Odrezak od svinjetine

Njemački pragmatizam je napravio većinu nacionalnih jela za one koji se savršeno uklapaju u dnevnom obroku, a na svečanom izbornika. Bio sam iznimka i odresci od svinjetine, ukusna i srdačna, služio u mnogim biljnim i krumpira jela, pa čak i pivo.

Odresci se sastoji od tankog sloja mesa, bilo svinjetina, govedina ili piletina. To ne zahtijeva tuče, a to ne izgleda kao običan odrezak. Mesa za odresci se biraju ovisno o zemlji u kojoj je kuhan. Na primjer, njemački kuhar voli svinjetina, teletina i Beč. To je win-win jelo, au svakom slučaju to će ispasti sočan i ukusan. Ali ako se prednost daje sitost, kuhati svinjsko odrezak. Jednostavan jelo ima mnoge varijacije, od kojih su neki nudimo na svoj stol.

Izvorni odresci od svinjetine, a posebno oduševiti ljubitelje sira.

Trebat će vam:

• 1,5 kg svinjetine;
• 6 komada kokošjih jaja;
• 200 grama sira, poželjno durum;
• 3 češnjaka;
• 250 grama brašna;
• biljno ulje za prženje;
• zeleno;
• sol, papar.

Izrežite meso tanki kvadratnog ili pravokutnog komada, lakši način da to to nije odmrznuti do kraja mesa. Svaki komad paprike i soli njega. Zatim pripremiti lezone, odnosno izravno u ono što će ići dolje prije slanja meso na tavi. Da biste to učinili, trljati sir sitno, dodati na njega jaje, sjeckani češnjak, pa sve dobro promiješajte.

Prethodno zagrijati tavu s suncokretovo ulje, koje bi trebalo biti dovoljno, barem 1 cm od dna posude. Sada uzmemo meso tanjur smotani u brašno, u lezone opet u brašno i oporavak posudu. Vrijeme je za pripremu će ići malo, dovoljno za jednu minutu sa svake strane. I služe kao zaseban obrok, a zajedno s drugim komponentama izbornika.

Sljedeći recept - svinjski odrezak s prženim kriškama jabuka, vrlo jednostavan i korisne, ali i bogatim.

Trebat će vam:

• 800 grama nemasnog svinjskog;
• 1 jaje;
• 2 jabuke, slatkog okusa i kiselog;
• 20 g maslaca
• krušne mrvice;
• zeleno;
• sol, papar.

Meso izrezati na dijelove, obložene solju i paprom i ako je potrebno otjerati malo. Dalje, prije slanja na vrućem tava, prethodno umočen u tukli jaje i krušne mrvice. Pržiti s obje strane do smeđe. Jabuke izrezati na ploške i lagano pržiti. Schnitzels širiti na tanjur, na vrhu staviti kriške pečene jabuke i pospite začinskim biljem.

Kako kuhati svinjski odrezak s nevjerojatno ukusna kore? Iskoristite ovaj recept, koji je stekao popularnost zbog brzine kuhanja i prekrasnim okusom. Vi sigurno ga vstracheli u barovima izbornika ili restorana, a sada se može pripremiti - svinjski odrezak bečke.

Trebat će vam:

• 1kg svinjski;
• 4 pilećih jaja;
• 1 žlice. brašna
• 1 žlice. krušne mrvice;
• suncokretovo ulje za prženje;
• sol, papar.

Tanki dijelovi izrezati u mesu, debeli i do 10 mm. Poželjno je da su dobili iste mogućnosti. I to je bolje zaklati svinjetinu uz vlakana. Svaki komad je prvi valjane u brašno, zatim u jaja tukli unaprijed, a zatim ispravno u krušne mrvice. Sol i papar može se dodati u šlag smjesu od jaja. Ulje sipati najmanje 2 cm od dna lonca, koliko je potrebno bečki kuhar svinjetina odresci tako da praktički pliva u njemu. Pa to svijetli i pržiti odrezak par minuta sa svake strane.

Gotova jelo možete posuti limunovim sokom i ukrasite zelje. Kao prilog kako bi odgovarala mu sve. Dakle, na temelju okusa.

Dobar tek!