Palačinke od heljde brašna: recepte. Heljde palačinke s kefir ili kvasac

Česti gosti na našem stolu su uobičajene palačinke napravljene od pšeničnog brašna. Ali ponekad domaćica može rasstaralas i kuhati heljde. Oni su dobiveni od specifičnog okusa, spužvasto i bujna. Pecite ih teže nego inače, ali to su palačinke su uvijek bili glavni u Rusiji. Što se dogodilo? To vkusnota razbija kada pokušavate uključiti. Razgovarajmo o tome kako kuhati palačinke od heljde brašna.

Bretonski heljda palačinke

Ova hrana je popularan ne samo među slavenskim narodima. Breton, na primjer, stanovnici sjeverne Francuske su uvjereni da ovaj materinjem francuskom jelo. Oni srdačno vas rumen, elastične palačinke s gljivama, maslac, začinjene mirisnim sirom sa šalicom jabukovače. Nekoliko savjeta prije nego što počnete pečenja palačinke od heljde brašna. Recepti, prvo, na temelju mix svih sastojaka sa mikserom.

Drugo, ako ste mislili na njihove stvari, pa to učiniti dok su još topli i fleksibilan. Potrebno: tri, četiri jaja žlice heljde brašna, pet žlice brašna, maslaca - 50 grama, 0.7 litara vode, žličice šećera, trećina čajna žličica soli. Sad mi reci kako napraviti palačinke od heljde brašna. Recepti su za svakoga!

Postupak dobivanja

Poput jaja, dodavanje jednog po jednog: ¼ žličica soli, ½ - pijesak šećer, heljda brašno, pšenično brašno. Dodati vodu i dobro izmiješati. Tijesto treba imati istu debljinu kao i za normalno. S obzirom na činjenicu da je brašno od heljde valova u vodi, pričekajte 20 minuta i, ako je potrebno, čak joj vrh gore. Rastopiti malo ohladi za pola maslaca, sipati ga u tijesto i dobro miješati ponovno. Pržiti palačinke na zagrijanoj tavi koja je lagano prethodno podmazan uljem. Samo par minuta sa svake strane. Svi palačinke namažite maslacem i služio je na stol mlaka. Nastavite kuhati palačinke od heljde brašna, recepti sada pogledati Rusiji.

Tradicionalne ruske palačinke od heljde

Takve palačinke preporučljivo hraniti sa slanim gljiva vrhnja, ruski tradicionalni snack. Dakle, uzeti dvije i pol šalice mlijeka i kuhati, jedna trećina - lagano grijao. Razrijediti u pola čaše vode pri sobnoj temperaturi, heljda brašna. Miješajući, dodajte mlijeko, gotovo vrenja. Ostuzhivaem malo. Treća čaša toplog mlijeka rastopiti kvasac i poslati pivo brašna. Koristeći ruke mikser sve dobro promiješati, bez grudica i dalje ne bi trebalo biti. Ostavite dva sata, prekriven ručnikom.

Udio jaja (žumanjaka i odvajanje proteina), prvo usitni sa šećerom. Ponovno miješa tijesto mikser i dodati ga: pšenično brašno, sol, rastopljeni maslac, šećer i žumanjka čašom toplog mlijeka. Te bi trebao dobiti tijesto, nalik tekući kiselo vrhnje. Proteini, tukli jaje sa mikserom i ometati naše tijesta. Opet, mi ostaviti za nekoliko sati. I sada mi spržiti palačinke od heljde kvasac.

Pržiti kvasac heljda palačinke

Dobro zagrijati posudu sa non-stick premaz, promjera 17-18 cm, na srednje jakoj vatri. U tijesto dodajte žlicu biljnog ulja, a to je kao da prskanje na površine. Zatim, bez miješanja, pokupio loncu za juhu i sipati u posudu. Uključite ga u zrak nekoliko puta, čak i za širenje tijesto, pokriti s poklopcem i kuhati na laganoj vatri. Nakon zapečene palačinke dno i da će lako držati korak s tave, okrenite ga naopako i bez pokrova dopekayut.

I onda mi i dalje pržiti palačinke, tijesto, bez miješanja, ali ponekad dodavanjem biljnog ulja na žlicu. Gotov proizvod ulje maslac, njegova prethodno rastopljeni. Dobre punjene palačinke iz heljde brašna. Recepti nude tisuće mogućnosti za punjenje palačinki. Razmislite jedan od njih.

Narezane i oparen luk, samljeti češnjak, nasjeckajte kopar i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Zatim dodajte sol i miješajte gljive.

Kuhanje heljde palačinke bez brašna

Takve vrlo neobične palačinke, na koji se dodaje pšenično brašno, imaju ugodan orašasti okus. Pogodan je za punjenje raznih nadjeva, kako slatko i tamo. Na primjer, vrlo originalna će ih staviti u losos sa škampima.

Potrebni proizvodi za proizvodnju šest palačinki: brašno , heljda - sto grama, jaje - jedan srednji biljno ulje. Recept pripreme je jednostavan:

1. Mi prosijati brašno u zdjelu i dodajte pola žličice soli. Mi napraviti udubljenje u sredini i razbiti jaje tamo. Promiješati konstantno dodavanje vode (ukupno 300 ml).
2. Dobro zagrijati tavu i kapati malo ulja. Zatim sipati malu količinu tijesta u različitim smjerovima cant tavi, dok će se širiti preko površine. Negdje pržiti dva minuta - do zlatno smeđe.
3. Mi okrenuti na drugu stranu i učiniti isto. Mi pomak u posudu spreman za palačinke i prelijte novi dio testa.

Recept palačinke s kefir

Kako bi se kuhati palačinke heljde kefir, potrebne su nam: serum - 400 ml šećer - 20 grama brašna i heljde - 150 g suncokretovo ulje - 30 grama, zaglaviti, soda jedan jaje. Topla smjesa jogurta i sirutka mješavine šećera, vode i soli. Jaje umutiti. Postupno dodavati brašno, mijesiti tijesto. Na kraju pripremnih radova sipati malo biljno ulje. Preliti smjesu na zagrijanoj rešeto.

Palačinke su dobiveni s promjerom od oko 14 do 15 centimetara i debeo. Za dvije minute sa svake strane popržite. Kao što je najlakši recept? Palačinke od heljde brašna s kefir spreman! Dobar tek!

Opet, heljda palačinke s kefir

Heljda palačinke s kefir - varijanta jela u tradicionalnom ruskom kuhinje. Sada, većina domaćice koristi pšenično brašno, tako da gleda recepata može nazvati egzotično. Ovdje su neke od tih metoda, bez kvasca. Njihova posebnost leži u činjenici da je brašno od heljde sadrži gotovo bez glutena i palačinke mogu lako praska. Da bi to spriječili, i dodao da pšenicu. Kako bi dobili krem palačinke, trebat će nam: ½ šalice heljde brašno, jedna čaša - pšenica, šećer - dvije žlice soli - ½ žličice jogurt - dvije šalice kipuće vode - jedna čaša i dva kokošjim jajima.

Postupak dobivanja

Pomiješati brašno sa soli i jogurt, šlag jaja i šećera pijeska. Pažljivo, koristeći mikser, mix svega. Zatim šalicu kipuće vode skuhati našu težinu, i odmah početi ispeći ukusna poslastica. Trebamo dobiti mirisne i bujne palačinke.

Palačinke s mlijekom i jogurtom

Malo više raznih jela. Potrebne sastojke: heljda brašno i pšenica - za pola čaše toplog mlijeka - pola čaše kefir - pola šalice kokošjih jaja - dva komada, suncokretovog ulja - dvije žlice granulirani šećer - jedna žlica, soda - ½ žličica soli - mala patiti. Sada priprema palačinke od heljde brašna s kefir. Mi prosijati brašno i, neprestano miješajući, prelijte toplo mlijeko.

Zatim dodajte pijesak šećer, žumanjak, ulje i sol. Na kefir ploča dobro zagrije, ali ne dovesti do kuhati i staviti ga soda. Frothed kefir brod na brašno i miješati, a zatim kombinirati s proteinima, tučeno prije. Na vruće tavi ispeći palačinke. Mast s maslacem ili masti. Na stolu, gotova jela se poslužuju topla s kiselim vrhnjem ili meda. Kao što možete vidjeti, lako kuhati palačinke napravljene od heljde brašna. Recepti su jednostavni i raznoliki. Kuhati sa zadovoljstvom i uživati u obroku!