Recept za krema kolači aristokratskog Doručak

Kremšnite peku od istog tijesta, koji se sastoji od brašna, vode, soli i jaja. Kod pečenja masu u kulinarski proizvod oblikuje šupljinu, što je kasnije vrlo je prikladan za punjenje s vrhnjem. Na vrhu torte prekrivene glazuru, čokoladu ili posuto Streusel.

Recept krema kolači vrlo popularan u Europi. Sorti tih kolača su eclairs, Guzhero i croquembouche. Sve te delikatese izvedeni iz jednostavna i jasna, mi kremšnite. Recept krema kolači su odavno poznat u Rusiji.

Nećemo prijetiti Guzhero i slične inozemne užitaka, boraviti na ono što se zove „kuhanje krema kolači”. Vrste kolača bezbroj. Glavna razlika u nadjev. Ovdje su neki primjeri recepata posebno ukusna i nije jako teško provesti.

 

Recept krema kolači s višnje kremom

  Proizvodi za prhkog tijesta :

Pšenično brašno - pola šalice;

maslac - 125 g;

voda - 1 šalica;

Jaja - 5 komada;

Sol - trećina žličice.

Krema za kremšnite. sastojci:

Konzervirane trešnje koštice - 600 grama;

šećer - pola šalice;

višnja sirup - pola čaše;

sir - 200 grama;

bjelanjak - 1 dio;

teških krema - 1 šalica;

limunov sok - 2 žlice;

šećer u prahu - 1 šalica;

konditorski prskanje - 1 žlica.

Donijeti voda proključa, dodajte sol i ulje. Miješa u brašno i kuhati lagano dvije ili tri minute, neprestano miješajući. Stavite u hladnjak da se tijesto 60 stupnjeva, unesite jaja i umutiti sve dok ne postane glatko države.

Korištenje tijesto vrećicu istisnuti tijesto na papir za pečenje obloženu za pečenje. Pecite tijesto u pećnicu na oko 220 stupnjeva oko 25-30 minuta.

Uklonite kolače iz pećnice i dok su topli, izrezati na pola.

Za pripremu kreme pomiješajte višnje i pol šalice šećera i sirupa, donijeti sve do kuhati i cool. Obrišite skuta kroz sito, dodati na njega preostali šećer i miješati sve sa trešnjama u sirup i šlagom.

Na donjoj polovici kolač tijesto vrećicu istisnuti kremu, a zatim pokriti ga s drugom polovicom na vrhu.

Umutiti proteina sa šećerom u prahu, dodajući malo limunovog soka. stvoriti kolači bijeli „kapu” dobivene mase. Pospite ih Streusel.

Recept krema kolači s maticom kremom

  Za tijesto:

Jaja - 3 komada;

brašno - 150 g;

voda - 200 ml;

maslac - 130 grama;

sol.

Krema krema kolači:

mliječne masti 3.5% - pola litre;

žumanjka - 5 komada;

Krema 35% masti - 100 ml;

maslac (omekšao) - 100 g;

pralina paste - 180 g;

Krumpirov škrob - 50 g;

Šećer - 75 g;

Vanilija - jedna kapsula.

Za ukras:

sirovi bademi - 200 g

Za pripremu tijesta, stavite maslac u tavi, sipati vodu, posoliti, staviti na vatru, dovesti sve do kuhati. Već u kipuću vodu, potrebno je uliti prosijano brašno i brzo miješajte ga s drvenom žlicom dok potpuno glatka. Drži čvrsto, stalno miješajući, oko 1-2 minuta na vatri. Zatim uklonite saut tavi i stavite u hladnjak tijesto 70 stupnjeva. Tada možete voziti jaja. Tijesto bi trebao imati viskozna i homogena.

Pokrijte papir za pečenje, premažite ga uljem. Preko slatkiša štrcaljke otsadit tijesta u obliku peleta, ekstrudira u spiralu. Peći oko pola sata na temperaturi od oko 200 stupnjeva. Ohladite kolač.

Za kremu uzeti omekšan maslac i pobijediti ga sa pastom dok homogena Praline pahuljasto mase.

U tavi povezati žumanjke, škrob i šećer. Doda se 100 ml mlijeka i umutiti, poput zajedno.

Zatim spojite u tavu sa 400 ml vanilija štapići sadržaja mlijeko i sama držati. Donesite mlijeko kuhati i izvadite štapić.

Umutiti whisking žumanjke, sipati ih u kuhano mlijeko i tukli do gustog vrhnja. Vrući masovni dodajte maslac, tučeno sa pralina. Bič vrhnje sa mikserom.

Ohlađeni krema (100 ml) u pjene izlupati i miješa se u ohlađenu kremu.

Konditorski šprica unijeti torte sa šlagom. Prekrivati gornji dio ostataka kolača i kremast umak njihova stranka u bademovim mrvica.

Spremni kolač staviti u frižider na sat vremena.