Muzej ruske desert u zvenigorod: eksponata, ruske slastice, starih ruskih receptima

Pronađite besplatne muzeje u našem vremenu - nimalo lak zadatak. Nije ni čudo da je u proteklih godinu dana da vidi srce od tri metra, težine 50 kilograma okupio gotovo sve stanovništvo Ekaterinburg. Ova izložba je dostupna za dana, a zatim tretira s europskih i domaćih proizvođača su prodani građanima.

I želite znati što slastice odavanje ljudi u Rusiji na godišnji odmor? Što pripremio ruski medenjak? Ono što je postojalo tradiciju pijenja čaja među slavenskim plemenima? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u gradu zvenigorod. To je u to prigradsko naselje je najukusnije, šarmantan i zanimljiv muzej.

Pojavio se prije samo 2 godine, zahvaljujući umjetnika Tatjana Fein i njegove talentirane momčadi. Osnivač autorova rukopisa može se vidjeti u svakom milimetru, počevši sa slikama slasnim parcelama i završna obrada izvorne čvora i antičkim posuđe.

Ruski desert muzej u zvenigorod

Nalazi se u ljetnikovac sagrađen je krajem 19. stoljeća, koji je uključen u popis objekata kulturne baštine. Nakon što je zgrada pripadala trgovca supruge Fokina, trgovačke robe za sitne trgovine: čaj, brašno, šećer. Možda je to razlog zašto to izgleda vrlo organski čaj i desert u ekspoziciji muzeja.

Prva soba

Do danas je muzejska zbirka je u dvije dvorane. Uz zidove su postavljeni starinski buffeti. Ukrašena policama ispunjenim starim loncima, dummy slastica, slatkiši, sušeno bilje, kuhanje recepti i objašnjenja.

Ukupno, desert ruski Muzej ima tri desetak kafića, pa su zidovi su gotovo nevidljive. Stropovi su uređene s udobnim i šarenim tonovima. Te o slobodnom buffeta krasiti zidove slikama, slikano osnivač muzeja.

U istoj dvorani su zadivljujući i jedinstveni uređaji u izgledu koji je teško pogoditi njihovu pravu svrhu. Na primjer, stoji ispred drvene giljotinom vas, ali u stvari, to je kopija sokovnik za tim vremenima.

Druga dvorana

Ovdje najviše prostora zauzima ruskog peći. U stvari, ona ima 2 cilja: grijanje i kuhanje pečenje majstorskim tečajevima.

Namještaja samo oslikane stolice s tablicama. Posebnu pažnju treba posvetiti muzeja smiješnih slogana. Na primjer: „najbolje pčele rade za nas.”

Planovi za budućnost

Prema osnivač, uskoro otvoriti još 3 zanimljive skladbe:

1. „Ruski peć”.
2. „Da bi naučiti kako organizirati trgovinu slatkiša.”
3. „Na gozbama.”

Sada dolazi na kraju dvoslojnoga gradnje peći, koje će biti pečene deserte i slatkiše za prodaju primuzeynom shop. Sada se trguje proizvoda iz prijateljskih proizvođača.

Autentičnost recepata

U ovom broju nema sumnje: jednom tjedno prema rasporedu zaposlenika provesti cijeli dan u Lenin knjižnici, gdje je studirao kulinarske arhiva. No, za pripremu starih ruskih slatkiša nije nužno prisutnost peći. Mnogi muzeji besplatni deserti, uključujući zvenigorod ne samo da nude recepte, ali i prilagoditi ih sadašnjim uvjetima, odnosno uz korištenje plinski štednjak.

Kao što se ispostavilo, vodstvo znanstvenog pristupa, ali ponuda je demokratski. Za usporedbu: u muzeju Kolomna sljez putovanja više kao kazališnu predstavu, a nitko u zvenigorod u crinolines ne zadovoljavaju.

lokalni specijaliteti

Unatoč tako mladoj dobi, ruski muzej, desert je vrlo popularan. Stoga rezervirajte radionice i vođena po mogućnosti unaprijed.

U trgovini u muzeju, svatko može kupiti biljni čaj, kava i, naravno, slastice izrađene po tradicionalnim receptima, i bez umjetnih boja i konzervansa. Na primjer, ruske proizvodnje medenjak zalihe u Tula regiji. Ovdje također možete pronaći slast u Smolensk regiji i Moskva malo hrane tvrtke.

Svaka tura završava mirisnim šalicu čaja i licitara.

S obzirom na radionicama, organiziraju i za odrasle i za djecu. Ovdje ćete naučiti kuhati tijesto za pite dizanih, peći peciva, otkrivaju tajne slastica bez šećera, kao i objasniti značenje i povijest nastanka mnogih starih ruskih izraza kao što su „do ručka.”

Kao suvenir za prijatelje ili suvenir, možete kupiti brošuru s receptima. Nije li to zanimljivo povijesno priprema slatkiše i slastice sami u kuhinji?

Troškovi posjeta i radnog vremena

Ulaz je slobodan, a obilazak muzeja obavlja uz naknadu. Radnim danom, cijena za odrasle ulaznica - 300 rubalja, djeca (ispod 12 godina) - 200 rubalja. Tijekom vikenda će morati kupiti ulaznicu za 100 rubalja više.

Ruski desert Muzej je otvoren svaki dan od 10 do 8 sati vikendom i praznicima.

Oživljavanje tradicije: stari ruski recepte slastica

Poznato je da su ruski trgovci imali tijesne veze s arapskim zemljama. Nije slučajno prvi popularni slatki bombon je još uvijek u odnosu na istoku Turske užitak. Međutim, glavni sastojci su ruski desert jabuke i med. U 15. stoljeću kako bi se dobio slatkiše bijela nijansa počela dodavati proteina. Tajna Kolomna bijelog sljeza (usput, vrlo ukusna) do određenog vremena zadržao strogo čuvana tajna do francuskih slastičari nisu dovoljno pametni da dodati joj prazne. Rezultat je bio dobro poznat i omiljena poslastica - marshmallows.

U istom razdoblju ruski slastičari odluče zamijeniti med za šećer, te da takve formulacije u proizvodnji paste pridržavaju do danas.

Za pripremu je potrebno:

• 0,5 kg jabuka pirea;
• 170 gr. šećer;
• 1 protein;
• šećer u prahu.

Tehnologija izrade:

1. Mix ready-pire sa šećerom.
2. Dodaj proteina i početi tući. Da biste dobili potrebnu količinu i bijela boja je potrebna za 5-7 minuta.
3. Dobivena masa se raširena na debljinu od 3 cm unaprijed položi pečenje pergament.
4. Uključite pećnicu i podesite C tretman 70 ^°
5. Staviti list pečenje u pećnici i suhog slatkoće najmanje 5 sati. Ponekad je potrebno oko 8.

Gotovom bombon odvojen od papira, posuto šećer u prahu, te služe za čaj rezanom obliku.

Ruski Gingerbread. Pripremanje smjese brašna s dodatkom meda bobica soka. Ali naziv „Medenjak” su dobili malo kasnije. Nakon što se u formulaciji pojavio začine iz Indije. Najpoznatiji kolač - Tula. Izgleda pravokutne pločice s nadjevom.

„Ptičje mlijeko” - možda i najbolji ruski poslastica i prvi kolač, dobio patent u doba socijalizma. Došli smo sa svojim nekoliko slastičari pod vodstvom talentiranog glave jednog od moskovskih restorana - Vladimir Gulnika.

Pečene jabuke. Rusija - sjeverni zemlja, tako da je količina voća uzgajaju ovdje je minimalan. Dakle, temelj za deserte često postaje jabuke. Primordijalno ruski smatra kisele sorte, ali talentirani kuhari su pronašli način da ih pretvoriti u slatki liječiti. Prvi jabuke natopljene sirup i bobica juhe. Zatim fetusa punjena, ispunjen sa svojim slatkim nadjevom i peku. Rezultat nije samo slatka, ali i zdrav jelo. Pečene jabuke puno kalija i željeza, pa se savjetuje da koriste za gubitak težine i različitih dijeta.

Malo ljudi zna, ali u kategoriji „Ruski slatkiša” može se pripisati poznatog kolača „Prag”. Prema receptu, prisjetio „Sacher”. Autor desert je bio ruski kolač Vladimir Guralnik upisuje se na početku karijere u čehoslovački kolege. Za proizvodnju njegova torta je koristio 4 vrste krema, koja je uključivala rakije i likeri, kolači i impregnirana s rumom. Usput, austrijski prototip krema nema. No, na žalost, kolač „Prag” u to vrijeme nije bio patentiran, a sada ima pravo da se pripremi bilo tvornicu.

Drugi predstavnik starih ruskih slastica - sira. Možda je to najprimitivniji desert, koji se pojavio u doba starih slavenskih plemena. Za pripravu sira potrebno dizano tijesto, koja je oblikovana od malih veličine kolača. Centar proizvoda lagano pritisne sa i ispunjen sir, pekmez ili čuva.

zaključak

Unatoč jednostavnosti recepata podnose, ruski slatkiši su još uvijek u velikoj potražnji i često bljeskale na policama trgovina. Ako slatkiša i kolača „Prag” može se naći u odjelu slatkiša, a cheesecakes prodavati isključivo u pekari.