Recepti pite u pećnici: ukusne kao dijete

Pite od djetinjstva koje povezujemo sa udobnošću: za mnoge od nas to je bio jedan od njegovih omiljenih poslastica. Kolači, pečena u pećnici - to nije samo nevjerojatno ukusna, ali i zabavno, jer najčešće su izrađene s različitim nadjevima, i mi odavno naučili pogoditi što je unutra i što pita je bolje uzeti kako bi ga pogodila u red, ono što najviše želite. Velika vježba za razvoj logike, pa ako svladati pripremu pite u pećnici kako bi ugodio svojoj djeci, imajte na umu da nadjev treba biti drugačiji.

Postoji niz recepata za pite u pećnici, a uglavnom se razlikuju sadržaj tih istih kolača. Punila može biti sve vrste: slatko, kao što su voće ili makom, povrće, kupus, ili, na primjer, krumpir, meso - njihov izbor je ogroman, ali je još uvijek najveća razlika recepti - kuhanje metode ispitivanja. Tijesto može biti lako, kao što je, na primjer, za kruha ili peciva, slatkog ili ne - ovdje je najbolje da se ravna prema željama obitelji i vrsti odabranih preljevima. Razmotrimo neke od recepata za pite u pećnici.

Unatoč činjenici da su pite u pećnici recepti su različiti, oni imaju zajedničko je još uvijek dosta. Na prvom mjestu je koristiti veliku većinu dizanog tijesta za pripremu njih. Kvasac se može uzeti bilo, kao i obično, i suho - tijesto se dobije približno isti. Kao i kod svih kvasac je važno imati na umu da oni vole toplinu: za tijesto, zameshennoe za hladnu vodu ili mlijeko, će stati mnogo više, te otopi u toplom kvasca vode u to samo kuhano. Optimalna temperatura za kuhanje tijesta - 30 stupnjeva. Sve vrijeme, dok tijesto diže, ona mora biti toplo, a biti prekriven ručnikom. Po kilogramu brašna uzima standardnu vrećicu suhog kvasca ili 50-70 grama običnih. Uz suhi kvasac lakše - oni mogu samo sipati u brašno i dobro izmiješati, ali obično je potrebno otopiti u toploj vodi.

U pripremi kvasca tijesto za pite , postoji još jedan trik. Kao što je poznato, mnogo recepata za pite u pećnici zahtijeva gnječenje dizano tijesto s mlijekom. Dakle, ne možete uzeti normalno mlijeko iz trgovine ili s tržišta, te suhim ili čak dojenačke formule. Tijesto je suho mlijeko će biti malo više bujna i elastičan. Iz istog tijesta za bilo, čak i slanim pitama, dodati malu količinu šećera, oko 50 grama po kilogramu brašna, a to je više prozračan. Šećer je hrana za kvasac fermentacije i glavnog sastojka - neće se osjetiti na završnom testu, ali to je pun mjehurića.

Za tijesto je potrebno da se kilogram brašna, skuplji čašu mlijeka, dva jaja, 70 - 100 grama maslaca, malo soli (oko pola žličice). Dok se kvasac rastopi u mlijeku, potrebno je miješati jaja, ulje, šećer i sol, a zatim ulijte u mlijeko u smjesu s kvascem i postupno dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju - to je vrlo gusta i puno manje ljepljiva, ali još uvijek vrlo plastični , Mora održavati unaprijed određeni oblik. Što se tiče masti, najbolje je uzeti mješavinu povrća i rastopljeni maslac - maslac će dodati okus i omogućuju pečenje zadržati oblik i povrća pomoći će osigurati da su kolači nemaju vremena da postanu ustajale. Vymeshennoe Tijesto treba stajati na toplom mjestu sve dok njen volumen će se udvostručiti. Nakon toga, on će morati mijesiti drugi put i opet odustati, onda možete početi modeliranje pite. Ova količina tijesta dovoljna je za pripremu oko 30 redovita veličine pljeskavice.

Kao što smo rekli, punjenje za pite ovog testa može biti proizvoljan, a vrlo cool ako su oni različiti. Možete napraviti kolače s marmeladom, voće, kupus, kiselo ili pirjana, sa ili bez jaja, s mesom, gljive - stane ništa.