Ossetian pita s krumpirom i sirom: recept. Ossetian pita sa zelje. Ossetian pite plombe

Što je Ossetian pita? To je vrlo ukusna nacionalna jelo. Pita uvijek ima kružni oblik. Možda simbolizira sunce. U stvari, kada se pravilno pripremili pečenje pretvara topla, mirisna i sunčana.

Ossetian tijesta pita mogu biti različiti. Nakon što je pronašao savršen recept, možete eksperimentirati s nadjevima.

Sorte Ossetian pite

Ossetian pite plombe mogu biti vrlo različiti, a time i masa opcija pite kuhanje. Najpopularniji aktivnosti:

1. Ossetian pita sa sirom. On podsjeća hačapuri.
2. Ossetian pita s krumpirom i sirom - najčešći i svakodnevni izbor.
3. Ossetian pita sa gljivama i piletinom - francuska verzija.
4. Ossetian pita sa mesom - najviše hranjiv i zadovoljavajući.
5. Ossetian pita sa zelje. Kuhati pomoću različitih biljaka iz peršin i luk na špinat.
6. Ossetian pita s grahom - vegetarijanac opcija.
7. Ossetian pita sa svježim bundeve - svijetle i sunčan.
8. Ossetian pita s pirjanim kupusom i mnoge druge opcije.

Tijesto Ossetian pite

Neka nam prvo nositi s činjenicom neke tijesto Ossetian pita kuhanja. Recepti puno. Međutim, po našem mišljenju, najbolja stvar - kvasac, ako se, naravno, imati vremena za igrati s njim. Gotovo je uskisne. Vrlo je kovan i mekan, ali ima veliki oblik. Ove Ossetian pite su s takvom testu. Zovu ga dugo. Ovaj naziv sugerira da je dugo i dobro čuvati u hladnjaku. To svibanj dobro biti mijesi unaprijed i sami ispeći pite nakon nekog vremena. To je vrlo zgodan i praktičan. Osim toga, daje mogućnost da uvijek kuhati svježe pite za ručak ili večeru, umjesto pohranjivanja prethodno pečena.

Za spužva trebaju ove sastojke:

1. Brašna - 1 žličica ..
2. Suhi kvasac - 1 TSP ..
3. Šećer - 1 žličica ..
4. Mlijeka - 50 g

Kvasac je potrebno pomiješati s brašnom i šećerom. Volem toplo mlijeko na suhu smjesu, dobro promiješati i staviti u vrlo toplom mjestu, omotan dekom. Pričekajte dok starije pjene.

Za test sam po sebi će vam:

1. Predgrijani mlijeko - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Brašno - 0,6 kg.
5. Soli.
6. Maslac - 40 g

U veliku zdjelu, kao što su zdjele, proseem brašna. U sredini, otvor i da volem spužvu, rastopljeni maslac, ostatak mlijeko, jogurt, sol. Vrlo pažljivo sve to mješavina, obuhvatit će novi ručnik i staviti na mjesto gdje se tijesto može brzo narasti. Jela može čak završiti nešto toplo. Činjenica da je temperatura podizanje stope ovisi izravno. U prosjeku, trebat će vam jedan do dva sata.

Tijesto je nativni Ossetian

Želimo vam reći o drugom receptu. Tijesto po ovom osnovu se priprema malo lakše, a kolač je tako nježna da počnu vjerovati da ne postoji ništa na svijetu više ukusna ...

sastojci:

1. Žlica šećera.
2. Sol - 1 žličica ..
3. Kvasac suhi - 2 žličice ..
4. Biljno ulje - 3 žlice. l.
5. Čaša mlijeka.
6. Jedan i pol šalice vode.
7. Brašno - 4 šalice.

U početku smo stavili svijetlo pivo, miješanje pola čaše tople malo vode sa suhim kvascem, šećerom i nekoliko žlice brašna. Kada je prvi brew mjehurići treba izliti u zdjelu i dodati toplu vodu i isto mlijeko. Sve komponente mix. I početi polako dodavati brašno, miješanje dovoljno tijesto. Sam proces će trajati najmanje deset minuta s nama. Na kraju, dodajte biljno ulje. Mix opet i nivo površinu. Zatim smo pokriti tijesto s ručnikom i dati mu priliku da ustati.

Gotova Tijesto treba udvostručiti u veličini i postati elastična. Ali to još uvijek će se držati rukama. Ne žurite domeshivat brašno. Tijesto treba biti lako. To mora biti podijeljen u tri dijela i, dobro prahu s brašnom, oblikovati sami kolače.

Ossetian pite plombe

Ossetian pita može staviti što god poželite. To može biti povrće, voće, bilje, orasi. Najvažnija stvar - promatrati osnovno pravilo: u punjenju pita treba biti dva puta više od testa. To je nepromjenjiv pravilo. Zanimljivo je da su Oseti zovu njihovi pite, ovisno o preljevima. Svaki kolač ima svoje ime. Svi oni su vrlo ukusne i vrijedi ih isprobati.

Ossetian pita s krumpirom i sirom

Priprema za punjenje opcije su mnogi. Općenito, svaka žena u svojoj kuhinji, promatrajući pravilne proporcije. Želimo razgovarati o tome kako napraviti tradicionalni Ossetian pita s krumpirom i sirom. To će reći, osnovni recept, a možete napraviti svoje vlastite prilagodbe. Možete uzeti različite vrste sira, eksperiment sa začinima. Ovdje je mjesto gdje carousing fancy. Dakle, kako vi Ossetian pite? Recept korak po korak pripreme - pred vama.

sastojci:

1. Tri krumpir.
2. Sir osetski - 0,5 kg.
3. Mlijeko - 1/3 šalice.
4. Papar i sol po ukusu staviti isključivo.

Ossetian sir ima izrazitu slani okus. Izrezati na kockice i staviti ga potopiti u vodi nekoliko sati. Zatim ulije tekućinu i zgnječiti vilicom ili rukama sira.

Krumpir unaprijed kuhati, sipati tekućinu i kuhati kaše. Sir miješati s krumpirom, dodati mlijeko i dobro izmiješati. Ako je potrebno, to je potrebno dodati sol i papar. Ovdje je spreman za punjenje. Zatim se tijesto formira Ossetian pita s krumpirom i sirom.

Punjene sirom i repe vrhovima

Možete biti malo iznenađenje tako neobične preljeva. U stvari, repe vrhovima ima neke zanimljive i svijetle okus. Umjesto toga, to je malo neutralan. No, njegova je vrijednost u mineralima i vitaminima koji se nalaze u njemu. Kombinirajući zajedno sir i zelje pretvoriti u veliki sočan nadjev, koji ćete sigurno uživati.

sastojci:

1. Ossetian sir (slana) - 270 g
2. Postrojenje repa - 270 g

Svježe povrće temeljito ispere pod tekućom vodom, a zatim se lagano osuši. stavljajući ga u snopove, rezanje reznica. Isti zelena nasjeckati vrlo sitno. Ispada veliku zdjelu nasjeckanog lišća. Trebaju malo gaze ruke.

Sir je gumiran s grubo i dodati u zelenilu. Svi sastojci se miješaju. Ovdje popunjavanje i spreman. Nadalje, moguće je popuniti pitu. Kao što možete vidjeti, Ossetian pite kod kuće je lako pripremiti.

Zeleno krumpir za punjenje

Ukusna Ossetian pite su dobiveni s nadjevom od krumpira i povrća. Usput, zelje u ovom slučaju djeluje kao primarni i glavni sastojak.

sastojci:

1. Nekoliko kitice zeleni kopar, peršin, cilantro, itd D.
2. Pola kile pire krumpir.
3. Sol, začini po ukusu.

Biljke treba dobro ispere, suši i melje, uklanjanje reznice. Zatim miješati kaša sa zelje, dodajući papar, sol i ostale začine. Punjenje je spreman.

Punjenje bundeve i sira

Ovaj nadjev nije često priprema i druge opcije. Ali vjerujte mi, nakon što probati ovaj kolač, poželjet ćete ponovno kuhati.

sastojci:

1. Bundeve oguljene - 250 g
2. Ossetian sira - 250 g
3. Papra i soli.

Sir i bundeva rasturati na ribež i promiješajte. Ovdje, u stvari, naš punjenje i spreman. To je ukusna sama od sebe, ali u kombinaciji sa mirisnim okus test dobiva samo božansko.

Ossetian pita s govedinom

Teletina dobiti prekrasan sočan nadjev. Za njegovu pripremu trebat će tri stotine grama isječaka i tri velike luk. Možete dodati svježe bilje i češnjak.

Nasjeckajte luk sitno. Zatim pomiješajte mljeveno papar, luk i sol. Punjenje je spreman.

Kako sastaviti tortu?

Tijesto treba biti podijeljena na 3-5 dijela. Svaka kugla se postavlja na stol, otprašiti s brašnom i umijesi u krug sa svojim rukama. U središtu staviti nadjev. Zapamtite osnovno pravilo, u kojem se navodi da je punjenje bi trebalo biti dosta. Zatim morate prikupiti tijesto u obliku punđu, povucite rubove do centra i spojite ih. Dobiti vrste loptu. To mora biti okrenut naopako i stavite na pleh sa pergament, protežu svoje ruke na tortu.

To nije tako lako kao što se može činiti. Te umelitsy čine to tako da je omjer debljine i tijesta za punjenje preko kolača volumena istog. Da biste saznali kako možete samo doživjeti narabatyvaya. Kolač je trebao biti u obliku kruga. U središtu rupe treba biti učinjeno kako bi se para može pobjeći, a tijesto nije iscrpljen.

pečenje

To Ossetian pita pečena u peći na žeravici. Za to koristiti poseban oblik lijevanog željeza krugu. Jasno je da nemamo takvu priliku. Kuhanje kod kuće, ispeći tortu u konvencionalnom pećnicom, na lim za pečenje. Sam postupak traje oko petnaest minuta, ali pećnica mora biti dobro ugrijana do dvije stotine stupnjeva. Spreman pita vrlo velikodušno premazani maslacem. Oko svakog kruga treba formirati bazen ulja. To će dati okus pečenja nepriopćiv. Dobiveni kolač nagomilan jednu planinu u drugu. Oni su služili na stolu je tobogan, pre-rezati u dijelove. Jedu kolače tradicionalno ruke.

umjesto epiloga

Tart - pozivne kartice tijekom Osetiji. Jednom kada probate ovo čudo, vi ćete ga voljeti zauvijek i da ćete shvatiti zašto su Oseti su tako ljubazni pite. Uostalom, povijest ovog jela odlazi u stoljeću ...

Općenito, u Osetiji, dobar ljubavnica je onaj koji zna kako divne pite pećnice. To je zbog toga da su djevojke iz ranog djetinjstva učio ovu umjetnost. Od velike važnosti u pripremi i emocionalnom raspoloženju ima čistoću misli.