Kako jesti kamenice? Pravila etiketa i kuhanje tajni

Poznavatelji francuske kuhinje je rekao da je najbolja stvar je okus kamenica u mjesecima kada nisu za uzgoj. Tako da njihovo meso je najugodniji u razdoblju od rujna do travnja. Da biste saznali kako jesti kamenice i kako ih kuhati, čitati.

Ispada da od trenutka metodama prikupljanja i pripreme ovisi o tome da li će postati obožavatelj morskih plodova, ili odustati od njih zauvijek. Ne želimo li izgubiti priliku uživati u rafiniran okus školjke, tako da danas smo se okupili sve najvažnije za izumitelj morskih dubina kuhanje.

Kako jesti kamenice živ?

Nažalost čuti civilizirani čovjek, ali u Europi je odlučio jesti kamenice živ. Naravno, oni su spremni, pržena, kuhana i konzervirana, ali i jesti ih žive!

Ovaj način prehrane školjke pojavila se relativno nedavno, međutim, ona se koristi u svim self-poštujući institucija. Ali za nekoga tko će pojesti živu kamenica, ovo prvo iskustvo može se usporediti samo s prvom čašom absinta i čili umak u azijskom restoranu.

Još više stresa imate kada vidite veliki broj opskurnih uređaja koji su dizajnirani za to, a zapravo ne postoji velika stvar, osim što je potrebno prihvatiti činjenicu da je kamenica je živ.

Oyster - način hrana

Ako ste naručili živih školjkaša, provjeriti njihovu svježinu. Moram reći da ako je ljuska napukao, a školjke više nisu živi. Također, možete kucati dvije školjke jedni protiv drugih. Zvuk bi trebao biti prigušen unutra treba biti voda.

Tipično, školjke već donijeti obdukciju na velikom pladnju, prekriven smrvljenim ledom. Kamenice „piće” snack kruha, često su prekriveni slojem ulja. Također su popularne u ovom slučaju umak od crnog vina octa sa soli, maslinovo ulje, luk i crni papar. Operite dolje Plodovi mora Champagne „brut”, a bijelo vino kao što su „Chablis” iu Nizozemskoj i Belgiji - samo pivo!

Kako jesti kamenice

Ako ste podnijeli u ljušturama školjaka, a zatim slijedite upute o tome kako bi ih provjeriti.

Kako se ne da ispadne večeru, uzeti umivaonik s papirnatim ručnikom, dobiti oštar rub na mjestu gdje se pridružio dva krilca, ubaciti na mjesto posebnog noža. Okrenite oštricu na stranu da je došlo do otkrivanja, i odmah smanjiti mišića koji drži preklope zajedno. Konvencionalni posuđe odmah saviti ili slomiti.

Da bi bili sigurni da je kamenica je živ, kapanje limunovim sokom (limun je uvijek služio ovo jelo). Uživo školjke jeza. Također, kamenice se poslužuju raženi kruh, crni papar. Međutim, Vijeće 1 puta više od 12 jedinica ne bi se izbjegli problemi s crijevima.

Mi pokušavamo da se pripreme kamenica

Naravno, ne možete jesti riblji živ. Postoji puno velikih okusa receptima, a jedan mi danas dijeliti. Nudimo rak ispeći! To će liječiti do tri osobe.

Za to će vam trebati:

• 18 kamenice.
• 30 grama maslaca.
• Snop zeleno.
• 50 grama sira.

Operite sudoper u slanoj vodi, otkriti i ostaviti školjke u dubokoj list. Sol i utrljajte tvrdi sir, kao što parmezanom. Rosulja rastopljenim maslacem. Stavite u pećnicu peći 10 minuta. Prije nego što jesti kamenice, posuti ih sa zelenilom. Dobar tek!