Francuski kuhari predstavili cijelom svijetu desert kao eclairs. Mi smo pozvani jednostavna - kremšnite. To je okus koji je poznat i voljen od mnogih. Nježna, prozračna tijesto u kombinaciji sa svježim slatkim vrhnjem iznutra će impresionirati i najzahtjevnije gurmane. Ako želite ugoditi ovo ukusno jelo od svojih najmilijih, svakako pripremite eclairs kod kuće - to brzo i lako desert će biti odličan dodatak uz šalicu čaja ili kave.
Recept za krem éclairs
Morat pripremiti tijesto: čašu vode, 120 grama maslaca, 4 jaja, šalicu brašna i sol. Kako bi se pripremili eclairs kod kuće, početi s činjenicom da rastopiti maslac u tavi, dodajte sol, dodajte šalicu kipuće vode i dovesti do kuhati. Postupno dodavati brašno, to ne prestaje promiješati. Tijesto treba pretvoriti u glatku homogenu kvržicu. čist tavi od vrućine i cool. Beat u jednoj jaja na vrijeme. Pripremite pleh, dobro podmazan uljem i posipati s malo vode. Stavite tijesto u čvrstu torbu ili tijesto torbu. Početak iscijediti trake. Njihova dužina bi trebala biti oko 10-12 cm, a debljina 1,5-2 cm. Nadalje, oni su dobro povećanje volumena. Imajte to na umu kad ste natrag udaljenosti između njih. Prugice ne budu zajedno tijekom pečenja. Temperatura pećnice je 180 stupnjeva izlagati i predati ga kolače. Ne otvarajte vrata, u protivnom rizik da će eclairs pasti i ne ustati. Tijesto će se smatrati spreman kad postane bogat zlatne boje. Sada pripremite kremu. Eclairs kod kuće može biti učinjeno s ništa, ali najukusnije se smatra punjenje ulja. Za to će vam trebati maslaca 1 paket (82%), jaje, šalicu šećera, vanilije i čašu vrhnja (20%). Ako imate 72% ulja, zatim dodati nekoliko žličica brašna, a ako umjesto vrhnja koristi mlijeko, a zatim izrezati ga na pola iznosa (tj. E. Samo pola šalice). Ulje unaprijed, izvadite iz hladnjaka i stavite na toplo mjesto. To je u redu da se topiti. Jaje pomiješajte sa šećerom i polako sipati u vruće vrhnje. Miješa neprekidno sve dok smjesa ne zgusne. Stavite da se ohladi. Da netaknute eclairs kod kuće kako bi dobili što iz trgovine, koje su potrebne stvari iz vrećica ili tijesto šprice. Ako ga nemate na lageru, to je najbolje rezati eclairs na pola i napunite sa žlicom. Nakon što su kolači ohladi, krema završiti. Počnite polako umutiti ulje i dodati na njega dio napitka. Kad je sve spremno, nastaviti na kritični dio vašeg posla - popunjavanje. Glavna stvar je da se pažljivo postupati. Ako koristite vrećicu, a zatim nanesite kremu u malim obrocima, inače maslac će se rastopiti brzo pod toplinom ruke. Spremni desert lagano pospite šećerom u prahu i staviti u frižider. kreme na bazi ulja potrebno je ohladiti i stvrdnuti malo, tako da se ne raspadne kada se koristi.
dekoracija desert
Ne zaboravite da morate lijepo ukrasiti eclairs. Recept sa fotografijama je vidljivo što se pita može učiniti, ako malo sna.