Potražite boršč recept s govedinom u ukrajinskom? Molim te ...

Boršč! Tko od nas nije pokušao ovaj ukusni prvi tečaj? To je klasična ukrajinskog podrijetla, ali vrlo omiljena u zemljama srednje i istočne Europe. U pravilu, ova juha - juha s mesa, ali je na zahtjev neke dodajte nekoliko kriški svinjetine, oko 2: 1 (glavna stvar je da ih ne zamijeni u potpunosti). Recept za boršč sa govedinom uvijek postoji ljubavnica Rusije, Bjelorusije, Poljske, Moldavije i, naravno, Ukrajina. Pa, budući da dugujemo pojavu takvih ukusan Ukrajinaca, a zatim označava početak boršč recept s govedinom u ukrajinskom.

Za početak, staviti kuhati juhu. Za njega, trebamo 300-400 grama govedine (brisket ili bolje da se drugi dio, ali s kamenjem, da je dobra mast) i 3 litre vode. Zapaljena. Kada ključanje, svakako treba ukloniti pjenu. Kuhano meso oko 2 sata. Jednom kuhana, ona je uklonjena i izrezati na komade a la carte. U kipuću juhu poslati na kockice 6 srednjih krumpira i grubo isjeckan kupus, kuhajte 15 minuta.

Repa (1 kom prosječna veličina) izrezati na kockice, ili tri tanka za grubo većih, širi u posudu, malo soli, posuti 1 h. Žlica octa (3%). Zatim dodati ulje, diže iznad juhu, za 1 sat. Žlica šećera, oko 100 g rajčica i postaviti na pola gulaš. Usput, umjesto rajčica može koristiti svježe rajčice (3-4 komada), već oguljene i izrezane na komadiće. Jedna mrkva (Julienne ribani), 1 peršin korijen, luk (na kockice) poslao u drugu posudu i pržite s dodatkom malo masnoće.

Kad je krumpir već napola kuhani, brod u tavi polutushenuyu repe i pržene povrća, pod 1. slatke paprike (kockice Rezani) i 1 h. Žlica klizi brašno, prethodno prženi i pomiješati s juhu. Kuhajte još 5-7 minuta. Nakon što smo zatvoriti ploča plamenika, dodajte komade u posudu masti, protisnuti češnjak i sol (50 g masti svinjske češnjak klinčić i 3.), nekoliko lovorov list, čili u prahu i ostaviti da se uliti 20 minuta. Nakon širenja na pločama, svaki dodajte komadiće mesa, par spoonfuls kiselo vrhnje i sitno sjeckani zelje.

Ovaj recept za boršč sa govedinom uključuje njegovu uporabu s malim pečene kolače - krafne. U tom i mješovite tijesto (kvasac) rezerve u toplo mjesto za 2 sata. Tada su role koje čine male, proširila na pleh i opet ostavi na sobnoj temperaturi, ali u 20 minuta. Ispeći okruglicama u prethodno zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva) oko 20-25 minuta, a zatim izbrisati spremnost pire s biljnim uljem i češnjak soli.

Ne samo Ukrajinski kuhinja nam reći kako kuhati juhu sa govedinom. Postoje mnoge varijante boršč govedina, govedina i janjetina, patka ili guska juha, zelena juha, vegetarijanac, u Kijevu, Poltavskii čak riblja juha, itd Ali bilo recept boršč, govedina posebno predviđa provedbu nekih pravila:

• Meso se mora napuniti vodom u količini, koja je dva puta veća od one koja je potrebna da bi dobili juhu;
• nakon vrenja obrano i smanjiti toplinu na minimum, meso u ovom slučaju će biti vrlo ukusna, i hranjiva juha;
• Posebno priprema za punjenje povrća (repe rajčicu i mrkve + + + luk peršina). Također je važno redoslijed oznaka u juhu: krumpir - kupus - repa, rajčica - luk, mrkva, peršin - začini - češnjak;
• Možete koristiti bilo koji začina na svoj ukus, ali ključ će i dalje ostati peršina (korijen i zeleni), lovorov list, papar (prizemlje i grašak). Usput, nakon pripreme boršč lovorov list poželjno ukloniti, tako da se nije dao konkretne juha okusa.

Dobar tek!