Riža „devzira”: vrste i korisna svojstva. Gdje kupiti rižu „devzira”?

Jedan od najpopularnijih proizvoda u svijetu je riža. U nekim zemljama to je 90% od dijeta većine ljudi. Od njega se može kuhati brojnih ukusnih i zdravih jela. Jedan od najboljih sorti smatra smeđa riža „devzira”. To je prilično rijetka i distribuira samo u Srednjoj Aziji.

Zašto riža je tako popularan?

Ova žitarica sadrži ne samo veliku količinu B vitamina i minerala, ali i tvari koje pomažu očistiti tijelo od toksina i promicanje mršavljenja. Osim toga, riža - jedan je od proizvoda koji se sastoje od kompleksnih ugljikohidrata, tako da je njegova uporaba daje tijelu potrebnu energiju. To je korisno u mnogim bolestima želuca, poboljšava kožu i kosu.

No, sve je rekao češće se odnosi na tamnu rižu. Uostalom, postoje mnoge vrste ove žitarice, koja može varirati u širokom rasponu ne samo okus, ali i svojstva. Za pripremu prekrasan jelo, na primjer, riža, morate poduzeti posebne sorte. Jedan od najboljih smatra Uzbekistanski riža „devzira”. To je jedan od najskupljih i rijetkih sorti, ali okus i koristi od njega daleko superiorniji drugima.

Gdje raste riža „devzira”?

Posebice je lansiran za kuhanje pilav i raste samo na jednom mjestu na planetu - Ferganska dolina u središnjoj Aziji. Značajke ovog mjesta uvelike odrediti okus i svojstva riže. Ova dolina je okružen sa svih strana planinama, a plodno tlo hrani meltwater ledenjaka. Vrlo pogodno za uzgoj riže je dolina krajolik, predstvalyayuschy terasu. Posebna mineralni sastav tla, svjež planinski zrak i jedinstvena mikroklima doline odrediti visoku hranjivu vrijednost ove žitarice.

Vrste riže „devzira”

No, čak i jedna sorta ima svoje sorte, pod nazivom prema mjestu rasta. Razlikovati Uzgen, Batken Kara-Darja i Aravan Sl. oni se ne razlikuje mnogo za prosječnog čovjeka, ali stručnjaci za kuhanje pilav znam puno razlike i reći da je ova vrsta različitih svojstava. To se može objasniti različitom sastavu tla. Smatra se da je najbolji pilav dobiti od Uzgen riže.

Koje druge vrste sorti „devzira” postoji?

1. Chungara - naznačena time, da sadrži više škrob, to je bijele boje. Sve ostale osobine zadržao „devzira” stupanj.

2. dastar-Saryk - osim vođenja nekoliko godina sa stalnim navodnjavanje s vodom, također je pušio. On je, dakle, poprima žućkastu boju.

3. Cora Koltakov - za razliku od "devzira" crno.

Koje su karakteristike ovog riže?

1. Veliki, ravne, izdužena zrna prekrivena ružičasti prah. To je ona mu daje takav jedinstven okus i aromu. Nije ni čudo što više riže „devzira” zove ružičaste bisere istok.

2. Svaka sjeme ima crvenkasto ožiljak. Nije nestao ni nakon kuhanja i značajka sorti.

Slika 3. „devzira” ne podliježe brušenje. His oljuštene, tako da zadržava sve pozitivne osobine. zrna trup nakon vršidbe prevodi u ružičasto prah koji sadrži mnogo vitamina, magnezija i cinka.

4. Prilikom kuhanja graha uvijek zadržati svoj oblik i povećanje u veličini u sedam puta. Ovo je vrlo gusta riža zahtijeva dugo namakanje prije kuhanja i dugo kuhanje. No, zrno je tako dobro apsorbirati ne samo vodu nego i ulja, začina, a okus da je ova riža pilav se dobiva jednostavno veličanstven.

Gdje kupiti rižu „devzira”?

U konvencionalnim trgovinama nemoguće je dobiti ovu ocjenu, a često prodaju krivotvorene tržišta. Zato je bolje da ga kupi preko prijatelja iz pouzdanih prodavača. Ova brojka „devzira” će biti vrlo skupo. To je ne samo zbog svoje visoke okus i prehrambene kvalitete, ali i poteškoće u obradi. Prije nego što stavite na prodaju, riža može izdržati 2-3 godina, povremeno polijevanje vodom, a zatim prosushivaya dobro. Zbog toga, on dobiva poseban okus s daškom slada i iznenađujuće okus. Zatim silose, postaju lagano rebrasti i prekriven ružičasto prahu. Upravo je ta značajka riža se koristi od strane beskrupuloznih trgovaca prodavati običnu rižu po visokoj cijeni. To je pomiješana s cigle prašine, i naizgled teško razlikovati lažni od pravih.

Kako razlikovati sorte „devzira” iz varanje?

1. Uzmite šaku žitarica u ruci. „Devzira” ima visoku gustoću, tako da zrna će biti teška.

2. Utrljajte ih malo između svoje ruke. Ta brojka ne zaprljati ruke. Prašina cigla će sigurno ostaviti trag na dlanovima.

3. Ako je stisnuo šaku riže „devzira”, to će se emitirati osobit škripa. Da li lažni žitarice nećete primijetiti ovaj.

4. Ako ste u dvojbi oko autentičnosti riže, koji ga je doveo kući, oprati s mnogo vode. Krivotvorenje postupno počinje ukrasiti, ostavljajući prljavo suđe sediment. A pravi lik „devzira” nakon pranja postane gotovo prozirno i stječe lijepe boje jantara.

To Uzbekistanski pilav

Riža sorte „devzira” pivo za dugo vremena, pa je poželjno prije kuhanja namakati nekoliko sati u hladnoj slanoj vodi. Nakon što je dobro ispere riža. Tijekom kuhanja, upija puno vode i puno raspasti. Stoga, kako pripremiti ovo jelo od riže potrebno u velike veličine. Uz to vodi, kao što je gore spomenuto, saturates masnoća i začina arome. Ova sorta daje na površini lagano slatkastog okusa. Svaki sjeme uvelike povećava u veličini, ali ne gube svoj oblik i ostati ravna i glatka. Kao rezultat toga, pilav pretvara svjež i mirisan.

Da biste dobili pravi pilav, potrebno je uzeti rižu „devzira”. Fotografije ovog jela pokazuje da je i najljepši. Glatke žitarice, ne zaglavi zajedno, lijep zlatnu boju i ukusna okusa - to je ono što razlikuje pilav, kuhanu rižu „devzira”. Kuhati ga od ove sorte je lako i ugodno, jer ispada ukusno jelo. To je visoke kvalitete riža sorte „devzira” određuje ukus poznatog Uzbekistanski pilav. Nikada ne izlaze iz japanske ili Krasnodar žitarice ne bi ništa slično!