Kako kuhati juhu od šarana

Riblja juha - omiljeno jelo ne samo ribari. To je spremna za sve koji vole stanovnike na more i na rijeku. Međutim, ako takvi ribari pripremaju juhu od svega što se nalazi u okolnim vodama, ljude daleko od sakramenata liječenja štap za ribolov, potrebno je pribjeći rezervi trgovinama. I u ovom slučaju, jedan od najuspješnijih rješenja će biti juha od šarana - ribe nisu previše mršav, nije jako skupo i vrlo velika.

Klasična uho šarana

Riblja juha pripremljena u našim geografskim širinama od pamtivijeka. Dakle, u tradicionalnoj verziji ne sadrži krumpir. Međutim, ako je prvi osjećate invalid bez omiljenog povrća možete unijeti recept i to. Granatirale i izgorjela ribe izrezati na velike komade, ali jednom u vodi ne zalog - prvi ima korijene. U kipućoj vodi niz luk, mrkva i peršin korijena - oguljen i isprana, ali ne smanjiti. Ako ste izabrali krumpira verziju, zajedno s korijenjem i stavio četiri cijele krumpire. Pripravnosti povrće izvađen i postavljen komada ribe u juhu. Do šaran je kuhana, kuhana mrkva izrezana na kriške i krumpira - kockice. Nakon 20 minuta, kada je riba je gotovo spreman, on je izlio čašu votke, dodajte povrće, papar, sol i lovorov list (ne zaboravite da ga ukloniti kada se uho je spremna). On je spreman uho šarana s okusom svježeg bilja i služio je na stolu.

Uho sa prosa

Mnogi ribari i njihovi obožavatelji vađenje ova verzija riblja juha zove klasik. Većina „polje” receptima bez ove žitarice je završena. Da biste dobili ukusan riblju juhu od šarana s proso, najprije kuhana riba - tri litre juhe dovoljno za četvrt kilogram filea ili cijelih komada trupu. Uz šarana stavlja u kipuće pročišćene luk i papar. Nakon što se izvukao pola sata kuhanja ribe i luk, žarulja je bačena, a šaran je oborio u srednjim komada. U juhu staviti kockice tri krumpira, pola šalice žitarica i zazharki od sitno sjeckani mrkva i jedna žarulja. Uho šarana smatra gotov kada kuhani krumpir. Sljedeća juha slana i začinjena sa začinima za ribe. Posluženo uz zelje.

Uho sa griz

Sljedeći slijed radnji. Prvo, u dvije litre kipuće vode postavio tri narezane krumpire. Nakon ponovnog vrenja buduće uho šarana u soli. Komadi ribe su smješteni u lonac (u ovom receptu to zahtijeva dosta više od 0,5 kg), mrkva kriške, cijeli luk i paprika trake. Pričekajte dok uho šarana čir, dodajući začin i sipati griz (jednu žlicu do dvije, ovisno o željenom debljine). Pan labavo prekriven poklopcem i ostavi da čamiti na četvrt sata. Ne zaboravite posuti jela juhu zelje!

Riblja juha na orasima

Najviše „ugledni” opcije juha uvijek kuha u dvije faze: prvo, pripremiti esencije od malih riba ili ribljih ostataka, a onda samo dodajte dobrih komada. Prema ovom drevnom zapovijedi je spreman i uho od šarana. Recept upućuje na smanjenje pol kilograma ribe i odvojenim peraje, rep i glavu za primarnu juhu. Nakon vrenja juha začinjena paprom i lovorov list i kuhajte još četvrt sata. On je tada ukloni, kuhana riba sa začinskim biljem ostaci su poslani u kantu za smeće, te u kipuću juhu baciti grubo isjeckan peršin korijen i luk. Zajedno s njima, i velikih komada postavljen šarana. S takvim sastojcima juha kuhana oko jedne trećine jednog sata. To je gotovo spreman i uho šarana! Recept također uključuje dodavanje pola šalice oraha, koji su prethodno potrebno pečena, samljeti i sipati u juhi je gotovo spreman. Nakon minute, možete isključiti. Začiniti u lonac stisnuo limuna. Ako želite ukrasiti jelo, a zatim izrezati limun na kriške, složite na tanjure i pospite sa zelenim uho. No, u ovom slučaju, kiselost će biti puno slabiji.