Šljive - to je prilično skroman malih dimenzija drvo koje raste na 5 metara, ali zato kao grm. Njegovi plodovi imaju značajne pozitivne osobine za koje se jedu sirove, dodao da je punjenje za pite i druge slastice i, naravno, se bere u zimskim mjesecima. Uz sve uobičajene opcije kao što čuva, džemovi, compotes, želee, itd, znanstvenici naučili kuhati i vino od šljive. Ova domaća pića ima sve korisne svojstva izvornog proizvoda, a ima i slatko i blago adstrigentno okus s ugodnom kiselošću. Glavna prednost je jednostavnost njegove pripreme i dugoročno skladištenje. Naravno, nekoliko vrtlari pripremiti vino od šljive, jer su navikli na više tradicionalnih dom recepti ovo piće od kupine, maline, borovnice, šipka ili jabuke. Međutim, oni sretnici koji su kupili pravovremene sadnice biljaka i njihove pazljive kultivirani zasigurno će uživati plodove. Naravno, mnogi misle prvo o tome što možete napraviti od šljive, ali ovo drvce je jedinstven u svojoj vrsti i da će donijeti puno recepata u vašem kuharica.
trening
Dakle, ova biljka zaista pruža dovoljno mogućnosti za korištenje svojih plodova. Međutim, jedan od posebnih recepata njegovoj pripremi - to vino od šljive. Za to je potrebno oko 2,5 kg voća, dobro sazreo, slatko, ne oštećen. Plus 1,5 kg šećera, kvasaca i litre čistog (poželjno filtrirana) vode. Prvi korak je priprema sirup - osnove vina. U tu svrhu, velikoj tavi (u nedostatku moguće koristiti emajl posudu ili kantu) sipati vodu, postavite na laganoj vatri i postepeno sipati šećer. Bijela pjena će biti formirana tijekom kuhanja, ona mora biti pažljivo ukloniti kako bi se onda šljive vino nema filter. A kad je nestane, to će biti signal za vas da uklonite posudu s vatre i ohladiti. Sada pripremiti bobice. Temeljito oprati ih, staviti u drugu posudu, ispunite ga s kipuće vode i kuhati lagano dok se koža na voće ne ispucati i gasi. Dakle, idemo u završnoj fazi.
fermentacija
Od šljive vino zahtijeva dugotrajan proces fermentacije. To je procurila ispravno, morate staviti voće u velikom strogo zatvorenoj boci, sipati sirup i 1/3 već fermentirani kvasac, zatim lagano promiješati. Provrti boca veličine kapa fleksibilna cijev čvrsto ga vrtlog, a drugi kraj cijevi je izostavljeno u posudu s vodom. Kroz njega i otpasti dobivene u procesu fermentacije plina, a drugi zrak ne ući u posudu. Dakle, vino mora stajati oko tjedan dana, nakon čega se mora odvoditi u drugu zdjelu i ponovite cijeli postupak dok ste u potpunosti prestali ispuštanje mjehurića. Zatim zatvorite posudu i ostaviti sve na tjedan dana prije punog završetka pripreme. Tada će biti moguće ulijte vino u bocama i spremati ih na hladnom tamnu sobu.