Kako kuhati omlet u pećnici?

Nekako, u sjećanju ostao izokrenut vrtić - visoka, elastična, sočan, s mekom korom, mirisna i svježa lica. Iako smo pripremili neke recepte ne bi najbolje kao temelj, omlet u pećnici radi.

Danas želim podijeliti s vama tajne kuhanja ovo jelo. Kako kuhati omlet u pećnici pravo? Okrenu meka i bujna i opala nakon će biti na tanjuru.

Prije nego što napraviti omlet u pećnici, morate se sjetiti: potrebno je strogo se pridržavati razmjere navedene u receptu, pećnica otvaranje tek na kraju procesa kuhanja ili sjaj ispariti i dobiti tanak kolač. Idealna temperatura za kuhanje 190-200 stupnjeva.

Vrijeme pečenja ovisi o volumenu, je 25-30 minuta u prosjeku.
Neki kuhari (i ponekad profesionalni kuhari) se preporuča dodati soda i brašno. Laž. Besramno. Ne soda, bez brašna! Glavna stvar ovdje - omjer mlijeka i jaja. Ako dio običnog omlet, koji se priprema na tavi, samo par jaja i dvije žlice mlijeka, kako bi se pripremili raskošan omlet u pećnici, trebat će vam više mlijeka. I oni ne trebaju bič dok pjenušav. Kako pripremiti omelets u vrtovima? Pažljivo umiješajte mlijeko s jajima. Zamislite: dvjesto jaja i 10 litara mlijeka. I sve to je šlag mikserom? Ne. Pažljivo promiješati. Vjeruj mi, od toga je vaš omlet u pećnici ne pati. A tamo ... Pogledajte sami.
Za pripremu se tijekom šest dijelova 10 velikih jaja, 330 ml mlijeka, soli (1 h, žlica), 70 g ulja (vrhnje).

Uključite pećnicu (iako zagrijati). Ulje podmazuje posudu (ili kalupi pripremljen unaprijed). Ulijte mlijeko u duboku zdjelu. Posoliti, jaja. Pažljivo promiješati. Smjesa se izlije u kalupe i stavite u zagrijanu pećnicu već. Vrijeme kuhanja - 30 minuta točno. Kajgana, izrezana na dijelove, ulje za podmazivanje, i posipati nasjeckanim peršin (to je amaterski).

Sada su mali trikovi. Za omlet u pećnici ispostavilo uspješni, morate ispuniti obrazac ne više od 1/3. Priče da se tijekom pečenja povećanja volumena nekoliko puta vrlo daleko od stvarnosti. To stvarno povećava. Ali samo vrlo malo. Omlet u blagovaonici bio je visok za jednog jednostavnog razloga: puno ljudi, a „oblikovatelji” male. A tu su i velike ladice. To nije nekoliko obroka za obitelj. U blagovaonici, najmanje 200 osoba, a priprema se 5-7 ladice, pa i ispuniti ono što se zove „pune se” malo više, a time i veća.

Omlet uvijek pada. I to ne znači da ste učinili nešto loše. Temperatura pećnice nije jedinstvena. Na vratima je, na primjer, to je uvijek niža. Čak i ako vaš pećnica je super moderna, ima ventilator i poseban unutarnji premaz, uvijek pečena prvi kraj, a tek onda - sredini koja i pada. Usput, jaja bacaju u blagovaonici, previše. Samo virtuozno kuhari ga uspjeli smanjiti tako da je samo čovjek na ulici nije vidljiv.

Priče koje trenutno omlet dobiva visoka, a nikad Utvrđuje neistinite. Trebamo dobru količinu? Pick i uži oblik s visokim stranama. I promatrati udio i temperaturu.

Omlet u pećnici spada u kategoriju dodataka jelima, ostavi se čestu uporabu. To je stvarno, a ukusna i korisna. Razne aditiva, a opcije će vam pomoći da se razlikuju izbornika. Preporučujem da isprobate kajgana s gljivama i začinskim biljem omlet sa sirom i maslacem, kajgana s rajčicama i nasjeckanog zelenja, jaja i povrća. U idealnom slučaju, dodajte sastojke koje nisu sadržane u glavnom dijelu, potrebno je nakon kuhanja, ili omlet nužno riješiti. Na primjer, sir, nariban na grubo većih, posipati na vruće i kajganu. Povrće Poželjno je dodavan u prilog.

Uživajte u jelu!