Povijest kolača. Vrste kolača i ukrasa. kremšnita

Povijest kolači započela je prije više od dvije tisuće godina, a danas bez ove delicije ne prođe, ne slavlje. Vjenčanje torte, kolači za godišnjice, ali najvažnije - za djecu stranaka. Niti jedno dijete ne može zamisliti svoj rođendan bez torte, puše iz svijeće, koje se nužno nalaze u ovom poslastica. Povjesničari i dalje raspravljati o izgledu prvih kolača. Nudimo danas upoznati s pretpostavkama znanstvenika, s pogledom na ornamentima, te s poviješću od najpopularnijih deserta.

provenijencija kolači

Danas nitko ne može ne sigurno biti pozvan u zemlju u kojoj se prvi put pojavio liječiti. Svaki dio svijeta je poznat po svojim kulinarskim užicima, i uvijek ljudi s određenom strepnjom tretirani za slatkišima. Postoji pretpostavka da su prvi kolači pojavio zahvaljujući gurmanima Istoka, i svi su dobro poznati orijentalni slastice, koje su izrađene od meda, mlijeka i sezamom. Prije mnogo stoljeća, njihov oblik podsjeća na one pite i kolače, koje su sada poznate. Njihov okus i miris su mogli podsjetiti čak i najviše hirovit gurmanski.

Drugi tvrde sa ovim mišljenjem, te prezentirati povijest podrijetla torte sa svoje točke gledišta. Kažu da je riječ ima talijanske korijene i prevodi kao nešto rafiniranog, cvjetni, lijepo. Lingvisti pripisuju značenje riječi je kolač uređena u brojnim bojama, uzorcima i natpisima.

No, ne mogu se složiti s mišljenjem da je Francuska trendsetter u slastice. To je u ovoj zemlji postoji veliki broj kafića u kojima možete uživati u ukusnom desertu. Možda su kuhari i pekari u Francuskoj nakon kuhani prvi kolač. Bila je iz Francuske u većini zemalja to je puno recepata, koje su još uvijek vrlo popularan. U Rusiji postoji mnogo jela koja se tradicionalno smatraju ruski, ali su nekad pripremili kuhari iz Francuske, radeći u bogatim ruskim obiteljima.

ruski deserti

Ako pogledate ruske kuhinje, koja je prije nekoliko stoljeća, to može biti iznenađenje na umu da nismo imali takav izbor jela, koja postoji danas. došli smo iskustvo stranih kuhara, moderniziran i napravio vlastite recepte na temelju stečenog znanja. Isto vrijedi i za slatke deserte. Povijest kolača u Rusiji počeli s pripremom kruha za vjenčanja. To nije bio pun kolača, ali još uvijek su pečeni za tu prigodu, te je najukusnije i elegantan svih vrsta kolača. Hljeb za mladenke oduvijek imao kružni oblik, koji simbolizira sunce, a time i plodnost, blagostanje i zdravlje. Ukrašeni kolač caruje, uzorci, bili su smješteni u središtu lik „mladenka i mladoženja”.

rekord baterije

Ispričati priču o tortu, ne žele propustiti trenutak kada su slastice remek preusmjereni na stranicu Guinnessovoj knjizi.

Najteži Kolač se peče američke kuhara u Alabami. Div težio više od pedeset tona, imao više slojeva, jedan od glavnih sastojaka je sladoled. Obrazac kulinarski čudo bilo neobično - prikazuje stanje kao što je na karti.

U SAD-u i snimanje pripremljeni za rast. Ovaj kolač proizveden kuhara iz Michigana. Kolač towered trideset metara iznad stola, koja se sastoji od stotinu slojeva.

U Peruu je uspio stvoriti desert koji duljina bila 246 metara. I ovo remek postao najduži kolač ikad. Nakon što je izložena za javnost, to je izrezati u male komadiće, i tretira djecu Peruu, koji ovog mjeseca slavi svoj rođendan.

Rusija je, također, bio u mogućnosti da pokaže talent, a kuhari kuhati najveću rođendansku tortu GUM - najpoznatija robna kuća u Moskvi. Div je bio u visini od tri metra i težio je tri tone.

stog kolači

No, ako se ne može napraviti Deserti takvih dimenzija, ako ne i više slojeva? Povijest kata kolači započeo u Londonu, odakle je recept došao u Ameriku, a iz SAD-a i Rusije. Povjesničari tvrde da su više slojeva smije stvoriti ogromne deserti za proslave, gdje ide na veliki broj ljudi. Oni su uvezeni u dvoranu na posebnim kolicima, što je dodatno naglašeno svetkovinu trenutku. Ubrzo su ovi kulinarski užici postali izuzetno popularni. Poslastica, koja se sastoji od nekoliko slojeva, a koja za razne proslave, i ukrasite ih na različite načine. Koje vrste kolača ukrašavanja postao najpopularniji?

krema

možete stvoriti pravi remek vrhnje. Usput, krem torte su prvi u Francuskoj, jer su pekari u zemlji bili su u stanju stvoriti kolač od bjelanaca proteina vrhnje, creme brulee, karamela i druge ukusne preljevima. Oni su također prvi put i počela koristiti kremu za ukrašavanje svih vrsta kolača. Danas, Francuska diktira modu za ukrašavanje kolača i njihove veće braće.

latice čokolade

Krem kolači može biti ukrašena jednostavno s ribanom čokoladom, ali može stvoriti jedinstveni komad. Na primjer, sve više i više domaćice, self-pečenje kolača i ukrasite ih s laticama čokolade. Za njihovu pripremu ne treba biti majstor. Vi samo trebate rastopiti u čokoladu u vodenoj kupelji, uronite ga u pravi ružinih latica ili druge omiljene lišće. Nakon skrućivanja od čokolade dobro odmaknuti od lima, to je idealno ponoviti obrazac i imaju sve vene.

glazura

To je sastojak koji se u većini slučajeva uređena kolača do kreme. Možete ga ostaviti bijeli, a desert će se pojaviti biti vrlo blagi, idealna za vjenčanja. Ali ako se odlučite kuhati tortu za svoje dijete, trebali bi ga svečani, šarene. Možete koristiti bojanje hrane, a možete napraviti ih sami. Sok od naranče prefarbati glazura žute, repa - u roza. U tom slučaju, glazura i okus promjene, ona će postati još ukusniji i zdraviji. A kako bi se glazura je lakše raditi, a ona ode glatko u kolačima, morate dodati ga omekšala maslac.

malo trik

Ako želite da se kolač nakon rezanja je zadržala svoju ljepotu, a ne razbiti sve vrste ruža i latica nisu puknut uzorak može prvo rezati tortu, a zatim ga ukrasite. Prije uklanjanja poslastica u sobi, čine dijelove zajedno i dobiti puni obrok.

Ako nemate posebnu kulinarsku špricu, i želite stvoriti krem boje ruža ili čokoladne nabore, uzmi običnu plastičnu vrećicu stavite kremu ili rastopljenom čokoladom. Prije nego što počnete uređenje izrezati ugla, i rad.

Sada moramo odabrati recept. Predlažemo da se u obzir povijest kolač, koji je osvojio svijet svojim okusom. Možda ćete odabrati jedan od njih.

Povijest pojave biskvit torta

Sigurno sada, niti jedna osoba koja je ikada nije pokušao keks. Iz njega proizvodnju kolača, peciva, peciva, kolačića. Biskvit mješavine savršeno sa svim poznatim kreme, to je omiljena poslastica za djecu. Poslao u pet sati šalicu čaja s keks torta - simbol engleskog čaja. To je bio jedan keks iz Engleske u Francusku i iz Francuske proširio po cijelom svijetu. Ali to sve počelo?

Riječ „keks” - Francuzi i znači „dva puta pečena.” No, ona se pojavila u Engleskoj, a to ne bi trebalo zbuniti nikoga, jer je u srednjem vijeku, engleski je govorio francuski bolje nego njihovom materinjem jeziku, a to je povezano s modom. Dakle, natrag na biskvit. Nastupao je jako dugo vremena, nitko zapravo ne može imati datum svog porijekla, jer je ova poslastica je izvorno glavna hrana u brodovima duboke vode, a mornari su jeli samo kolače. Zašto keks? Da, jer je tijesto se dodaje maslac, te zaštitu od pojave plijesni na proizvodu za njega, koji je bio gotovo glavni krivac za oštećenja mornara hrane. Ide na dugo putovanje na more ili na svijetu koji se često se dogodila u srednjem vijeku, te je povezan sa studija na svijetu, znali smo sve članove tima, nego se hraniti za dugo vremena. To se dogodilo prije, sve dok sud kraljice Elizabete odlučio ne probati hrana mornare. Bio je pogođen okus keksa, i od tada je bio poslastica da bi stolove plemstva. Čim je prestao biti biskvit obrok jednostavnih ljudi, a recept od njegovih troškova pripreme za svijet brzo.

U sedamnaestom stoljeću, recept je došao u Francusku, a odatle u druge zemlje. Biskvit je počeo stvarati torte odmah nakon ekspanzije Engleske kolonije.

Frants Zaher i austrijski kralj

Ti ljudi su postali osnivači povijesti čokolade torta „Sacher”, koji je danas gotovo svatko je upoznat. Recept za njegovu izradu je tako jednostavan, a prema tako impresivan za okus, ovaj desert je popularan ne manje od nove vrste kolača.

„Sacher” prvi je služio za stolom kralja Austrije. I tu je stvar ovako: knez prima goste, i rekao mu kuha, večeras bi trebao biti poslužen jedinstvenu jelo koje nitko nikad nije pokušao. Kuhari su se bojali, jer je glavni pekar u palači taj dan jako je bolestan i nije mogao pomoći. Samo mladi Frants Zaher odlučila okušati sreću i ne boji mogućeg gnjeva kralja. On peče kolače dodavanjem čokoladna glazura i kuha - i na temelju čokolade. Torta potpuno okrenuo čokolade, mirisnog, a poseban vrhunac remek bio narančasti marmelada.

Kolač poznati kuhar ili kuharica je postala poznata zahvaljujući svojim čokoladnim kreacijama? Nije važno, jer od „Sacher” postala omiljena poslastica, ne samo austrijski kralj, ali mnogi ljudi diljem svijeta. Danas, čak najsofisticiraniji sladokusac će dati prednost „Zaher”, birajući među brojnim slatke deserte.

"Napoleon"

Nekoliko pretpostavki pojava tretira. Prva priča je torta „Napoleon”, tvrdi da je pripremljen je u Napulju, zbog čega je potrebno ime. No, mi imaju tendenciju da se oslanjaju na drugoj verziji, zahvaljujući kojima je kolač je simbol pobjede ruskih vojnika nad Napoleonom snažan.

Povijest kolač „Napoleon” je ovo: približava proslava obljetnice poraza Napoleonove trupe u blizini Moskve. Mi smo bili pozvani sastaviti izbornik najbolji kuhari. Preko torte recept radili najpoznatiji slastičari, sluge u domovima uglednih ljudi. Kao rezultat toga, pečena „Napoleon”, koji se sastoji od raznih kolača natopljene u blagom kremom. Trokutasti oblik s obzirom da su udruge s poznatom Napoleonove trouglastog šešir. Međutim, nakon što je revolucija pretvorila u remek-djelo za pripremu jednostavnog predjelo, služio u jeftine konobe. Njegov izgled je postao neoprezan, i mnoge domaćice, pečenje kolača, pokušajte ga izrezati na komade daleko od gostiju očiju.

Sada „Napoleon”, smatra običan kolač koji je jednostavan za pripremu čaja za dom. Svaka obitelj ima svoj recept za kako kuhati ukusna, nježan „Napoleon”.

To je tako teško povijesti kolača. Sada se čini da ih je samo ispeći, a nakon rada od najboljih umova receptima!