Što je kus kus, te da možete kuhati s njim

Danas, u mnogim kuhanje pokazuje na televiziji može vidjeti kao sudionika ili vode kuhati različita jela od kuskusa. Što je kuskusa i gdje je došao iz?

Ispada, male žitarice zrnca koji su premazani s brašnom, bili su omiljeni proizvod u sjevernoj Africi u 13. stoljeću. Danas kuskus i dalje biti nacionalni jelo od sjevernoafričkim Arapa i Berbera (u pustinji). Mediteranska kuhinja je nezamisliva bez ovog žitarica donirala Marokanaca.

Što je kuskus, kako je to učinjeno

Postupak za izradu kuskusa vrlo dugotrajan, unatoč svojoj prividnoj jednostavnosti. Možda je to i zbog relativno visoke cijene u našim supermarketima. Kuskus je odavno pripremaju za žene. Prvo, krupica posuto vodom, zrna zatim dobivena masa se usitni oružja Formirani nakon posuto brašna. Zatim kuskus prošao kroz sito i suši. Postupak se ponavlja nekoliko puta, pri čemu postoje male kuglice i zlatno.

Što je kuskus, a kako i zašto jesti

Nježna i ugodna dosljednost kuskus, kao i njegova sposobnost da savršeno apsorbira umaka čini gotova jela iz nje vrlo ukusna. Tradicionalno se kuha preko trupla mesa, to jest, za par, pa kuskus upija sve okuse, ali to neće biti prisutna prekomjerna masnoća. Pa to zrno i kao ukras i kao sastojak za toplih i hladnih salata. Vrlo je važno zadržati sklad okusa u kuhanju s kuskusa - i žitarica i povrća i mesa, a korijenje samo treba otopiti u ustima. Vrlo dobar kuskus kuhanje u dvokrevetnoj kotao, u donji odjeljak koji je naveden meso (piletina, janjetina, govedina ili riba) s povrćem (bundeva, luk, mrkva, češnjak ili orasima), a gornji - krupica gdje je natopljena s povrćem i meso duh.

Kuskus može biti sastojak slatkim jelima. U ovom slučaju, to se kuha sa suhim voćem, orasima, grožđem, a gotovih jela, pod nazivom „masfuf”, dodati šećer, maslac i mlijeko.

Pa, sada nam je rečeno da ovaj kuskusa. Vrijeme je za prelazak na praktični dio. Ispod je samo par recepata sa ovim proizvodom, ali sjetite se da u kuhinji ne samo stručnost, ali i fantazija. Dakle, slobodno eksperimentirati - uz kuskus jelo će i dalje biti ukusna, skladan i nježan.

Kuskus s piletinom

Čir pile (200 g), ohladi se i sitno sjeckani. Kuskus (200 g) napuniti s kipućom vodom (300 ml), i nakon 10 minuta za raspadanje vilica. Izlije kuskus biljno ulje (6 žlice) i sok od 2 limuna i limete 1, promiješati, ostaviti da se ohladi. Tijekom tog vremena, izrezati: četvrtine cherry rajčica (150 g) u polovicama - (4 kom.) Rajčica „žensku prste 'u tanke ploče - jedan mali crveni luk, svježi peršin (4 žlice), svježe metvice ( 3 žlice). Dodaj u ostyvshemu kus Kusu preostale sastojke, uključujući i piletine, mijenjati i dobiti iznenađujuće ukusan, izdašan, a ipak svjetlo salatu.

Kuskus s povrćem

Fino nasjeckajte mrkvu (1 kom.) I luk (1 kom.). Ulijte u lonac biljnog ulja (4 žlice), staviti povrće i pržite na srednje jakoj vatri 6 minuta Tijekom tog vremena, izrezati u male kocke male tikvice (200 g je dovoljno) i velika paprike (želite - crvena, žele - žuta) , Stavite povrće u tavi na mrkve i luk i promiješati pržiti još 7-8 minuta (do kuhano povrće). Mi samljeti zube par češnjaka i dodati pržene povrća. Nakon pola minute, izlijevanje vode ili povrća juhu (400 ml), sol i dovesti do kuhati. Polaganje kuskus (200 g) u posudi miješa temeljito pokriti posudu s poklopcem i ukloniti iz topline. Nakon 5 minuta, kada je kuskus „doseg”, olabavljuje vilicu i služe jelo na stol.