podataka.

Također treba napomenuti da su autori odvajanje Yin i Yan-proizvoda može se razlikovati.

Makrobiotički hrana: recenzije

Budući da se danas sve više i više ljudi misle o potrebi zdravog načina života, možete pronaći mnogo mišljenja o makrobiotičku prehranu. Mnogi govore o poboljšanju njihova zdravlja, uživanja i način na puno jela nude u ovoj kuhinji. Drugi umu suprotno, pogoršanje zdravstvenog stanja, iako se u većini slučajeva to je zbog oštrog prijelaza na takve prehrane.