Početna kobasica bez crijeva: recepti i kuhanje tajne

Meso - poslastica volio mnoge. Ukusna, mirisne i sočne - oni su odličan izbor za bilo koji obrok - i doručak i ručak i večera. Trgovine nudi široku paletu pušili i kuhanih kobasica, šunka, kobasice i hrenovke. No, na žalost, kupci nisu sigurni da su ti mesni proizvodi od visokokvalitetnih sirovina. U stvari, taj problem je lako riješiti - možete pripremiti vlastite prirodne domaće kobasice. U tom slučaju, vi ćete biti sigurni da je napravljen od svježeg dobrog mesa i ne sadrži štetne aditive i arome.

Početna kobasica bez crijeva: recept poslastica

Naravno, najukusnije kobasice - kuhani svojim rukama od kvalitetnih sastojaka, bez stabilizatora, fiksativi boja i ostalih nečistoća nisu previše korisni. Ipak, mnoge domaćice rijetko pripremaju takvu poslasticu, jer oni ne žele gubiti dragocjeno vrijeme za pripremu crijeva. Ali ne možete ih koristiti za dekoraciju charcuterie! U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako pripremiti domaće kobasice brzo i jednostavno, bez korištenja svinja crijeva. Oni savršeno može zamijeniti folije, plastične folije ili rukav koristiti za prženje. Domaća kobasica, bez hrabrosti dobiti nevjerojatno ukusna - sočan, flavorful i umjereno duhovit. I što je najvažnije - da je dovoljno jednostavan i naporan.

Kuhanje ukusna domaća kobasica od svinjetine i piletine

Da bi sebi veliku deli meso, morat ćete pripremiti neki od sastojaka. Kao prvo, potrebno je kupiti svježe svinjska pisanica (1,5 kg) i piletina (1 kg). Drugo, za veću sočnosti, mali dio masti je potrebno (oko 250 g). Treće, postoji potreba jaja (4 kom.), Soli (2 sata. L.) i škroba (4-4,5 h, L.). Mi ćemo koristiti češnjak, papar, crni papar, piment za priopćavanje odličan okus kobasica, začin mix i začine (kao što su curry). I, naravno, domaće kobasice bez crijeva ne može učiniti bez hrane folije. Nakon priprema sve sastojke, možete početi raditi.

Početna kobasica bez crijeva: recept i kuhanje tehnika

Prvo, isperite meso, slaninu i piletinu. Izrežite ove namirnice u male kocke. Jaja umutiti pjenjačom. Dodajte im potrebnu količinu soli i začina i bilja. Oguljene češnjaka sjeckani unaprijed. Možete ga proći kroz tisak. Dodajte smjesu do jaja. Tu ulaze škrob. Zapamtite da se mora dodati postepeno, tako da je jaje smjesa ne formira gruda.

Kako pripremiti domaće kobasice? To je vrlo jednostavan: Mix meso, slaninu i piletinu u tavi. Dodajte u smjesu jaja. Izmiješati sve sastojke dobro. Stavite na segmentu folije žlica spreman mljeveno. Dajte joj duguljast oblik kobasice i zamotajte čvrsto zatvaranje ruba. To je potrebno kako bi se osiguralo da u procesu pečenja sok ne teče. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite kobasicu na pleh i stavite u pećnicu na sat. Prije posluživanja, uklonite foliju i izrezati mirisnim jelima u komade. Kao što možete vidjeti, domaće kobasice bez crijeva nije jako intenzivan rad i da će uzeti puno vremena. Jelo ispada jako sočna, ne previše masnoća, a to je važno - 100% prirodni. Pohranite domaće kobasice mogu biti u zamrzivaču za dugo vremena. Dobar tek!

Još jedan odličan recept za svinjski kobasice (bez crijeva)

Za pripremu ovog ukusnog snack trebate svinjsko meso (700-800 g), maslac (120-150 g), limunov sok i sol. Također je potrebno začini - osušene majčine dušice i estragona - i drveni kos. Dakle, kako se pripremiti vlastite obroke kao što su domaće kobasice bez crijeva? Recept je kako slijedi: svinje isprani i izrezati na kriške debljine 5 mm. Kuhinja malj meso otjerati šavova. Sol, papar ih kušati i stavi u duboku zdjelu. Dobro svinjetina posuto sokom od limuna i ostaviti da se marinirati. Nakon 15 minuta, proširila slojeve mesa u dugom trakom. U tom slučaju njihovi rubovi tako da samo idu jedni na druge. Sva mjesta „zglobova” također lagano odgurnuti čekić. Pospite meso s biljem. U centru proširila u brojnim unaprijed izrezati na komadiće maslaca. Pažljivo isključite izradak u cijev, formirana u „puža”. Mi popraviti naš drveni ražnjić kobasica i širiti ga na namascenu ladicu s maslacem. Stavi snack u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 60 minuta i pecite. Sada kada znate kako napraviti kobasicu bez hrabrosti. Nakon kuhanja, izvadite kos, dajući proizvod da se malo ohladi i poslužite.

kobasica niske masnoće, bez crijeva

Ovaj recept bi trebao biti usvojen za one koji pokušavaju zadržati svoj lik u formi i voli kuhati korisnu nisko kaloričnu hranu. Jelo od mesa peradi dobiva apsolutno nema masnoća, a istovremeno jednostavno usta zalijevanje. Trebat će vam pureći file - 1 kg, 20% vrhnja - 400 ml, protein iz četiri jaja, mljeveni crni papar, začinsko bilje „Talijanski”. Kobasica, meso peradi može sigurno konzumirati u hrani, to se ne boji da bi dobili bolje. Njegova kalorija samo 120 kcal / 100 g

Domaće kobasice za početak, da se obrađuju filea peradi. Puretina obmoem i samljeti na kaše stanje uz pomoć blendera. Raspored mase dobivene u duboku posudu dodati istog proteina, sol, papar i hladno kreme. Izmiješati sve sastojke dobro.

Varijacije: kuhana kobasica

Izrežite komad jestivih filma i staviti ga 1/4 mljeveno. Folijom, formiranje kobasica. Edge popraviti navoj. To čini ista tri više puta - na kraju bi trebali imati četiri male veličine kobasice. Sada ćemo do kuhanja - sipati vodu u posudu i staviti na kapacitet ploče. Donesi na čir, smanjiti „vatra” na najmanju moguću mjeru. U tavi staviti kobasice i kuhati ih za sat vremena. U isto mesnih proizvoda treba ustanoviti tanjurić, tako da ne pop-up. Sat vremena kasnije, mi ih ukloniti i gasi. Uklonite plastični omot, uzmi pergament papir, uvaljati ga na stol. Prelijte preljev na to „talijanskih bilja”. Vrh stavljanje kobasica i gotovo. Mi izvoditi ovaj postupak još tri puta. Nakon toga, uklanjanje paljenje u hladnjak za 8-10 sati. Prije posluživanja, izvadite papir i izrezati na komade a la carte specijaliteta.

Ukusna i originalni: kobasica Nasjeckanog piletina

Oni koji vole neobične i zanimljive jela, ovaj recept je sigurno će vam se svidjeti. Domaće kobasice (bez crijeva) se vrlo blagi, s bogatim okusom i ugodne arome. Za njegovu pripremu trebat će vam ove sastojke:

• chicken - 1,5 kg;
• Kuhana mrkva - 2 kom.,
• slatka paprika - 3 kom;.
• oraha - 150 g;
• želatina - 2 vrećice;
• Češnjak - 7 režnja;
• G - L-2 h.,
• aromatiziranje - 1,5 TSP ..

Ćemo opisati u nastavku kako napraviti domaće kobasice, bez hrabrosti. Recept je jednostavan. Prvo mesne prerađevine - obmoem te će izrezati u male kocke. Bugarski papar za čišćenje, nashinkuem trake. Mrkva juha i mi ćemo rezati. Orasi i češnjak očistiti, a zatim slomiti. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso od peradi, orašastih plodova i povrća. Tu također dodati začin, sol, češnjak, instant želatine (to ne mora biti unaprijed razrijeđen). Izmiješati sve sastojke dobro.

Formiranje kobasice od mljevenog mesa

Kako bi se oblikovati kobasicu mase dobivene, koristite plastičnom folijom. Razvaljati i staviti ga 1/5 mesa. Dajmo prazan izduženi oblik. Zamotajte mase, dobro navijanje filma. Ruke oblaganje svih strana kobasice. Ponovite postupak s preostalim nadjevom. Sve ćete imati pet proizvoda. Možete osigurati, i zamotati svaki još jedan sloj jestive filma. Kako pripremiti domaće kobasice u ovom slučaju? U velikoj posudi sipati vodu i da ga stavi kuhati. Smanjenje topline i staviti na dno posude, naše kobasice od gornje ploče od njih drobljenje. Zatvorite posudu s poklopcem. Kuhati kobasice pola sata, nakon čega je izvaditi uredno. A mi ih poslati da se ohladi u hladnjaku 8 sati. Kobasice od mljevenog mesa peradi dobivene ukusno natječaj i sočan. Vaš kućanstvo dužan je poštovati prirodnu, niske masnoće i ukusno jelo. Dobar tek!

Osjetljivo domaća kobasica od zeca

Ovo jelo - dijeta, ali vrlo ukusna. Zec meso je bogato vitaminima i mineralima, a sadrži malu količinu kolesterola i masnoća. Ovaj domaće kobasice može se dati čak i za djecu! Za njegovu pripremu vam je potrebno meso zeca - 1 kg jaja - 1 kom, suhom kravlje mlijeko -. 1.5 čl. l, sol. - 0.5 h l, muškatni oraščić i lovorov list ... Opisat ćemo kako se pripremiti domaće kobasice, prvi obmoem zec lešinu i srezh s njom sve meso. Preskoči kriške kroz mljevenje mesa tri puta - ti bi trebao imati homogenu fluffy masu. Mi smo ga proširiti u zdjelu, dodajte sol, jaje, mlijeko, muškatni oraščić. Izmiješati dobro. Ako popunjavanje gusti - dodajte hladnu vodu. Nakon toga u smjesu u brodu hladnjači. Nakon tri - četiri sata izvaditi nadjev i nastaviti do stvaranja kobasica. Izrežite komad jestivih film, stavi na nju 1/4 mesa. Pričvrstite prazan izduženi oblik. Zamotajte foliju, pokušavajući što je bliže moguće popraviti. Krajevi vezali nit. Ste dobili predsklopa obliku kao komad slatkiša u omot. Po analogiji, čine mi nekoliko kobasica s preostalim nadjevom. Sada trebate ih kuhati na laganoj vatri 1,5-2 sata. Zatim kobasice uklonjena, ohladi i staviti u hladnjak. Dva sata kasnije, dobili smo ih i izrezati film. Sada kada znate kako pripremiti ukusnu i zdravu kobasica sa svojim rukama, bez hrabrosti. Dobar tek!