Odrezak od svinjetine: recept tradicionalnog i modernog

Recimo, prije trideset godina, stranih riječi u ruskom jeziku je mnogo manje nego sada. U svakom slučaju, u svakodnevnom životu. A sada te riječi kao računala ili Interneta su postali „popularni”. Čak su neki neologizama koji se odnose na sudjelovanje u društvenim mrežama, kao što su „postali prijatelj” ili „sljedbenika”.

Jako puno u svakodnevnom životu, a to je lijepa, neobična predmeti od hrane, posebice mesa. U stvari, čak i naše majke znala kotleti, pečenja, gulaš i kuhane teletine. Pa, opet ražnjića. A oni koji su imali priliku otići na skupe restorane, znati nešto više.

A sada, bilo domaćica zna kuhati odrezak od svinjetine, recept ovo zajedničko jelo je poznato dovoljno široko. Ako postoji barem jedna osoba koja se ne sviđa, onda je vjerojatno da će biti musliman, koji ne jedu svinjetinu iz vjerskih razloga. Pa čak i tada, ako on iznenada „grijeh” i pokušajte odrezak od svinjetine, malo je vjerojatno da će u budućnosti će se pridržavati tih strogih pravila - tako ukusna ovo jelo. Ja to sve volim. To je samo kako kuhati odrezak od svinjetine, malo tko zna. Ili ne pokušati ga kuhati ikad.

U stvari, nije tako teško kuhati svinjski kotlet. Recept je vrlo jednostavan, a proizvodi za njegovo izvršenje, u pravilu, imaju svaku obitelj u frižider - samo pola kile svinjetine (pogodna boka ili bubrega dio), žlicu maslaca i dvije - biljke, i, naravno, morat će malo soli i papar, ako, naravno, u obitelji ne lijepe za low-sol dijeta.

Međutim, kako kuhati svinjski kotlet bez soli, i je li bilo razumno - pitanje više filozofska nego kulinarski. Netko tako. Dakle, pripremite odrezak od svinjetine recept je kako sada uvjeriti je vrlo jednostavna.

Prvo je potrebno rezati meso na komade i pol centimetara debljine, a može biti i manji. Potreban (!!!) cut preko žita. Dobivene komada otjerati drveni čekić, i dobiti na tetive kada je potrebno smanjiti vrh noža (to je bolje ako je nož je oštar). Ako postoji komad masnoće, što ga smanjuje. Sada dijelovi moraju se osušiti papirnatim ručnicima, sol, papar na okus, ili preskočiti ovaj korak uopće, u tavi zagrijte ulje i popržite komade dok ne omekša.

U tom slučaju, odrezak od svinjetine, recept za koji se sada smatra dovoljno pržiti minutu ili tako na svakoj strani. Potrebno je pomno pratiti tava i u svakom slučaju ne napustiti, inače se ponuda meso može se lako oštetiti, raskuhati to. I na kraju možete dodati tava na maslacu.

Ukrasiti tradicionalno se koristi pomfrit ili kuhano povrće. Možete napraviti obrok u germanski: odrezak s kiselim kupusom. Pivo nije potrebno. Neposredno prije posluživanja možete posuti odrezak time ukusan sok koji je ostao u tavi nakon prženja. Dajte ga na mačka je jednostavno bogohulna.

Smatra recept nije jedini. Ali bilo koji drugi pruža slabine bez kosti ili usitniti, rezanje u dijelove i bori off njihov drveni malj. Na prilog - povrće (moguće su varijacije). No, sama kuhanje mesa mogu biti različiti.

Na primjer, nakon premlaćivanja komada mogu pržiti preko visoke topline na toplom i samo nauljeni lim (ali ne ulje) do zlatno smeđe, a zatim smanjiti na niske topline, pokriti posudu s poklopcem i kuhati dok ne omekša. Nakon toga, ostaje u pan sokova sipati vodu da prokuha, a zatim dobiti juha preliti Jakobove kapice za impregnaciju. Naravno, jelo će ispasti potpuno drugačija. Komplicirano? Ne. No, vrlo ukusna.