Uzbekistanski Slatkiši recepti

Jela od Uzbekistanski kuhinje je odavno u svijetu poštovati. Orijentalni recepti su poznati po svojim prirodnim i jednostavan skup proizvoda. Nema sofisticirane problemi u formulaciji i postupke pripreme ovih jela nećete naći. Mnogi jela nacionalne kuhinje Uzbekistana za dugo vremena na ruskim stolovima: pilav, Lagman, knedle, samosa, pržene okruglice i još mnogo toga. A posebno zanimljivi Uzbekistanski slastice. Recepti sa slikama može se naći u našem članku.

Danas želimo s vama podijeliti najukusnije i popularne recepte. Nudimo vam kuhanje Uzbekistanski nacionalne slastice. Imena može biti malo zbunjujuće, ali vjerujte mi, recepti su tako jednostavno i lako za pripremu, čak i djeca nositi s njima.

Asortiman slatkiša Uzbekistana

Prijem u Rusiji i Uzbekistanu, kao i graf da postoje jela na stolu za odmor su malo drugačiji. Kada smo prvi ruski prvo jedemo topla jela, salate, onda i samo onda bombone, tada je suprotno u Uzbekistanu. Evo, posjetitelji su pozdravili čaj i slastice, uzbečki, a potom je služio topla jela, salate i zalogaje.

Asortiman orijentalnih slastica je opsežna. No, uglavnom na stolovima u Uzbekistanu uvijek postoje jela orasi, domaći slatkiši, halva, sušenog voća i slatkih kolača. Ali prve stvari prvo.

parvarda

Kao što smo rekli, domaći domaći slatkiši - omiljena poslastica na Istoku. Parvarda - Uzbekistanski slastice koje nalikuju nam poznate bombona. U obliku nalikuju malim jastuci, boja najčešće bijele boje (jer koristi poseban škropljenje brašno).

sastojci:

• jedna čaša šećera;
• dvije čaše vode;
• pola šalice brašna;
• jedan limun.

Postupak dobivanja

Parvarda i drugih Goodies - Uzbekistanski nacionalna slastica. Recepti za ovo jelo poznati svim ljudima istok. Ako Ruska kuhinja je uglavnom dominiraju žene, tu je, naprotiv, slastice i meso uvijek se obavlja od strane muškaraca.

Dakle, za pripremu ove domaće slatkiše, morate uzeti veliku posudu, po mogućnosti ljepljenja. Ulijte šalicu šećera i dodati vodu u količini navedenoj u receptu. Kuhanje običan sirup šećera. Postupno dovesti do sirup na čir, promiješati s vremena na vrijeme, čeka se šećer potpuno izvan vidokruga. Tada možete iscijediti limunov sok kroz sito.

Vrlo važan aspekt za pripremu ovih slastica - ne probavlja sirup. To bi trebao biti viskozna u dosljednosti, boja - podsjetio rafinirano suncokretovo ulje. Će se samo ohladi karamela.

To je učinjeno pomoću zdjelu s hladnom vodom i maslac. Kako? Vrlo jednostavno. Prvo, sipati u zdjelu ledene vode, a drugi - podmazuje maslac i prelijte vruće karamela. Mi smo stavili jednu posudu u drugu i početi miješati. Zbog mase nafte neće staviti na zidove jela, ali zbog temperaturne razlike između karamela hladi brzo, što je ono što tražimo.

Kada je dosljednost će nalikovati kovnog gline, možete nastaviti na sljedeći manipulacije. Na dasci za rezanje, posuti malo brašna. Razvaljajte naše „plastelina” loptu i napraviti malu rupu iznutra. Parvarda - neobično oblikovana Uzbekistanski slastice. Foto potvrđuje. No, kako bi se postigla takav oblik? Mi objasniti.

Kada ste gotovi unutar prstena, potrebno je da se protežu tijesta karamel tako da formiraju osmicu. Zatim ponovite manipulacije ne svakih osam puta te ih pomiješati zajedno. Obično, to je učinjeno barem dvadeset puta.

Kao rezultat toga, trebali biste dobiti slatko rezance. Mora se rezati na četvornih komada, jastuci i pospite s malo brašna. Nakon četiri do šest sati slatkoći spreman.

halva

Halva - još jedan jelo Uzbekistanski kuhinje, koji uživa svjetsku ljubav slatkoga. Sastojci koji se koriste u kuhanju, vrlo je jednostavan i pristupačan.

morate:

• 120 grama brašna.
• Pola litre mlijeka.
• Rastopljeni maslac - 125 grama.
• 200 gr. šećer.
• Dva stol. žlice sezamovih sjemenki.
• Pola šalice ljusci oraha.

Postupak dobivanja

Za pripremu takvih Uzbekistanski slastice za čaj, prvo se morate pripremiti za jelo. Mi smo stavili ga na širokom, ravnom tavu i zagrijati sa dodatkom rastopljenog maslaca. Kada se stekne ugodan smeđi ton, možete nastaviti dalje miješati sastojke.

Brašno dok ne prže, uzmi i miješati u zasebnu zdjelu s mlijekom i šećerom. Kada je jelo spremno, vrijeme je da se potpuno otopi šećer. Dodavanje curiti slatke mliječne smjese u brašno. Promiješati. Masa mora stajati na vatri petnaestak minuta.

Zatim uklonite posudu s vatre. Dajemo masu da se malo ohladi. Kad je već dovoljno, možete nastaviti do stvaranja kuglice. Tipično, paste u obliku velikih tableta. Ako to ne učinite za sebe, a ne za veliki blagdanskog stola, moguće je (radi lakšeg potrošnje) da se stvori male kuglice.

Svaka kuglica alva temeljito umočen u flouring sastoji od drobljenog oraha i sezama. Poslužite jelo na stolu. Mi skuhati zeleni čaj i uživati.

Pashmak

sastojci:

• Jedan kilogram šećera.
• Maslac - 50 grama.
• Sok od limuna pola ili jednog žličicu limunske kiseline.
• čašu vode.

Postupak dobivanja

Kao što možete vidjeti, opet, koristimo jednostavan i pristupačan paket proizvoda kuhati Uzbekistanski nacionalne slastice. Pashmak halva je šećer, što je ne samo vrlo slatko i volio djecu, ali i korisno za pomoć u liječenju bolesti bronhija i cijelog dišnog sustava.

Kao i mnoge druge slastice, pashmak pripremljena na temelju šećerni sirup (karamel). Mix šećer i vodu, kuha sirupa na karamele. Zatim sipati rastaljene bombona mase za pečenje ili daska za sjeckanje i protežu se do pojave bijelih niti.

U ovom trenutku na tanjuru ste već trebali biti brašno. Popržite brašno treba biti, kao u prethodnom receptu, dok ne porumeni. Zatim karamel masu treba umočiti u brašno, a zatim se protežu do najfinijih niti. Od gotovih karamele rezanci napraviti male kobasice i izrezati ih na kockice.

Nishalda

No, nisu sva jela iz kuhinje pripremiti za nekoliko minuta. Ponekad ćete morati uložiti maksimalan napor i strpljenje da pripremi tradicionalnih Uzbekistanski slastice. Fotografije s imenima dajemo, pokušajte pažljivo kao moguće opisati proces kuhanja, ali ako se za takav eksperiment, što se odlučite.

Ako ste odlučili provesti svoje vrijeme, a zatim prijeđite na pripremi još jedne slatke uzbekistanskim jela. Nishalda izgleda kao vrlo gusta bijela krema. Osnova ovog recepta su bjelanjaka i šećera sirup.

Potrebna skup proizvoda:

• 3 kg šećera.
• 2,5 litre vode.
• 8 jaja.
• 7 žličice limunske kiseline.
• Tri etmaka korijen.

Postupak dobivanja

Neka nam digresiju i razgovarati o tome što je korijen etmaka. Samo reći da se počnu pripremati nishaldu ni ne vrijedi bez njega u njemu, kako kažu, sve soli.

Tako etmak - što je sapun-korijen, kao i njegov mnogo poziva. On tumbleweeds, zvani korijen klyuchelistnika vlatast. Negdje u Taškentu problema s kupnjom ovog proizvoda neće biti uopće, u bilo kojem tržištu se prodaje, a to je jeftin. Ali ovdje u Rusiji pronađeno etmak nije tako lako. Što učiniti? Nego zamijeniti?

Približno ista količina tvari sadržane u etmake je u korijenu slatki ili slatki korijen. Možete zamijeniti korijen želatine ili agar-agar. Ali korisne značajke koje je ovaj desert etmaka zbog sadržaja, uključujući i zamjenu drugih proizvoda bit će, nažalost, izgubljen.

Uzimajući. Ako još uvijek pronaći korijene etmaka, a zatim ih samljeti i napuniti vodom. Stavite na laganoj vatri i kuhati oko dva sata. Ako ovaj sastojak nije prisutan, a zatim skuhati slatki korijen (se prodaje u svakom apoteci) i tjerati ga oko sat vremena.

Tijekom tog vremena, to će raditi s proteinima potrebnim. Proteini trebaju ščepati dugo vremena. Ako imate pomoćnika, a zatim zamolite ih da budu odgovorni za protein, kao čeznuti kao te kuhati sirup šećera.

Šećerni sirup donosi tradicionalnoj recepturi (kojem je opisano iznad). Kada sirup je gotovo spreman, dodati limunsku kiselinu na njega. Kuhati još nekoliko minuta i ukloniti iz topline.

Nastavljamo s gotovim mix sastojcima. Dok procesu mućenje proteina, dodati na njega tanki mlaz sirup, zatim esencije korijena. Massa trebao dobiti prilično debela i nevjerojatno bijela. ga čuvati u hladnjaku. Poslužuje se s ravnom kruh i čaj.

gustiš

Ovo jelo se smatra odmor. No, u Rusiji, takve uzbečki slatkiši su u redu u popodnevnim satima za doručak i samo za okupljanja na čaj. Iskusni domaćica priprema drva za ogrjev savjetovati koristeći maslac i dobro masnoće mlijeka.

sastojci:

• Dva jaja.
• 4 žlice. žlice šećera.
• 100 grama mlijeka.
• 50 grama maslaca.
• Dvije šalice brašna.
• Biljno ulje - čaša.

Postupak dobivanja

Pogledajte popis proizvoda. Ovdje je poznat Uzbekistanski kuhinje. Recepti Slatkiši su sastavljene od takvih jednostavnih i razumljivih komponenti koje ih naći u hladnjaku mogu ni domaćica, što je gotovo ne dirati kuhanje složenih jela.

Dakle, pomiješajte brašno i jaja. U zasebnu zdjelu, rastopiti šećer u maslacu. To može biti unaprijed zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Kremasta masa ulijte tijesto i dobro izmiješati.

Mnoge domaćice vjeruju da je dobar ogrjev je bolje napraviti lisnato tijesto. Ali ne Uzbekistanski slastice. Recepti su ovdje jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske užitke. Tijesto štapovi je brzo i jednostavno, kao što možete vidjeti.

Kada je tijesto dobro izmiješati, formirati ga u loptu. Razvaljajte prilično tanka i izrezati na kvadrate ili pravokutnike. U središtu svakog geometrijskog lika čini rez i proteže se vrh tijesta kroz nastalu rupu.

Sada ostaje samo na svjež pržiti šiblja na biljnom ulju. Možete ga posuti šećerom u prahu prije posluživanja, možete jednostavno prijaviti s marmeladom, slatke bobica sirup, džem i tako dalje. D.

sorbets

Sorbets - također zanimljivi Uzbekistanski slastice. Recepti se temelje na korištenju bobica ili voćnih čajeva. Vrlo ukusne sorbets su izrađene od nara i grožđa, marelica i jagoda, limuna i višnje sokova.

Za pripremu vam je potrebno:

• Jedna šalica šećera.
• Dvije čaše vode.
• Jedan kilogram vaše omiljeno voće ili bobice.

Postupak dobivanja

Pripremite sorbet na Uzbekistanski recept je vrlo jednostavan. Morat ćete kuhati sirup šećera. Kako je to učinio, mi smo već gore opisano. Sve standardne recepture.

Stisnutu voća ili bobica sok dodati u vrući sirup. Dajemo ga malo ohladi, i izlije u formochkam ili naočale. Nacionalni slatko jelo Uzbekistana je spreman.