Slasni recepti: kako kuhati lobio

Gruzijski kuhinja je poznata po dvije mogućnosti: oštrina i korištenje u kuhanju velike količine povrća. Ova kombinacija omogućava hrana savršeno asimilirali, što je vrlo korisna i praktična dijeta. Možda je to razlog zašto tako mnogi Gruzijci među stogodišnjaka?

Naravno, u modernom gradu kuhati najviše jela gruzijske kuhinje je problematično dovoljno, ali jedan od njih - poznati gruzijski lobio - sama stvar je prilično razumno, jer sve njegove komponente može se naći u bilo koje doba godine. Dakle, znajući kako kuhati lobio sebe, možete u potpunosti uživati u okusu i korištenje ove izvrsne jelo. U ovom slučaju, najveća prednost je dovoljno niske kalorijske i visoke prehrambene vrijednosti svojstvena je ovom remek gruzijske kuhinje.

Kako kuhati lobio: mogućnost za lijeni

Klasični recept lobio zahtijeva mnogo vremena za pripremu, a ne uvijek u modernom kućanica je u spremištu za 2-3 sata stoji na štednjaku. Dakle, mi se:

• 2 konzerve gotove konzervirane crvenim grahom ;
• 1 veliki ili dva mala žarulje;
• 5 češnjaka (lobio treba biti akutna, te količina češnjaka može se povećati);
• Hrpa svježe korijander;
• 2 žlice guste paste; koncentrira rajčica
• crvena feferon i sol - na okus;
• sode bikarbone na vrh noža (ovaj sastojak samo je potrebno ukloniti legendarni utjecaj očituje na tijelu mahunarki, pa dodati u to ili ne - privatna stvar svakog kuhara);
• začin hmelj suneli - na okus, ali ne manje od jedne jušne žlice.

Iz konzerve graha ekstrakt svih sadržaja i šalje ga u tavu, stoji na maloj vatri - neka to sve počne kuhati. U ovom trenutku, čisto, pranje i fino shinkuem žarulja, što je pržena u malo maslaca. Kad se luk početi lagano „učvrstiti” Ulijte u tavu i hmelja-suneli - to će učiniti okus začina jači. Kada je luk je spreman, prelijte ga odmah u posudu za kuhanje u umaku od graha. Mi smo davanje kuhati 5-7 minuta i dodati pastu od rajčice. Jedan od glavnih tajne kako pripremiti lobio pravo na dosljednost - to je pravo da ga ocijeniti u trenutku dodavanja tjestenine. Ako je umak se kuha dalje i gotovo u potpunosti dovoljno tekućine - rajčica koncentrirati razrijediti 150 ml vode, a zatim sipati u posudu.

Od graha imamo gotove i ne zahtijevaju dugo kuhanje, kuhanje lobio nakon sve potrebne komponente u tavi, ne bi trebao trajati više od 10 minuta. Nakon tog vremena, uz pomoć tolkushkoy lagano zgnječiti grah neki od njih pretvorio u pire, zatim dodati sol i nasjeckani češnjak i cilantro.

Kako kuhati lobio: klasična verzija

Naravno, to nitko ne koristi konzervirane grah Georgia, domaćice vole kuhati od konvencionalnih graha. U tom slučaju, bit recept ostaje isti, samo grah skuha do trenutka kada počinje da se pretvori u sentimentalan smjesu. Zatim dodajte luk na njega (ne nužno pržene - Gruzijci često stavljaju sirove sjeckani luk), začini, rajčicu i češnjak. Lobio kuhati malo, dodaje svježe bilje - cilantro i peršin, dati malo pivo i služio je na stol.

Gruzijski domaćice koji znaju kako kuhati lobio ne samo ukusan i zdrav, ali i najviše željno radije to dodati pred kraj kuhanja graha sjeckani svježi crveni čili, više češnjak i crvena paprika u prahu, ako svježa nije pri ruci. U svakom slučaju, stupanj ozbiljnosti ovisi isključivo o spremnosti kuhara i preferencijama okus obitelji, pa uzmite pokupiti lobio koji će imati na kućnom tušem.