Recept pašteta govedina jetra

Jedan je uspio da mi kupiti staklenku paštete jetre. Nakon otvorenja, postalo je jasno da je novac samo je bačena „propasti”. Test za jestivost proizvoda, čak iu vlastitom mačka ponašanje nije dogodilo. Moj Bagheera ne samo „nešto poput pašteta” je odbio, pa čak i uvrijediti. To je zato što nas neki proizvođači konzervi mesa vraća na ploču.

Morao sam pronaći recept za paštete od govedine jetre, kako bi ga pripremili u skladu s pravilima žanra. Kao rezultat paštete sam okrenuo natječaj i ukusno, na radost cijele obitelji. Uostalom, to užina je oduvijek smatra poslastica. I danas je u mojoj obitelji od kuće paštete nitko neće odbiti. Ako netko zna, rekao bih da je govedina jetra sadrži bogatstvo hranjivih tvari: bjelančevine, organske željeza koje su potrebne tijelu vitamina A i B. liječnici preporučuju da jedete za one koji pate od nedostatka željeza ili anemije.

Priznajem da sam morao probati nekoliko opcija prije nego što sam pronašao isti recept za paštete od govedine jetre, koja se priprema i danas.

Za pripremu paste, trebat će vam:

750 gr. goveđa jetra

5-6 jaja

2-3 luk

150 ° C. slanina špek

100 ml mlijeka (ili smjese)

1-2 mrkve

50 oz. maslac

sol i crni papar - za okus

Prvo, očistite luk i mrkvu, sitno ih shinkuem. A onda masti slanine isjeckati sitno i bacanje u posudu, staviti natrag luk i mrkvu i pržiti dok ne omekša. Ja ću objasniti da je prisutnost masti je važan jer će dati Pate juiciness. Zatim se doda tanko narezane jetru i pržite do zlatno smeđe. U isto vrijeme smo stavili kuhati jaja za 10 minuta.

Mi smo pocrvenio jetru, dodati začine i začina napraviti kuhinjske okusa. Recept govedina Zalijepi jetra može uključivati ne samo crni papar i sol (kao u našem slučaju), ali i bijeli papar, oraščić muškatni oraščić, klinčić, prizemlje đumbir, kardamom.

Ako je jetra u tavi se ohladi, a zatim prijeđite ga par puta kroz mljevenje mesa. Do tog vremena već kuhana jaja. Jasno ih iz ljuske, izrezati na dva jednaka dijela svakog jajeta, mi ćemo izvaditi žumanjke i stavite ih u pire od jetre. Nadalje, sve pažljivo utrljati s žumanjke, maslac, mlijeko (ili juha), dodajte sol.

Preostalih pola jaja farshiruem ostyvshim tijesto, premažite vrh s majoneze, staviti u hladnjak da se ohladi. Kao rezultat toga, imamo dva jela: foie jetre i jaja punjene jetre.

Pate staviti na tanjur i lijepo ukrasiti jaja i maslac, ali možete ispeći palačinke, napuniti ih s paštetom i pretvoriti u vreću. To je cijela recept pašteta govedina jetra, procijeniti što se dogodilo će učiniti.

Terina od govedine sa jabuke

Stavite juhu kuhati teletina u njemu baciti mrkva, celer, luk. Apple, pola rafiniran, baciti kasnije ne raspadne, zajedno s lovorov list, sol, mljeveni crni papar. Kuhati dok meso ne bude spreman. Gotovo. Mi smo dobili povrće i meso iz juhe, staviti hladan, samo luk odmah baciti. Kopar i luk sitno shinkuem. Pulpa od kuhane govedine, jabuka, celer, mrkva izrezana na kockice.

A da imaju Pašteta od govedine okrenuo meka i bujna - sljedeća faza u blenderu samljeti kocke teletine, celer, jabuke, mrkve, dodajte vrhnje i juhu ako je potrebno. Također dodajte zeleni luk i kopar. Izmiješati dobro, probati, dodajte sol i papar na okus mljeveni crni.

Ovaj recept je mesno tijesto je vrlo jednostavna, tako da sam ga često koriste kada je potrebno da se kuhati sendviča svaki dan.

sastojci:

Teletina - 700 gr.

Apple - 1 kom.

Luk - 1 glava

Celer - 2 stabljike

Kiselo vrhnje - 4 žlice

Mrkva - 1 kom.

Mladi luk - 3,4 pero

Piment - 3 komada.

Lovorov list - 1 kom.

Kopar - 0.5 greda