Svaka obitelj može naći pečenje recepte koji jednostavno pripremiti, a može se podnijeti i najzahtjevnije goste. Najčešće je bobica i voća pite. To i ne čudi. Samo oni mogu kombinirati različite okuse i preljevima, biti pijesak, lisnato i keks. I, najvjerojatnije, najpopularniji među njima je recept za šljiva kolač. Možda zato što je on još uvijek izgleda jako lijepo. Ako je netko već nije u bilježnici pekarska recept, to je vrijedno toga staviti barem jednu opciju.
I, možda, prvi vrijedan težak biskvit pijesak šljiva kolač. Recept za njegovu izradu je jednostavan, a okus ispada natječaj i mrvi. Prvo morate pripremiti od prhkog tijesta. Da biste to učinili, uliti u čašu pola šalice šećera, 2 šalice brašna, dodati 125 g ohlađenih i sjeckanih komadića maslaca i samljeti ruke u mrvice. To se miješa 1 jaje i 50 ml hladne vode, te elastična mijesiti tijesto. Obrazac ga u loptu. Stavite u hladnjak na 15 minuta. Stavite u kalup i mijesiti tijesto rukom u obliku visokih polica. Prvi ulaz dobije tijesto za 10 minuta u zamrzivaču, a zatim zagrijava na 220 0 peći kroz 10 minuta.
U međuvremenu, napraviti tijesto za kekse. U tu svrhu, tuče 2 jaja sa čašom šećera, dok smjesa se udvostručuje. Dodajte 90 g omekšan na sobnoj temperaturi, maslac ima vremena bič. Sada sipati 50 ml mlijeka i biljnog ulja. Dodaj 1,5 šalica brašna, zajedno sa 10 g praška za pecivo i lagano miješati s drvenim lopaticom kretati prema dolje. Također se miješati u malo iscrpljen, sjeckani u male kocke. Na kolača tijesta staviti šljive, izrezati na 4 komada, a zatim ulijte biskvit tijesto i mjesto na vrhu preostalog voća. Sada šaljemo pitu još 40 minuta u pećnici.
Naravno, to nije jedini recept za kolač od šljiva. Vrlo ukusna se dobiva dodavanjem cimeta i limuna korica. Za ovu tortu morate pobijediti sa mikserom 250 g mekog maslaca, prstohvat soli, vrećicu vanilin šećera, žlica cimeta i koricu od 1 limuna, dodati 100 g praškasti šećer i žumanjke 5 jaja. Tući opet i dodati 250 g prosijanog brašna. Posebno bič preostali proteina s 100 g šećera dok mekani vrhovi obliku. Lagano promiješati s njima na test. Ulijte ga u oblik koji je dobro podmazan. Stavite šljive, izrezati na pola i pospite badema mrvicama. Ispeći kolač 35 minuta na temperaturi od 170 0. Ostavite da se ohladi i ukrasiti šećer za glazuru. Ovaj recept pita od šljiva može zbuniti odsutnost prašak za pecivo ili soda. Međutim, s obzirom na dobro pretukli bjelanjaka i mješavine ulja, to se dobiva blagi i bujna.
I, naravno, morati-imati u mojoj torti bilježnica recept od šljiva sa skuta. Za tijesto u dubokom šalice 400 g brašna, 40 g kakaa, malo soli i sodom, 100 g šećera dodati 10 Art. žlica maslinovog ulja i postepeno ulijevajući hladnom vodom, umijesi glatko, ne drže rukama tijesto. Izvadite ga u hladnjaku neko vrijeme dok se skuta se priprema. Za nju je pobijedio sa mikserom u glatku kremastu masu od pola kilograma sira, tri četvrtine šalice šećera i pola šalice kiselog vrhnja. Preliti smjesu preko tijesta. Ukrasite vrh polovice šljiva. Pecite 35 minuta, nastalu tortu na 180 stupnjeva u pećnici.
Ali, u stvari, to nije važno što će biti poslužen na tortu gosti šljiva. Recept sa slikom gotovih jela uvijek će se tražiti domaćica večeri. I to je glavna nagrada za to.