Ovaj pilav sa povrćem i suhim šljivama

Ovaj pilav s janjetinom bi trebao biti. Također mora biti prisutan u ovo jelo od riže, mrkve i luka. Ostatak - varijacije na ovu temu. Ponekad, usput, vrlo uspješan varijacija. Pokušajte pilav sa povrćem i suhim šljivama - to je vrlo ukusna!

Ovaj pilav

Prije svega morate nagomilati na namirnice. Trebate kilogram janjetine, koja se mora rezati u prilično velikim komadima. Preporučljivo je dodati da je nekoliko robryshek dati boju riže, što zahtijeva barem dvije čaše. Dok se pripremamo pilav sa povrćem i šljive treba biti čista 5-6 srednja mrkva i 3-4 velika luka. Izrezati na velike julienne mrkva, luk - polutke, latice od repa do kralježnice. Šljive, oko šalicu ili više poput ljubavi, prelijte kipućom vodom i isperite nakon otprilike pet minuta, izvadite sjemenke. Možete dodati suhe marelice, i ne previše slatke velike grožđice, pripremaju ga na isti način, ali to nije obavezno. Nekoliko glave češnjaka, ne gleda u segmente, slobodni od vrha mahuna dok glatka, smanjiti. U tom slučaju, ostavite ga u koži, a ne očistiti tijelo!

Perekalivanie ulja i nijansiranje

Suncokretovo ulje - to bi trebalo biti dosta, barem čašu - overtempered u bijelu izmaglicu u kotlu. Stavite svuče meso od rebara i pržiti dok kosti postaju življe boje. Ulje je za to vrijeme je za promjenu boje i puna okusa. Ovo je jedan od najvažnijih koraka, ako želite kuhati pilav s povrćem i orezati ispravno.

zirvak

Izvlačenje ulja iz prženih kostiju, odmah staviti u kotao mesa. Sol, pospite paprom, začini Zira i onih koji su poželjni u pilav. Vatra ne umanjuje! Brzo pržiti janje sa svih strana, dodajte luk na njega, a kad će biti sve transparentno, prelijte mrkvu. Promiješati. Sada možete odbiti vatru gotovo na minimum, tako da sok mesa ne ispari. Ti 10-15 minuta do mrkve, može se koristiti za pripremu druga bitna komponenta bez koje pilav s povrćem i suhim šljivama neće raditi.

riža

Riža treba oprati. Operite temeljito, tako da ćemo pisati o tome u zasebnoj kategoriji. Ulijte riže vodu malo toplije od sobne temperature, pokušavam što više jak (i dugo!) Samljeti ga između dlanova. Zatim ocijedite. Ulijte drugi. I ponovite ovaj postupak onoliko puta koliko je potrebno kako bi se osiguralo da je voda postala prozirna. To ovisi o kvaliteti riže - ponekad je potrebno osam ili čak deset puta zamijeniti vodu.

sada pilav

Slobodno preliti rižu na zirvak, poravnajte lopatici. Pokopan je u Slika šljive, grožđice i češnjak klinčić. Začinite solju i paprom. Pažljivo se doda voda (ili nož oko ruba kotla, kako ne bi oprati rižu sve što je tamo pokopan). Voda bi trebala biti dva ili čak tri prsta iznad riže, ovisno o jelu. Stick ili nož da probode pilav na nekoliko mjesta na dnu, tako da tekućina slobodno prodrijeti. Jačanje požara na mediju. Pokrijte čvrsto i ne otvoriti oko sat vremena. Onda pričekajte dok riža spremni, s vremena na vrijeme to pokušavaju. U svakom slučaju, nakon dodavanja riže pilav ne plane! Sve savršeno pilav. Ali, to je posebno neobično u češnjaku. On je već razbijena u segmentima, a sadržaj svakog samo gaćice na jeziku, okus češnjaka nije ni podsjećajući. To je nešto božansko!

A sada varijacije

Prije svega - vegetarijansku pilav s povrćem i suhim šljivama. Mesojedi vjerujem ovo jelo ukrasiti. U stvari, to je vrlo srdačna i ukusna pilav. Dvije šalice riže, oguliti i izrezati na trake dvije velike mrkve, pari i isprati suhe šljive bez koštica (20 komada), kuhati svoje omiljene treba dobar oprati sa začinima (kurkuma, paprika, kumin, mješavinu paprika, i tako dalje. D.) Za pilav s povrćem i šljive je namirisana, sa dobrim pola šalice biljnog ulja, soli na okus. Ulje u kotlu s toplim začina na gotovo izmaglici - nekoliko minuta na dobroj vatri. Zatim pržiti na to ulje mrkve, stalno ga okreće. Smanjenje topline, dodajte rižu i šljive dodati vodu - oko četiri čaše. Pokrijte čvrsto s poklopcem i kuhati na laganoj vatri 25-30 minuta do kuhane riže. Da biste dobili ukusan pilav umjesto kaša, nemojte ga miješati! Treba općenito rijetko ga otvoriti! Više 10-15 minuta nakon vađenja iz topline pokrova nije ni dirati, da pilav s povrćem i suhim šljivama nevezanih. Ako slijedite ova pravila, te doći do risinka risinke.

Pilav sa piletinom i suhim šljivama

Jedna srednja piletina će trebati pola šalice riže, dva ili tri žarulje, tri ili četiri mrkva, češnjak glave, deset komada suhe šljive, koštice i soli, bilje i začini - papar, paprika, kumin, kurkuma, peršin, cilantro, kopar i ., itd. - na svoj ukus i želje. Biljno ulje mora biti rafiniran, približan broj - pola šalice. Opere rižu i samljeti u nekoliko voda pokriti lagano slanoj vodi i ostaviti sat za bubrenje. Zatim ocijedite. Češnjak očistite. Orezati upiti za pet minuta u vrućoj vodi, a zatim isperite. Operite povrće i nasjeckajte. Luk i mrkvu očistiti i izrezati na polutke i trake, respektivno. Piletina izrezati na dijelove. Overtempered kotao u biljnom ulju, pržiti luk, mrkva suha začin. Dodajte pileći komada i pržiti ih dok poyavleniyakorochki, a zatim smanjite vatru. Ulijte sloj zelje, da ga točnije moguće slici. Ne miješajte! Pokopan je u Slika suhih šljiva i češnjakom. Pažljivo uliti kipuće vode preko zida pokazao - oko tri čaše. Pierce s nožem riže u više mjesta na dnu tekućinu i prodrijeti prometovati. Kuhanje na laganoj vatri, otkrila dok voda ne nestane s površine riže. Zatim zatvorite poklopac čvrsto, smanjiti toplinu na minimum. Dvadeset minuta kasnije, pilav sa suhim šljivama i pileće meso će biti spreman.