Rok trajanja sira različitih sorti i ima prostora za pohranu

Sir je jedan od najpopularnijih i voljen od mnogih ljubavnice hrane. To se koristi za hranu sami ili kao dio raznih jela. I neke kućanice ne mislim o tome posebnim uvjetima skladištenja potrebni su mliječni proizvodi. Uostalom, ako se ne uzme u obzir rok trajanja sira, to je ne samo pokvariti okus, ali također može dovesti do trovanja. Da bi to izbjegli, morate podnijeti, kako pohraniti proizvod, koliko dugo može ostati svježa, a može se proširiti svoju sigurnu uporabu.

vrste sira

Ovaj proizvod je napravljen od mlijeka. Osim toga, to može biti kravlje mlijeko, a ovce ili koze. U skladu s tim, kao i metode proizvodnje i prisutnosti drugih komponenti, svi sirevi mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

• Tvrdi sirevi imaju vrlo guste strukture. Velike rupe u njima ne, oni su obično gotovo nevidljiv. To je zato što je proizvodnja tvrdog sira su pod pritiskom od oko 6 mjeseci. Ova vrsta kao što su parmezanom, Gouda, „heroja”, nizozemski i drugi.
• Polutvrdi sirevi razlikuju meke teksture, ali još uvijek su prilično gusta. Rupe mogu biti mala, srednja, pa čak i vrlo velik, kao što je u sira Maasdam.
• Mekani sir ima mali period sazrijevanja. Često ove vrste konzistencije nalikuje sir ili mekom kremom. Oni obično nemaju koru i odmah spremna za uporabu. To su sirevi, kao Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarellom i drugima.
• Pickle sorte dozrijevaju i pohranjeni u slanoj vodi. Oni mogu imati različite gustoće, ali obično vrlo slan. Najpoznatiji sirevi su slana voda sir, suluguni chechil.
• Obrađeni su i dalje razne druge komponente u svom sastavu osim svježeg sira i maslaca. To može biti krem, biljne masti, arome. Da bi posebne melters soli koriste takav sir s mekom dosljednost. Prerađeni sir jako puno, na primjer, „Prijateljstvo”, „žuto”, „Viola”, „Hochland” i drugi.

Iz onoga što je rok trajanja od sira ovisi

Ovaj mliječni proizvod ima posebne uvjete čuvanja. Oni u velikoj mjeri ovise o različitim sira. No, postoje i drugi faktori koji ga drže svježe i ne konzumirati hranu pljesniv ili pokvarenu hranu. Prije nego što ga kupite u trgovini trebate znati značajke ove vrste sira. To je nepoželjno koristiti u prehrambeni proizvod, rok trajanja bliži se kraju. Za spremanje sir kod kuće je vrlo važno da se u skladu s određenim uvjetima temperature, vlažnosti i drugih parametara.

Niska temperatura štetno na proizvod. Nakon sira je „živ”. Visoka temperatura može pokvariti. Mnogo vlage dovodi do kalup, ali na niskim se ne osuši. Posebno mala je rok trajanja zapakirane sira: ako je izrezana na komade, pogodan je i za jesti ne više od 3 dana.

Osnovni uvjeti za skladištenje sira

Nemojte napraviti velike zalihe ovog proizvoda. Nakon razdoblja valjanosti sira, čak iu zatvorenim posudama je 2 mjeseca, a odrezani komad je zadržao još manji. Ti bi trebao znati da su različite vrste treba smjestiti odvojeno. Uostalom, oni ne samo da zahtijeva posebne uvjete čuvanja, ali također imaju poseban okus. Na primjer, takva rijetkost u hladnjaku naše kućanice sira se mora držati podalje od drugih namirnica u zatvorenoj ambalaži. Pickle sorte su pohranjeni u banci ili tavi smještene u posebnom fiziološkom otopinom. Rok trajanja od sira, pripremljena sa svojim vlastitim rukama, ne može biti više od 2-3 dana.

Važno je pridržavati uvjeta skladištenja proizvoda. Sir mora biti zapakirani. Početna za pohranu je bolje kupiti poseban Sarnitsa od keramike ili stakla s ventiliranim poklopcem. Potrebno je također pridržavati uvjeta temperature - od 3 do 10 stupnjeva. A poželjno je da temperatura nije oklijevao, jer ne vole sir. No, imajte ovaj proizvod može biti čak i bez hlađenja. U tom smislu, ona je zamotan u platno namočenom u slanoj vodi i stavi u dobro ventiliranom prostoru, dalje od sunca.

Kako povećati vijek trajanja sira u hladnjaku

Obično domaćice kupuju proizvode s očekivanjem nekoliko dana. No, to se događa tako da je potrebno produžiti njihov vijek trajanja. Postoje određena pravila kako pohraniti sir u hladnjaku dulje od nekoliko dana, tako da se ne ošteti:

• to mjesto u zatvorenom spremniku ili vakuumskog spremnika;
• staviti kocku šećera u paketu i zamijeniti ga svaki dan;
• kiseli sir pohranjeni u mlijeko ili posebnim otopinom soli;
• ako ne postoji poseban spremnik ovog sira, možete ga zamotati u foliju ili plastičnom folijom, ali je najbolje - u pergament;
• staviti to mora biti na donjoj polici hladnjaka ili na vratima;
• pohraniti sve vrste osim jedni od drugih.

Budući da je nemoguće pohraniti ovaj proizvod

Kako bi se povećala trajnost sira, morate znati, odakle je brzo pogoršava. Kod skladištenja ovog proizvoda treba izbjegavati:

• preniske temperature, samo mekani sirevi izdržati smrzavanje za nekoliko dana;
• ekstremnim temperaturama;
• zatvorene plastične vrećice;
• odvajanjem u male komadiće koji su se brzo ispucala i suha čak i kad pohranjeni;
• nije potrebno omotati sir u novinama.

Kako čuvati tvrdi tip

Ovaj sir je mnogo više nego drugi čuva svježinu i okus hladnjaka. No, još uvijek se moraju poštivati potrebni uvjeti skladištenja. Čak i tako, rok trajanja sira nije više od mjesec dana. I morate ga redovito provjeravati Mrlje od plijesni ili oštećenih mjesta. Da sira očuvane duže treba sljedeće uvjete:

• Visoka vlažnost zraka - 90%, tako da je bolje držati polietilenski film, a ne u radu;
• Temperatura zraka treba biti od 3 do 10 stupnjeva, jak hladan sir se ne sviđa;
• skladište treba dobro prozračenom, nepoželjni susjedstvo jakih mirisa proizvoda.

Neki ljudi preporučuju držati dulje tvrdi sir, staviti u paketu uz njega komad rafiniranog šećera ili neke makarona. Nešto manje polutvrdi sir je pohranjena. On je bolje prilagođen za sendviče od toplog obroka. Dakle, važno je uzeti u obzir, na primjer, rok trajanja od sira Lambert - vrlo popularan izbor.

Skladištenje mekih sireva

Ovaj proizvod je najbolje skladištiti u originalnoj ambalaži. Možete ga staviti u zatvorenom spremniku, poput emajl lonac. Takva skladišta štiti mekog sira od chapping. Ove sorte mogu se staviti u zamrzivač, oni neće izgubiti okus. No, možete ih čuvati kao ne više od 3 dana. Također, samo nekoliko dana čuva se u otvorenom i sira ambalaže. On je brzo počinje da se suši i dobro zatvorenim spremnicima može postati pljesniv.

To je mali, a rok trajanja Adygei sira, iako je, za razliku od drugih mekih ocjenama, to prolazi pasterizacija na visokim temperaturama. No, čak u originalnoj ambalaži je pohranjena ne više od mjesec dana, a nakon otvaranja kuće - samo tjedan dana. Adygei sir u hladnjaku je bolje staviti u staklenu posudu, čvrsto zatvorite poklopac i mjesto odvojeno od ostalih proizvoda.

obrađenih sirevi

Mnoge domaćice vole svoju durum. Te prednosti uključuju bolju apsorpciju u tijelu, kao i široku paletu okusa. Osim toga, rok trajanja topljeni sir je malo veći od ostalih sorti. Originalna ambalaža može biti pohranjen za nekoliko mjeseci - neke vrste i do šest mjeseci. Krem sir može se zamrznuti, pa će biti lakše koristiti za pripremu mnogih jela. No, nakon otvaranja paketa, spremanje to može biti samo par dana: ona brže suši. To je najbolje očuvan sir, zamotan u foliju. A kako bi se utvrdila njegova prikladnost za potrošnju, trebate pažljivo razmotriti prisutnost plijesni na siru. Kada tamne mrlje ili neugodni zadah proizvod bolje ispao.

Znakovi kvarenja sira

Ovaj proizvod je rezultat djelovanja mikroorganizama, kako oni kažu, da je sazrijevanje. Obično se prodaju u trgovinama već zrelo sir, ali tijekom skladištenja može razviti mikroorganizmi. Kao rezultat nakupljanja razgradnje proteina proizvoda upaljen okus se mogu pojaviti ili prekomjerne oštrine. U nekih sorti skladište milkstone formirana kao bijele točkice. Ovaj pad kalcijeve soli taloga. Osim toga, površina sira može razviti ružičaste mrlje - znak kvasca mikroflore. Često tvore tamne mjesta, što ukazuje na nastanak plijesni. Bijele mrlje i truo miris - znak razvoja raspada mikroflore. Ako šteta na ambalaži sir počne sušiti, izgubiti na težini. Nakon zamrzavanje većinu sorti sir izmrviti, njihov okus pogoršava.

Što učiniti s razmaženo sirom

Ako ne znate što je rok trajanja sira iz, može se pretpostaviti da je pogoršala. Kada se to dogodilo s durum sira, na primjer, nije bilo plijesni, može se smanjiti. Preostali dio je pogodan za prehranu ljudi. Ako je sir suh, oni bi trebali biti smješteni u kontejner mlijeka za nekoliko sati. To razmažena sir je bolje koristiti u hrani nakon toplinske obrade, kao što su pečena povrća ili mesa, čine tople sendviče ili pizzu.