Sochevitsa ili leće? Što je to?

Kao sochevitsa postao leće

Leća - jedan od najstarijih biljaka na našem planetu. Poznato je da je odrastao još u brončano doba. U starom Egiptu su izrađene od svog brašna kruha. Rimljani su, osim što ga koristi u hrani, leća koristi kao lijek. U Rusiji leća je nastao u četrnaestom stoljeću. Za razliku od drugih grah, kuhana leća obično vrlo sočan i mekan. S obzirom na ovo svojstvo u Rusiji nazvala sochevitsey. Međutim, kasnije, prvi slog „na” promijenjen u „Che”, te je postao poznat kao sochevitsa leća. U srednjem vijeku su jela od tih spljošten graha bili su glavna prehrana u općoj populaciji. Osim Rusije sve do devetnaestog stoljeća bio najveći proizvođač leća u svijetu. Međutim, u 19-20 stoljeća leća u izgubio svoju važnost, a sama ode iz upotrebe. Gotovo dva stoljeća, mnogi Rusi nisu ni čuli za takve mahunarke poput leće. Što je to i kako ga kuhati? Do danas, interes za leće u našoj zemlji znatno je porastao, zahvaljujući podacima svojih korisnih svojstava. Mnogi su počeli da se uvedu ove grah u svoj dnevni prehrani, neki - jesti leću u korizmi kao proizvod koji sadrži veliku količinu proteina. Ipak, za one koji još nisu upoznati s lećom, što je to i zašto je korisno jesti, pokušati ukratko dati svoj odgovor i reći vam kako kuhati ukusna, srdačna i dijeta kolač iz tih graha.

Korisna svojstva leće

Prvo, znanstveno dokazano da su naši leća na probavni sustav prilagođen genetski. Osim toga, plodovi sadrže gotovo sve hranjive tvari potrebne tijelu. Oni imaju dovoljnu količinu proteina, nimalo ne zaostaje za mesom. Leća je bogata željezom, vitaminima A, E, B, PP, mnogim mineralima. Međutim, njegova najvrednija značajka je da se neovisno o uvjetima uzgoja ne akumuliraju, a time i ne sadrži nikakve štetne tvari kao što su nitrati i stoga je ekološki proizvod. Leća je nekoliko varijanti :. smeđa, crvena, zelena, ladice, itd svi imaju gore navedene osobine, ali je najkorisniji, međutim, Belleville leća (foto na početku članka). To je neophodno za osobe s dijabetesom jer smanjuje razinu šećera u krvi. Sada znate što je leća, što je to i što je tajna njegove popularnosti u svijetu.

Sloj kolač punjena leća

Za pripremu ovog kolača ne koristite lisnato tijesto i nekoliko tankih listova armenskog lavash. Prvo, naš jelo će biti manje hranjiv, a kao drugo, dobit će poseban okus inherentna u realnom pita kruh.

sastojci

• 3 listova Lavash;
• 1 šalica leće;
• 1 veliki mrkva;
• 1. Glava luk;
• bilje: peršin i kopar;
• začini: hmelj-suneli, mljeveni crni papar;
• sol;
• 1 jaje;
• biljno ulje.

Kuhanje leća za punjenje

Grah leća kuhati dok kuha. Odbaciti u cjedilo i ocijedite vodu. Mrkva oguliti i utrljati na grubo ribež. Nasjeckajte luk i pržiti u suncokretovom ulju, dodajte mrkvu, promiješati, poklopiti i pirjati 5-8 minuta. Nakon tog vremena, dodati povrće leće, začina i okusa sa soli, dodati sitno sjeckani povrće. Sve lagano miješati. Ostaviti smjesu da se ohladi malo.

Formiranje kolača

Na stolu razlaže Lavash cijelih listova (stog). Pažljivo raširena na vrhu punjenje. Pokušajte lagano uviti Lavash ravnih listova u roli zajedno s nadjevom. Pin malo, kako bi se dobilo pravokutnog oblika (širina 7-8 cm i duljinu jednaku Lavash). Podmažite jaje i izrezati na dijamanti. Pečenje mast, kolači i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu pećnicu čekanje do zlatno smeđe. Nastale kolači su tako ukusna i hranjiv, to će stvoriti dojam da u nadjev se koristi meso, a ne leće. „Što je to? Što ukusna nadjev „- što će pitati svoje goste.