Sir sladoled: tajne kuhanja desert originala

Svi ljubitelji ukusne i originalne slastice, nudimo veliki izbor - svježi sir. U ovom članku ćemo predstavili nekoliko recepata s popisom sastojaka i detaljan opis postupka pripreme. Kulinarski uspjeh za vas!

Recept krem sir sa grožđem

Za ovu desert, trebat će vam sljedeći skup proizvoda:

• 800 grama dio vrhnja (38% mliječne masti);
• Jaja - 15 kom.,
• sir "DorBlu" razred - 0,7 kg;
• 1 litre mlijeka (sadržaj masti optimuma - 0.5%);
• bijeli šećer - ne više od 550 g

Krenimo:

1. Zdjela sipati vrhnje i nastavite na njihovom mućenje postupku (pjena za jak). Sir „Dor Plavi” rasturati na ribež, a zatim otopljeni u mlijeku. Ova mješavina treba biti kuhano.
2. Mliječna skuta se ohladi na temperaturu leda.
3. Jaja razbiti, odvajanje žumanjke od bijelaca. Bolje je da ih distribuirati na različite zdjele. Proteini, poput sa 250 grama dio šećera.
4. Sada trebamo lonac. Šaljemo mu preostali šećer. Kuhati sirup koji zatim umutiti sa žumanjke.
5. Svi sastojci prebacimo u posudu, promiješati i dati svjež. Mi smo stavili u zamrzivač.

No, to nije sve. U procesu zamrzavanja trebali biti sigurni da 2 puta mase mješavine. To je najbolje pripremiti desert za noć do jutra, ili u popodnevnim satima pošaljite ga na stol. Širenje Sladoled sir na sladoled zdjele, ukrašene grožđa polovice. Možete nastaviti na degustaciju!

Osjetljivo krem sir „cheddar”

Potrebni sastojci:

• mlijeko 3,2% mliječne masti - ne više od 700 ml;
• 0,5 kg sira „cheddar” različitim;
• bijeli šećer - dovoljno za 250 g;
• žumanjka - 12 kom.

I ovdje je uputstvo kako se pripremiti desert:

1. Uzmite posudu s debelim dnom. Ulijte mlijeko u tome u pravoj količini. Stavite na štednjak, staviti vatru u prosjeku. Čekat ćemo do pojave mjehurića u mlijeku. Sada smo smanjiti vatru na minimum. Pour 250 grama serviranja bijelog šećera. Pažljivo promiješati. Šećerne kristali potpuno otopio.
2. Nježno razbiti jaja, odvajanje žumanjke od bijelaca. Postavili smo čistu zdjelu. To šalje samo žumanjke. Pobijedili smo pomoću miksera. Ovaj proces će potrajati 2-3 minuta.
3. Nastavi zagrijavati mlijeko u tavi. Kada postane vruće, sipati pola od toga u zdjelu s žumanjke. Povremeno promiješati, ne dopuštajući masa kako bi se zgusnuo. Druga polovica mlijeka na štednjaku zadržati (vatra treba biti minimalna).
4. Dobivena smjesa je u prethodnom stavku dodaje se u posudu s mlijekom. Kuhati dok se zgušnjavanje mase.
5. Sir sorte „cheddar” nedostaje mlaznicu kroz fino ribež. Šaljemo u lonac, koji sadrži žumanjke i mlijeko. Potrebno je pomiješati sastojke sve dok se komadići sira istopi.
6. Skinite posudu s vatre. Njegov sadržaj je prebačen u plastičnu posudu kroz sito. Ovaj pristup će omogućiti da se razdvoje grudice i sira kriške.

Čekamo do potpunog hlađenja mase dobivene. Spremnik i njezin sadržaj staviti u zamrzivač. No, da desert dosegla željenu konzistenciju, moramo ispuniti jedan uvjet. Tijekom prva 2 sata (svakih 30 minuta) promiješajte masu. Sladoled sir se može čuvati nekoliko dana u hladnjaku. Glavna stvar je da je u spremniku sa zatvorenim poklopcem. Uživajte u jelu!

Sir Sladoled Recepti s mascarpone

Popis proizvoda:

• 250 g jagoda voća (svježi ili zamrznuti);
• 100 grama kreme dio (sadržaj masti manji od 20%);
• sgushchenka - dovoljno 150g;
• mascarpone (sir) - 100 g

Praktični dio:

1. Uzmite staklenu zdjelu. Potrebno je kombinirati Mascarpone i kiselo vrhnje. Mijesiti dok ne postane homogena masa.
2. Dodajte mlijeko u prahu i ponovno promiješati.
3. Očistiti i isprati pod mlazom voće voda jagoda. Šaljemo u miješalica za naknadno brušenje. Trebamo okrenuti blijedo ružičasti pire. Mi ga filtrirati kroz sito. To će dati više ujednačene težine dosljednost.
4. Što su naši sljedeći koraci? Kombinirajte jagode i sir skuta. Još jednom, pobijedio sa miješalica.

Preostala smjesa je izlivena u posudu, a zatim se stavi u zamrzivač. Nakon 5-7 sata, sladoled je spreman. Kao preljev preporučujemo da koristite čokoladni sirup i grančicu mente.

I to je ukusna?

Je li to vrijedno trošenja vremena i proizvode za pripremu sira sladoleda? Recenzije pokazuju da većina ljudi to učiniti kod kuće, bili smo zadovoljni s rezultatom. Oni napominju veliki okus desert, jednostavnost pripreme i izgled izvornika. Što se tiče negativnih mišljenja, oni su vrlo malo. Neki ljudi nisu impresionirani s okusom sira sladoleda. Možda su upravo izabrali pogrešne vrste sira. Nakon previše slana hrana može pokvariti desert. Također je potrebno uzeti u obzir kalorija sir. Na primjer, 100 grama dio mascarpone navući 400-450 kcal.

u zaključku

Sir sladoled će privući mnoge sladokusce i ljubitelje kulinarskih eksperimenata. Ako sve preporuke i upute koje gore može očekivati veliki rezultat u obliku ukusnog deserta.